厦门地区观赏石斛兰设施栽培技术探讨
陈瑞贺
石斛兰为附生草本，茎丛生，直立或下垂，假鳞茎或肉质较硬；根为须根系，靠气生根附着在其他物体上。花序通常具总状花序或有时伞形花序，侧生或顶生，花朵颜色丰富，部分有香气 。其品种丰富，分布广泛，在我国秦岭以南各省皆有分布 。但主要生长于崇山峻岭、悬崖峭壁、岩石缝隙和树干上 。分布局限性较大，生长期间对小气候要求十分严格，同时其自然繁殖率低，生长缓慢，自然资源日趋匮乏。
近年来，随着人们的生活水平日益提高，对观赏花卉提出了更高的需求。石斛兰茎粗而花大，在园林上具有极高的观赏价值，是世界六大观赏兰花之一 。仅靠野生资源是难以满足市场的需求，因此，发展石斛兰的设施栽培，使它能适合于商品化、集约生产，对满足人民群众日益增长的需求显得尤为重要。
厦门市农业综合执法支队重点开展石斛兰的栽培技术体系、杂交筛选和组织培养技术等研究，逐步建立石斛兰栽培示范基地，以促进厦门市石斛产业的良性发展。现从栽培技术角度阐述厦门地区观赏石斛兰的设施栽培的可行性和要点，为规模化生产提供参考。
1 栽培基本条件
野生石斛兰喜温暖湿润和半阴环境 ，生长适温为18~30℃。其生长环境既要温暖、潮湿，又怕高温和积水，应尽力模仿野外的生长环境。
1.1 种植地点
2015 年开始在厦门市翔安区海峡农业高新技术园区中开展试验。厦门市位于东经 117°53′~118°15′、北纬 24°23′~24°26′之间，该地属于亚热带海洋性湿润气候，终年温暖、雨量适中。除海拔较高山区，沿海地区四季冬冷无严寒，夏热无酷暑，秋高气爽宜人，春暖晴雨多变。年均气温 21.6℃，年均最高气温25.4℃，年均最低气温 17.6℃。年平均降雨量在1200mm左右。根据石斛对生长环境、温湿度的要求，只要解决夏天高温的问题，厦门还是比较适合石斛兰资源的收集与种植。
1.2 设施
在玻璃温室中进行，在苗床上采用塑料透气盆栽培，厦门地区夏季高温高湿，采用盆栽方式能有效防止土传病害，且移动灵活。设施大棚为南北走向，考虑到石斛兰对温度、湿度及光照强度的要求较高，玻璃温室中配有遮阳网、水帘、风机等设施，可为石斛兰提供适宜的生长环境。
厦门处于台风路径中，易出现台风灾害。玻璃温室稳固性，抗风性、保温性较好，使用寿命长，可有效降低台风对生产造成的不利影响。但玻璃温室的缺点是建设成本较高，普通农户及规模化生产者可采用塑料大棚或简易大棚，配备遮阳网、喷淋、通风等设施，并根据实际气候环境决定是否配备水帘。虽然塑料大棚和简易大棚的使用年限、抗风性等不如玻璃温室大棚，但优点是建设成本较低，性价比高。
1.3 栽培基质
石斛兰为附生性兰，其根为浅根系，气生根发达，不耐水湿，喜通透环境，对基质有较高要求。设施栽培所用基质一方面要使其栽培环境尽可能接近自然生态环境，既要通风透气性能良好，又要有一定的保湿和保肥效果；另一方面也要在不影响产量品质的前提下降低成本和损耗。本试验分别采用了椰壳、泥炭土、松树皮、水苔、花生壳等作为栽培基质。结果表明，花生壳作为栽培基质的好处就是养分多且含量高，但花生壳太轻，孔隙太大，栽植不便，同时在种植过程中易腐烂，腐烂的渣滓会随着浇水沉到基质下层，使得基质上下通透性出现差异；松树皮具有蓬松透气、储水性好、透水性好、廉价易得等优点，缺点为松散，不耐运输；水苔的透气保水性能良好，栽培成活率高，但缺点是使用成本较高、利用率较低；椰糠、泥碳土要与其他介质混配，混合比例可根据不同的品种有相应的调配，是比较经济实惠、轻便卫生的理想型基质。
