现在越来越多的人患癌症，越来越多的专家和科学家正在研究诱发癌症的因素。目前，诱发癌症的因素有很多，除了与遗传因素有关，还与年龄和生活习惯等因素有关。

而慢性炎症与癌症密切相关，早在100多年前，科学家就注意到了它们之间的因果关系。1863年，德国病理学家鲁道夫·魏尔肖 观察到肿瘤中确实存在炎症细胞。就比如说当人体受伤时，受伤部位的细胞就会增强，从而促进血管及相关组织的再生，而炎症细胞会不断在伤口聚集，帮助我们及时清除伤口处的异物，同样也是这种细胞增殖才导致了癌症的发生。因此，这位病理学家也把癌症比作「无法治愈的伤口」，后来也出版了【细胞病理学】，被誉为「病理学之父」。

炎症是一种基本的免疫反应，是机体受到某种防御反应刺激的基本病理过程。而身体中的炎症可以在一定程度上阻碍疾病的感染扩散，清除坏死组织，帮助器官恢复。在慢性炎症里，反复修复再生是炎症最常见的修复过程，而且细胞的增殖需要大量的细胞进行分裂，但是分裂的越多，DNA复制出现错误的概率也就越大，造成细胞变异的概率也就越高。

所以可以说炎症是一切疾病的根源。许多疾病都与炎症密切相关，因此及时控制炎症的发展以保护身体健康至关重要。

而在癌症患者的生活饮食中，很多人都会注意不要吃发物，鸡蛋不能吃，鱼不能吃，豆浆也不能喝......但其实这些都是可以吃的，不需要回避这些食物。但生活中真正的促炎食物，很多人却并不知道。

提醒：生活中这6种食物，或是「促炎」食物，要少吃

1、槟榔

虽然国家明令禁止销售槟榔，但仍有一些人喜欢嚼槟榔，甚至嚼槟榔上瘾。槟榔中含有槟榔碱和麻黄碱，嚼槟榔时会有一种「快感」。但是槟榔早在2003年就已经被列为「一级致癌物」了。经常嚼槟榔，会因为槟榔坚硬粗糙的纤维进而导致口腔黏膜被划伤，久而久之还会导致长期溃疡难以愈合，还有可能会致癌。而且槟榔碱和麻黄碱还会对口腔黏膜产生强烈刺激，很容易导致口腔癌的发生。

2、酗酒

经常酗酒不仅会引起酒精性肝损伤，甚至还会造成酒精性肝硬化。此外，还可能会导致血脂偏高，血脂积聚在肝脏增加，形成脂肪肝，同时还会引起高血压和动脉粥样硬化，加重心脑血管疾病的发生发展。

3、人工反式脂肪

大多数人造黄油都含有反式脂肪，通常被添加到加工食品中以延长保质期。相较于乳制品与肉类种天然存在的反式脂肪来说，人工做成的反式脂肪已被证明会导致炎症并增加疾病风险。反式脂肪含量较高的食品包括薯条等油炸快餐、某些种类的微波爆米花、包装好的蛋糕和饼干等加工类食品。

4、红肉和加工肉类

随着生活条件的改善，日常饮食也发生了很大的变化。猪肉、牛肉、羊肉也开始经常出现在餐桌上。很多人为了追求口感，会吃一些加工过的肉类，包括我们平时看到的火腿肠、培根、热狗等。这些食物含有大量饱和脂肪，长期摄入不仅会导致肥胖，甚至会对身体造成不利的影响。这是因为一些深加工肉类经过高温蒸煮后，会产生一种糖基化终产物，也会引起炎症反应。

5、精炼种子油

提到身体出现了炎症，很多人的第一反应一定跟辣椒有关，但其实这是一个很大的误区。事实上，辣椒不仅不会引起炎症，辣椒中的辣椒素还已经被证明具有抗炎作用。但很多人会想说自己每次吃辣椒油都会长痘痘。这是因为虽然辣椒不是促炎食物，但辣椒油确实是促炎食品，罪魁祸首就是里面的精炼籽油，而不是背锅的辣椒。更糟糕的是，精炼种子油经过4-5次高达200度的加工，在这个过程中，还会产生促进炎症发生的反式脂肪。

6、高糖高脂食物

高糖、高脂的精制碳水化合物食物，如白米饭、馒头、白面包、通心粉、蛋糕、饼干等。吃了之后血糖上升很快。而血糖水平过高容易促进细菌和病毒的生长，同时促进胰岛素和肾上腺素的释放，导致体内炎症因子增加，加重炎症反应。此外，研究发现，当小鼠食用高脂肪饮食时，小肠内细胞的应激反应与病毒感染相同，导致一些免疫分子的产生，并导致全身炎症的发生。

可见生活中一些常见的食物都可能会导致炎症的发生，不管会不会造成严重的危害，都要积极控制。平时要调整饮食，科学饮食，少吃精制白米粉、高糖高脂食物、加工肉类、零食、快餐，因为这些食物会促进炎症的发生。同时还要学会减压，这是因为不断背负巨大的心理压力会破坏身体调节炎症活动的能力，以乐观的心态面对一切，才能更好地帮助我们保护自己的身体健康。