俗话称,「东西南北中,痛风大广东」,这话一点都不假。有数据显示,广东省的高尿酸患病率高达30.3%,远远超过了全国平均的14%。
常年遭受痛风的广东朋友真是苦不堪言:到底为什么「痛风」唯独偏爱广东省?
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一、中国痛风最严重的省,连中学生都高尿酸
广东人的尿酸高得多离谱?用数据告诉你答案。
2021年的研究发现,在珠三角地区抽查的6000多名20到99岁的健康体检者中, 超过三分之一的人尿酸高 ,特别是男性,尿酸高的比例高达41.53%。
更让人惊讶的是,连中学生的尿酸居高不下。据广州市的调查, 城区高中生尿酸高的比例竟然有50.37% 。
那么,为什么广东省会获得「痛风」大省的称号?
归根到底一句话: 「痛风」从口入,都是吃出来的 。
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尿酸高是痛风的一个重要风险因素,有数据显示,大约5%到19%的高尿酸血症患者最终会发生痛风。只要细看广东人的饮食习惯,就知道他们都踩了哪些升高尿酸的"雷区":
1、内脏戒不掉
广东的小吃,比如牛杂、猪杂,少不了肚子、肠子、肝脏等内脏,这当中含有不少嘌呤,吃多了尿酸就容易升高。
2、海鲜戒不掉
广东靠海,海鲜多,新鲜又好吃,是餐桌上的常客。但海鲜里的嘌呤也不少,吃多了会让尿酸快速上升。
3、老火汤戒不掉
广东人煲汤技术一流,虽然好喝,但嘌呤含量也不低,比如猪肉汤,煮得越久,嘌呤含量越高。
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二、想要控制好痛风,4类食物最好别碰
高嘌呤可不只是藏在海鲜、动物内脏、老火汤这些食物里,连某些蔬菜都是它的藏身之地。
1、芦笋
芦笋是一种高纤维、富含维生素的蔬菜,但同时也是高嘌呤食物,每100克中嘌呤含量高达500毫克,因此痛风患者应限制食用。
2、紫菜
干紫菜的嘌呤含量每100克可达到415毫克,属于高嘌呤食物,建议尽量少吃。
3、菌类
香菇、金针菇和凤尾菇等菌类,嘌呤含量还真不低。举个例子,鲜香菇每100克就有大约214毫克的嘌呤,而干香菇的嘌呤含量更是能达到405毫克。
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4、西兰花
西兰花属于十字花科,益处并不少。不过,对于尿酸比较高的朋友,建议还是别吃太多西兰花,每100克西兰花里有58毫克的嘌呤,是嘌呤含量中等的蔬菜,天天吃容易升高尿酸。
三、怎么降尿酸、防痛风?免费教你3招
中山三院风湿免疫科 主任古洁若医生表示,要判断有没有高尿酸血症,可以看 两次空腹时的尿酸检查结果 。如果 男性尿酸值超过420微摩尔/升 , 女性超过360微摩尔/升 ,那就可以诊断为高尿酸血症。
如果发现自己尿酸高了,不用慌,记住「1多2少」,就能慢慢降下来。
多喝水
多喝水能冲淡尿酸,更易排出。心肾健康但有高尿酸的朋友,建议 每天喝2000到3000毫升的水 。可以喝白开水,或者柠檬水、淡一点的茶、不加糖的咖啡和苏打水。
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少吃生冷
对于尿酸高的人来说,经常吃冰激凌、生海鲜这些生冷的东西,不仅会 刺激胃脾 ,还会增加尿素盐结晶,让痛风更容易发作。
少喝酒
喝酒这事得注意,虽然酒精本身不含嘌呤,但它在身体里转一圈后,会让体内产生更多的嘌呤,这样尿酸水平就会上去, 对身体的危害跟经常吃高嘌呤食物差不多 。
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所以,如果痛风正在发作,或者是慢性痛风关节炎的情况,最好就别再喝酒了。
参考资料:
[1]【中国痛风最严重的省,连中学生都高尿酸】.网易数读.2024-08-10
[2]【9类食物降尿酸、防痛风!根据食养指南这样吃!】.人民网科普.2024-04-06
[3]【老火煲汤为何被称为广东痛风高发祸首?】.36氪.2020-10-05
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