在不同的种植阶段应采用不同栽培基质。石斛兰刚出的幼苗根系还未生长，建议采用水苔栽培，幼苗对基质的 EC值较敏感，为促进幼苗根系的生长，经处理后的水苔 EC 值不宜超过 0.5ms/cm。石斛兰定植栽培则采用椰壳或泥炭土混配基质栽培，一方面可提高生长时期的保水保肥能力，促进生长；另一方面也适应了市场需求。此外，基质种植之前的消毒非常重要。所有原料在使用前都要先用蒸汽熏蒸消杀虫卵和灭病菌，去除杂质，降低 EC值。
1.4 栽培容器
石斛兰的幼苗期，因植株较小，根系还未开展，宜用水苔种植于透明的 5cm 塑料软杯中，这样可随时察看根系的生长情况。定植时选择合适大小的、通风透气性好的底部镂空塑料盆。后期有些品种可根据其茎干的特色，附着于木桩或吊板种植。
2 石斛兰栽培管理
2.1 温度和湿度
石斛兰的适宜生长温度为 15~28℃，耐寒最低温度为 5℃，温度超过 30℃将对石斛生长造成影响，超过35℃时石斛兰基本停止生长。根据厦门地区天气特点，极低温主要出现在山区，平原地区出现极低温度的可能性较低，冬季室内温度一般在 5℃以上，无需加热，如遇特殊天气可用加温机临时加温。因此种植过程中要着重预防高温对石斛生长造成影响。夏季高温期时间较长，可先加强通风。天气高温酷热时，适时开启遮阳网、室内循环风机、水帘、高压微喷等对大棚进行温度调节。
此外，湿度管理是石斛种植过程中非常重要的一个环节，直接影响其正常生产。因此，在种植过程中，需将棚内空气湿度保持在 60%~90%。结合日常浇水，定时高压雾化，增加空气湿度，必要时可向地面四周洒水，达到增加湿度的目的，以利于石斛的生长发育。
2.2 光照调节
石斛是半阴性植物，每个生长阶段都对光照的强度有不同的需求，可通过遮阳网的收放来调节棚内光照强度。在幼苗期和定植初期可适当增加遮光，大棚内光照强度保持在 3000~5000Lux，待新种苗叶片舒展、新根长出时再调整为正常遮光。正常生长期间则保证棚内光照强度在 2 万 ~3 万 Lux即可。总之，在种植期间要注意根据季节、天气变化随时调整棚内光照强度，为石斛生长创造良好的小环境。冬春季节遮光率在 30%~50%为宜，夏秋季遮光率以 60%~70%为宜。
2.3 水肥管理
石斛兰的浇灌应选择干净水源，最好是井水，pH值在 5.5~6.8 之间。在设施栽培中为节省人力，一般采用喷淋。新栽小苗对水分很敏感，缺水则生长缓慢、干枯、成活率低，水分过多则渍水烂根。因此，在刚定植完的 7 d 内，以保持基质处于湿润不积水状态为宜。大苗期则可增加浇水量，观察到基质表面变干时，在早晚喷淋，1 次浇透，避免过干或过湿。生长后期可适当少浇，保持栽培基质湿润就可以。
石斛兰生长对肥料需求不大，在大棚栽种期间，虽然植株本身通过光合作用也可提供养分，但并不能满足生长所需。因此，需适时施肥以保证其正常生长。应遵循「薄肥控施」的施肥规律。在小苗期，可使用芸苔素内酯可溶液剂 2000~3000 倍液喷施叶面，或以海藻精有机水溶肥料 500~800 倍液，每周 1 次，连喷 3~4 次，可有效促进幼苗的生长和根系发育，增强抗逆能力。在石斛兰生长期，则按薄肥多施原则，以 10~15d 为周期，喷施花多多 1 号水溶性肥（20- 20- 20）1000 倍液或磷酸二氢钾 2000 倍液，并辅施缓释肥。生长后期，施用花多多 2 号（10- 30- 20）1000 倍液或多效唑 1500~2000倍液，促进后期的生殖生长。有条件的，可搭配有机肥使用，以有效提高石斛兰的品质和抗性。通过对使用颗粒有机肥和粉状有机肥的对比发现，颗粒有机肥撒施后不像粉状有机肥易结块，不会影响基质的透气透水性，且分解慢，肥效长，因此实际种植过程中若要施用有机肥建议以颗粒有机肥为主。
