呼吸系统疾病，如哮喘、慢性阻塞性肺疾病（COPD）和呼吸衰竭等，严重影响患者的生活质量。
除了药物治疗，合理的营养护理对于改善呼吸功能、增强免疫力、减轻症状同样重要。
科学的饮食可以帮助呼吸疾病患者增强肺部健康，减少炎症反应，并促进身体整体康复。
本文将详细探讨呼吸疾病患者应如何通过饮食护理来支持呼吸系统健康，介绍有助于改善呼吸功能的食物种类及其作用机制。
一、呼吸系统疾病与营养的关系
呼吸系统疾病与患者的营养状态密切相关。良好的营养支持可以改善患者的肺功能，增强机体的抗感染能力，减少疾病的急性发作。
对于慢性呼吸疾病患者，保持适当的营养平衡至关重要。
营养不良可能导致免疫力下降，增加感染风险，进一步导致病情恶化。
饮食中的某些营养素，如抗氧化剂、抗炎物质、优质蛋白质和维生素矿物质等，能够直接或间接改善呼吸系统健康。
通过合理的饮食搭配，患者可以获得必需的营养支持，有效缓解症状，提高生活质量。
二、有助于改善呼吸功能的食物
1.富含抗氧化剂的食物
抗氧化剂在保护呼吸系统健康方面起着重要作用。氧化应激是许多呼吸系统疾病的共同病理过程，氧化应激引起的自由基损伤可能导致肺组织炎症、纤维化和功能下降。
富含抗氧化剂的食物可以中和自由基，减少氧化应激的危害，从而保护肺部健康。维生素C、维生素E和β-胡萝卜素是主要的抗氧化剂来源。
维生素C广泛存在于柑橘类水果、西红柿、青椒和菠菜中，能够增强肺部细胞的抗氧化防御机制，减轻炎症反应。
维生素E则存在于坚果、种子和绿叶蔬菜中，有助于维持细胞膜的稳定性，防止肺部细胞的氧化损伤。
β-胡萝卜素是一种类胡萝卜素，存在于胡萝卜、南瓜、甘薯和深绿色蔬菜中，能够转化为维生素A，支持肺组织的修复与再生。
2.降低肺部炎症的食物
呼吸系统疾病的病程通常伴随着慢性炎症反应，尤其是在哮喘和COPD患者中，炎症的持续存在会导致呼吸道狭窄、黏液分泌增加，进而加重症状。
抗炎食物可以通过抑制炎症介质的产生，减少气道的炎症反应，从而改善呼吸功能。
欧米伽-3脂肪酸是最有效的抗炎营养素之一，主要来源于深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼和金枪鱼，以及亚麻籽油和核桃。
欧米伽-3脂肪酸能够抑制促炎症介质的合成，降低肺部炎症反应。
此外，富含多酚类物质的食物，如绿茶、蓝莓和葡萄，具有强大的抗炎作用，有助于减轻气道的炎症和氧化应激反应。
姜黄素是姜黄中的活性成分，具有强烈的抗炎作用，可以通过调节炎症通路，缓解呼吸道的炎症反应。
3.富含优质蛋白质的食物
优质蛋白质对于呼吸疾病患者的康复和肌肉质量的维持至关重要。
呼吸系统疾病患者常常因呼吸困难和慢性炎症导致体力下降、肌肉消耗和营养不良。
蛋白质是修复组织和维持免疫功能的重要营养素，尤其在呼吸肌消耗较大的患者中，补充足够的蛋白质能够帮助维持呼吸肌的功能。
优质蛋白质主要来源于动物性食物，如鱼肉、鸡蛋、瘦肉和乳制品。
这些食物提供人体必需的氨基酸，有助于修复受损组织、增强免疫力并维持整体营养状态。
对于需要限制动物脂肪摄入的患者，豆类、豆制品和坚果也是优质蛋白质的良好来源，能够为患者提供足够的蛋白质而不会增加脂肪摄入。
4.支持免疫系统的营养素
增强免疫力是预防呼吸系统感染的重要措施，尤其对于慢性呼吸疾病患者，保持强健的免疫系统能够减少感染的风险。
锌、维生素D和硒是支持免疫功能的重要营养素。锌能够促进免疫细胞的生成和功能，存在于贝类、红肉、全谷物和坚果中。
维生素D不仅参与骨骼健康，还能调节免疫反应，减少炎症介质的释放。
阳光是维生素D的主要来源，但食物中如三文鱼、鸡蛋和强化乳制品也含有维生素D。
硒具有抗氧化和免疫调节作用，存在于巴西坚果、鱼类和谷物中，有助于增强机体对感染的抵抗力。
通过摄入富含这些营养素的食物，患者可以增强免疫防御能力，降低呼吸道感染的发病率。
作者：重庆市人民医院（重庆大学附属人民医院）呼吸与危重症学科 蒲海兰
编辑：唐蔚 李硕然
审核：姜峰 李雅琴
