HJ花境设计中，可以食用的花卉种类繁多，它们不仅美丽，而且具有丰富的营养价值。以下是一些常见的可食用花卉：
玫瑰 ：玫瑰花可制药、做玫瑰酥糖、玫瑰月饼、玫瑰甜羹等，还可以用整朵的花熏制「玫瑰花茶」。
栀子花 ：栀子花洁白无瑕，含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维及多种维生素，通常凉拌、清炒皆可，特别美味。
薄荷 ：薄荷全株有香味，可以作为调味品，也可以直接泡水饮用或用于摆盘装饰。薄荷对环境的适应性非常强，只需保证长时间的光照，就可以促进薄荷开花。
木槿花 ：木槿花的花瓣爽滑可口，水润清香，可煎蛋、烫火锅、制茶饮等，吃法多种多样。
洛神花 ：洛神花又称玫瑰茄，是一年生草本植物。它常被用于制作花果茶，也可以制成果脯果干食用。
鸡蛋花 ：在广东地区，人们常将白色的鸡蛋花晾干作凉茶饮料。
黄花菜 ：黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C等养分。
玉兰花 ：玉兰花花瓣无毒，肉质较厚，具有独特清香。可加工制作小吃，也可泡茶饮用。
桂花 ：桂花口感香甜，具有很好的食用价值，常用于制作糕点、茶饮等。
茉莉花 ：茉莉花中含有淀粉、糖、维他命、有机物，能为人体补充营养，适当食用对身体有益。
菊花 ：我国食用菊花的历史十分悠久，除了常见的菊花茶，菊花还可以用于制作糕点、炖汤等。