3 病虫害防治
温室为植物提供了良好的生长环境，且全年循环生产，这也为病虫害的发生创造了条件。厦门地区夏季高温多雨，致使大棚内处于高温高湿状态，极易导致石斛兰病虫害的发生，其特点是传播快速、短期内暴发、类型多样，温室病虫害防治是温室栽培中重要的内容。主要以预防为主，强化养护，合理规划种植密度，多通风换气等综合物理防治，定期对生产场所喷洒药物消毒，科学防治。
3.1 病害防治
石斛兰在生产过程中主要出现的病害有炭疽病、斑点病、软腐病等。不论发生何种病害，都应及时清除病株，防止病害传播蔓延。
炭疽病主要发生在夏秋高温高湿时，为害石斛的叶面，常见于叶尖与叶缘，初时有淡灰色或黑褐色小斑点，干枯后有横向黑带或波纹状。发病初期，喷 50%多菌灵和 70%甲基托布津 600~800 倍液，连喷 2~3 次；发病后，则喷洒咪鲜胺 1000 倍液、65%代森锰锌500~600 倍液，每周 1 次，连喷 2~3 次。
斑点病一年四季均可发生，主要为害叶片，先褐色小斑点，后扩大，中心坏死，颜色加深为灰褐色，最后变黄脱落。可喷洒 50%扑海因可湿性粉剂 1200~1500 倍液或 75%百菌清可湿性粉剂 600~800 倍液，以防止扩散。相隔 10~12d 1 次，连续喷 2~3 次。
软腐病多发生在春夏阴雨季节，病菌多从根茎处侵染，起初叶面有水浸状小斑点，快速扩展全株，呈黄褐色软腐状，有特殊臭味的水滴渗出，迅速腐烂。在发病期可每隔 7d 交替喷洒 1 次 75%百菌清可湿性粉剂600 倍液和 70%代森锰锌可湿性粉剂 500 倍液，共2~3 次。
3.2 虫害防治
虽然温室属于相对封闭的环境，虫害发生频次相对减少。但试验期间，夏季的湿热环境易引发红蜘蛛、蚧壳虫、蜗牛等为害。
红蜘蛛是刺吸性害虫，主要刺吸叶片及嫩梢汁液。少量时躲藏于叶子背面，不易发现，后期大量繁殖时吐丝结网，使叶绿素受到破坏，叶片呈现灰黄点或斑块。可采用 15%哒螨灵乳油 3000~4000 倍液或 2%阿维菌素乳油 1000~1500 倍进行喷施。
蜗牛是食叶性害虫，喜欢潜伏于阴暗潮湿环境以及腐殖质多而疏松的土壤栖息，昼伏夜出，主要为害石斛兰的幼芽、叶、茎、花等。有明显的爬行活动轨迹，啃食呈孔洞或缺刻状，易诱发其他病害。防治方法：可在苗床支柱下撒生石灰圈，阻断其活动轨迹。采用 6%四聚乙醛（密达）颗粒剂进行诱杀。
蚧壳虫是吸食性害虫，主要附着于石斛兰叶的叶背，吸食石斛叶片或假鳞茎中的汁液，使叶片局部发黄枯萎，叶片过早衰老脱落，严重时可使植株死亡。蚧壳虫的防治最佳时期是幼虫期，可用 10%吡虫啉可湿性粉剂 1200~1500 倍液或 50%马拉硫磷 1200~1500 倍液全株喷雾。也可使用 22%的氟啶虫胺腈 3000~4000倍喷雾防治蚧壳虫，防治效果佳。
4 结语
石斛兰以其花形、花姿优美，花色艳丽多彩，花期长，具有极高的观赏价值，用途广泛，可作为切花、盆花应用，具有广阔的市场前景，开发利用才在起步阶段，发展仍处于上升趋势。设施栽培可人为创造适宜生长的小环境，是解决石斛兰供不应求有效途径之一。本试验表明，在厦门地区采用设施栽培石斛兰是可行的，使它能适合于商品化集约生产，促进我市石斛种植业的发展，为花农拓宽增收渠道。
