最近的天气温度，怎一个 「寒」 字了得，对于本就身体虚弱，体寒的朋友们来说，是一个不小的挑战。
在这样的环境下，寒性凉性的东西尽量少碰，像大家常见的 西红柿、海鲜、鸭肉 等等，这些虽说好吃，营养也丰富，但是都是寒凉性的食材，越吃就会越感觉到冷，从体内散发出来的寒气比外部冷更让人难受。
尤其是体虚的人，如果吃太多寒凉性的食物，会导致 腹痛、腹泻 ，身体变得更差，对肠胃也会有一定的危害，尽量要少吃。
冬季的饮食滋补原则，以 温补 为主，多吃能够补充热源，增加热能的食物，比如 高蛋白、温性、补虚 的食材，营养丰富还很适合在冬季食用，好消化易吸收，能很好的为身体补充能量。
「冬天3不吃，吃了寒不止」，降温后，牢记「3多3少」，提高免疫力，越吃越暖和！
一、多吃高蛋白食物
蛋白质是人体必不可少的一种物质，可以说是生命活动的基础，所以补充蛋白质是不能间断的任务，可以多吃这几样， 鸡蛋、牛肉、鸡胸肉、虾仁，豆制品 等等，都是含有优质蛋白质的食物。
推荐：【莲花鸡蛋】
1.先准备几个鸡蛋，一小块肉馅，放入碗中；生姜成姜末，大葱切成葱花，红椒和青椒各半个，切成粒，放入碗中。
2.把肉馅和葱姜一起放入盆中，加入 食盐、十三香、胡椒粉、料酒、老抽、蚝油、香油 各适量。
接着打入一个鸡蛋，抓入少许玉米淀粉，用手顺一个方向连续搅拌，化开所有调料，做成馅料备用。
3.起锅烧水，水烧开时，将鸡蛋下锅，大火煮五分钟，捞出放入凉水中浸泡一分钟，然后捞出剥去外皮，洗净后放入盘中。
用小刀在鸡蛋中间斜切成锯齿状，转动鸡蛋，分成两半，取出蛋黄，削去鸡蛋的底部，再把肉馅装进去。
4.蒸锅中烧水，把鸡蛋肉馅放上去，大火连续蒸 10分钟 ，然后关火取出，
5.另起锅添入少许食用油，倒入青红椒粒，快速翻炒几下，添入半勺清水，加入 食盐、味精、老抽、蚝油 各适量，搅拌化开。
6.等汤汁沸腾后，再勾入少许水淀粉，淋入少许明油，搅拌几下，即可关火起锅，最后把汤汁均匀地浇在鸡蛋上面，摆上少许香菜点缀，美味即成。
二、多吃温性食物
冬季最需要的就是御寒保暖，与其里三层外三层地包裹着，还不如吃点温热性的食物，由内而外地发散出热气，比如 生姜、红枣、韭菜、南瓜、胡萝卜 等等，可以常吃点。
推荐：【红枣莲藕汤】
1.准备一节莲藕，削皮后先从中间切开，再切成厚片，放入水盆中；一把红枣、一小把枸杞，放入水盆中，浸泡3分钟；取一个小盆，倒入红糖30克，冰糖10克备用。
2.找到一个砂锅，加适量清水，把红枣和枸杞放进去，加入红糖和冰糖，盖上锅盖，开大火把水烧开。
3.等水烧开后，下入莲藕，再放入几片生姜，盖上锅盖，中火炖煮 20分钟 ，关火后，盛入汤盆中，再放上一朵香菜，美味即成。
三、多吃补虚食物
冬天是个滋补身体的黄金时期，一年的最后一个季节，更应该查漏补缺，多吃点高营养的食材，补养身体，常见的食物有 山药、菌菇、羊肉、坚果 等等，有条件的话多吃点。
推荐：【芹菜炒香菇】
1.准备一把芹菜，洗净后切成长段，放入小盆中备用；半个胡萝卜切成条；香菇几朵，先切去根部，再切成长条，大葱半根切成马蹄片，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起，再抓入几粒红干椒备用。
2.起锅烧水，加入少许植物油，等水烧开后，香菇下锅，翻动几下，焯水一分钟，再下入芹菜和胡萝卜，煮1分钟，倒出控水拔凉。
3.另起锅添入少许食用油，放入葱姜和红干椒爆香，下入香菇，芹菜和胡萝卜，快速翻炒片刻。
然后加入 食盐、白糖、鸡粉、蚝油、生抽 各适量，大火快速爆炒15秒，勾入少许薄芡，翻炒均匀，即可装盘。
老话说，「病从口入」，所以冬季饮食一定要注意，尤其家里有老人小孩的，更要注意日常补养，增强抵抗力，少生病。
来源：第一名厨
