导语
空气炸锅作为一种新型的厨房电器，凭借着健康、方便、快速等特点成为家庭中的「新宠」，甚至一度「红炸」了整个厨房。
空气炸锅也不知道是何时悄然出现在我们的视野中，大家也都没有在意，直到某一天，和我去厨房聊天的朋友们拿出空气炸锅，问我有没有用过。
我表示没用过，朋友们便纷纷劝我买一个，甚至还有人说用空气炸锅做出的食物比外面卖的好吃又健康，都是油炸食品，外面卖的油炸食物的油肯定不够干净，同时油的摄入量也比较大。
但是空气炸锅做出的食物健康、口感又很好，所以还是建议我买一个，朋友们的安利在我心中种下的种子也逐渐生根发芽，开始在我心中悄然生长。
随着空气炸锅的逐渐「热销」，我发现空气炸锅的销量逐渐「火爆起来」，各大平台的销量榜上都能看到空气炸锅的身影。
那时的空气炸锅简直就像是当红流量小生，吸引着人们的眼球，许多人开始纷纷效仿，跟风购买空气炸锅，加入「空气炸锅」这个大家庭。
但是，2023年空气炸锅的销量却不如前两年，有数据指出甚至下滑了38%，这让我不解，从哪里跌倒就从哪里爬起来，空气炸锅之前那么热销，如今为什么无疾而终?
空气炸锅「红极一时」。
空气炸锅又被称为空气煎烤箱、热风旋转炉，采用的技术是高速气流加热技术，简单来说就是空气炸锅是用类似于「风」的空气来代替食物的油脂。
油炸食物非常好吃，但是油的摄入量过多，对身体健康不好，空气炸锅的核心技术就可以有效的减少油脂的摄入，做到既能吃到美味的油炸食物，又不会对身体造成影响。
空气炸锅的工作原理就是很像一个小型的烤箱，它的内部装有一个小的风扇和加热管，通过加热管发出的热量供给风扇，风扇则会将热量散发到空气炸锅内部的食物上。
因为有风扇的加入，所以空气炸锅内的温度会升得很快，这样食物就会在很短的时间内熟透，表面会变得很脆，和传统的油炸食物的口感很相似。
空气炸锅的出现也非常符合当今快节奏的时代特色，它的使用非常简单，只需要将食材放入空气炸锅内，设置好温度和时间，等食物熟透就可以直接食用。
不像传统的油炸食物，首先需要准备油，其次是设置好油炸食物的搭配，再将油加热到一定的温度，最后将食物放入油中油炸，整个过程较长。
同时，空气炸锅对人们的生活没有太大影响，传统的油炸食物可能会有油烟产生，而油脂也会残留在空气中，可能造成身体的不适。
而空气炸锅对人们的生活几乎没有影响，它不会产生什么油烟，同时空气炸锅内部的食物熟透后会有计时提示，不会有油炸食物油炸过度的情况发生。
使用遥控器还可以将设定的时间和温度保存到遥控器中，下次再使用时直接进行调用就可以了，非常方便。
空气炸锅的出现，既能满足人们对美味的需求，又符合当今的时代、社会发展，符合人们对健康的追求，所以空气炸锅才会「引领流行」。
空气炸锅为何「跌落神坛」?
「红极一时」的空气炸锅突然跌落神坛，销量出现大幅度下降，这到底是为什么?
主要有三个原因。
第一、口感不如传统油炸。
空气炸锅的工作原理通过热风循环和热空气来进行控温，达到加热、熟透、外脆的效果，所以有一些食物由于内部油脂含量比较少，比较干燥，所以用空气炸锅制作会比较难吃。
比如说制作薯条，薯条在制作过程中其实是有油来渗入到食物中，使食物外表变得酥脆，而薯条的内部则是有淀粉的存在。
所以当我们用空气炸锅制作薯条时，其实很难做到外脆内软，或者是没熟透，或者是过度，没有掌握好技巧，导致食物口感不好，而这种情况在用空气炸锅制作其他食物时也可能会产生。
第二、容量较小。
空气炸锅的容量一般在3.5L左右，这个容量可能在制作少量食物时是可以满足的，但是如果有家庭聚会或者是请客的时候，就非常难以满足需求了。
所以一般人口较少的家庭可以选择空气炸锅作为厨房电器，而在人口较多的家庭往往还是需要使用传统的炸锅来制作食物。
第三、清洁比较麻烦。
一些空气炸锅的使用者表示，使用空气炸锅制作食物后，留下的油脂污垢还是比较难清理，清理起来比较麻烦。
但是其实这也可以通过定期清洗空气炸锅内腔来解决。
空气炸锅在使用前确认好食谱，设定好温度和时间后，就不需要再进行任何的操作，等到熟透后直接就可以拿出来食用。
所以下面一些食物油脂污垢比较多，清洁起来比较麻烦，如果定期清洗就能避免这个问题，但是很多人可能会忘记清洗空气炸锅的内腔，所以清洁起来就非常麻烦。
空气炸锅的实际使用情况。
空气炸锅虽然存在一些问题，但是空气炸锅的实用性还是非常高的。
它可以制作许多种类的美食，像薯条、炸鸡翅、炸虾、炸南瓜饼、烘焙等，而且可以制作生食材的口感和色泽都能够更加诱人。
有些空气炸锅型号较大的话，其实可以同时制作两种食物，这样就能够节省不少时间。
知道空气炸锅的人，其实大多数人是没有使用过空气炸锅的，曾经有一项调查显示，有83%的人知道空气炸锅，但是使用过的人并不多，只有30%左右的人使用过空气炸锅。
而且这83%的人也透露，自己是因为健康因素了解到空气炸锅的。
所以可以看出，空气炸锅其实还是比较受大家认可的，只是市面上现在好像比较少空气炸锅在「热销」，空气炸锅的价格其实也不是很高，在400-700元之间。
使用过空气炸锅的人也表示，空气炸锅虽然存在一些缺陷，但是还是很实用的，没有气炸锅就可能会错过一些美味，并且使用空气炸锅制作食物比较健康。
结语
空气炸锅虽然「跌落神坛」，但是还是有很多人认为空气炸锅是比较不错的厨房电器。
所以大家在选购空气炸锅时，要根据自己的需求进行选择即可。
