【2024年住家保姆与雇主大姨和谐相处日志（5月13日 周一 晴）】
我是住家保姆，照顾一个独居的基本自理的90岁大姨。今天，我霍霍了一天面粉，真累，也真开心！
最近看到几个头条好友在晒槐花包子、槐花水饺，把我的馋虫勾出来了，心痒痒的想包一次槐花馅水饺。
昨天我对大姨说，咱包猪肉槐花馅水饺吧。大姨说还没有吃过呢，甜丝丝的不好吃吧？我说：姨啊，好吃！放心吧，包您满意！
大姨家的孩子们调水饺馅或者蒸包馅，都喜欢放蛤蜊肉。馅料比较干的时候，倒上点煮蛤蜊的水，调制的馅料又香又鲜。
早晨起来简单洗漱下，我就去早市买了蛤蜊和槐花。调馅用的槐花最好用花骨朵，全开放的槐花适合蒸着吃。全早市只有一家卖槐花的，正是未开放的槐花。我还买了韭菜，我发现友友们调的馅都放韭菜。
回到家赶快做早餐，煮了燕麦黑芝麻粥，煎了萝卜丝鸡蛋饼。
吃过早饭，安置好大姨，我就开始忙活起来。先择洗槐花，焯水过凉，控净水分；再淘洗几遍蛤蜊，凉水下锅煮开，捞出取肉。煮蛤蜊的水千万别倒掉，一是蛤蜊取完肉要用蛤蜊水再清洗一遍，去掉蛤蜊皮，二是调肉馅要用。我又把韭菜择洗干净，放在盆里控水！
调槐花猪肉馅，到底放不放韭菜呢？说实话我纠结了挺长时间，最后决定不放韭菜。因为韭菜会抢了槐花的风头，就不是槐花馅的水饺了！
和面、醒面、包水饺，水饺煮好了端上桌，还有一个蒜拌黄瓜。我让大姨吃一个水饺尝尝鲜，大姨说：这槐花水饺怎么这么香啊，没有甜味了！我说：姨啊，槐花一焯水，甜味就没有了，只有槐花的清香！
我吃了一个，真的惊艳，太好吃了，加了蛤蜊肉的猪肉槐花馅水饺，咸香清甜、鲜美无比！我虽然吃过多次猪肉槐花馅水饺，但是这次最美味，难道是加了蛤蜊肉？这下我可长了本事了，回家包给家人吃，也让他们饱饱口福！
吃完美味的猪肉槐花馅水饺，喝一碗饺子汤，原汤化原食，完美！刷洗完锅碗瓢盆，我躺下午休的时候已经一点半了。我对大姨说：姨啊，我三点起来包馄饨，不要打扰我，咱俩都好好休息！大姨听了，侧着身子背对着我躺着，她老人家很快就睡着了。
写完「今日午餐分享」发出去，又到友友家串串门，三点很快就到了。
我先发点面，晚餐的时候烙几个馅饼；再蒸上一个秋月梨，这个梨可大了，够我们俩吃的；这才安心包馄饨，擀了一个大面剂，包了30多个馄饨，够我们俩吃好几顿了！
包好的馄饨放到冰箱里速冻，和大姨吃过蒸梨，我开始烙馅饼，馅料用完了，还剩了三个面皮，摞在一起烙了个油饼！
切馄饨皮剩下的边角料，切切就是面叶，全煮了也就两半碗，我和大姨一人半碗正好，大姨吃了一个馅饼和一小块油饼，我吃了两个馅饼，都饱饱的！
面食就是好吃，就是香，怎么做都好吃，怎么吃也吃不够！
我霍霍了一天面粉，真累，也真的开心！
