导语
「你看，这个锅超级好看的，我想买下试一试。」
一个麦饭石锅吸引了编者的目光，同时那一行女子话语也传入到听觉系统中，作为精致的女人，她们对于心爱的厨房用具可是相当上心，就连最基础的锅都不能算，既要优秀实用，又要很好看。
不过面对眼前的女子，却让编者产生了明明是女人却没女人心思的想法，因为他已经更换过三个锅子，所以对于厨房锅具也是相当看不上眼的。
编者见状只是一句话让她不要买「锅子」了，这句话却说到了女子心中去，因为她也不是傻瓜，三个锅下来，如果对厨房用具没有什么了解，那么第一口锅的性能不满意就更换，理所当然，但换过三次也不满意，那么就会去思考这个问题了，找出其中的原因，于是在编者的提醒下，她也决定不入手，因为如果再买「锅子」，那么一定有四类不会买，这就是所有人都会买的第一口锅，那就是不粘锅。
不粘锅。
不粘锅是一种适合油炸、煎烤类食物的锅，因为在其表面涂上了一层涂层，这种涂层一般来说是PTFE聚四氟乙烯、PFOA和PFOS。
前者就是大家非常熟悉的特氟龙，而后者就是在制作时所使用的催化剂，这种物质一般既具有很好的润滑性，降低了煎煮食物时的油用量，也能够防止蛋白质在锅中粘连，但是PTFE聚四氟乙烯一旦脱落的话，就会产生氟化氢气体，从而造成损害，甚至是丧命。
同时还有一些添加剂很可能会引发致癌物，并对人体造成伤害。
不粘锅也分为麦饭石锅以及铸铁锅，其中麦饭石的颜值非常高，同时还有很好的性能，但使用久了很可能外表会损伤，且导热性不好，而铸铁锅的加热速度慢，但保温效果很好，但是会有生锈的危险，因此第一口锅选择不粘锅不是很好的选择，这个选择并不是不实用，而是为了人的身体健康着想，因为长期使用不粘锅，随着时间的流逝，涂层会逐渐破损，一旦涂层破损，就很可能会有脱层的现象。
一旦涂层脱落的话，那么就会涂在食物上，这样人在吃的时候就会出现涂层颗粒食入肚中，直接对身体和健康造成威胁。
制造商为了做到以假乱真，甚至是会在涂层中加上一定的矿物质，总之人们不能看出来，但吃进肚子中，这样就会对人的肝脏、肾脏产生威胁，同时还会出现营养吸收不到的情况，严重者甚至会出现癌变，因此不粘锅还是较为实用，但是使用次数不能很多，应该在家用的时候烹调一部分不沾锅的菜肴，不宜天天使用。
麦饭石锅。
麦饭石锅的性能大家都是比较了解的，非常的耐用，但也存在隐患，第一就是对于麦饭石锅的使用，不可一开始就用大火，因为一开始就用大火的话，就会造成锅的涂层脱落，因此要先小火慢慢的熬制，然后再慢慢加火。
还有一点就是，不可用干锅的方式去煮热锅，否则容器会产生有害物质，就连烧焦的一点杂质，所造成的也会危害人的身体，同时还会影响厨房的卫生环境，因此在一开始的时候，需要在锅中加入一些食用油、葵花籽或者是大豆等等都可以，然后用小火进行煮锅，这样也很好的进行涂层的保护。
麦饭石锅的好看，却有许多女生可能会入手，因为在日常饮食中，色香味俱全，多少会增添一点食欲的，同时还能够拍摄一些美食照片，因此麦饭石锅可以作为拍摄美食照片的道具之一。
但对于漂亮的这一点，也正是它的最大隐患，因为麦饭石锅的外观好看，内心也很会装，除了好看还是好看，其他其实并不怎么好，因为这层涂层并不均匀，甚至有一点瑕疵，那么在煮饭的时候很可能糊锅，因此还是不值得推荐的。
铸铁锅。
铸铁锅的存在还是非常广泛的，但是它的性能却不是很乐观，首先就是加热的问题，铸铁锅的传热很慢，也就是说在煎炒的时候，人们就要等上一段时间了，这也是人们最不喜欢的一点，加热的时间多了，人们就不会喜欢了。
但铸铁锅的保温性却是非常的好，这也是它的一大特性，但是在使用的时候需要注意，千万不要用洗碗机去清洗，否则会磨灭掉涂层，这样的话，就会生锈，同时要用冷水去清洗，不能用热水，还有清洗之后需要用厨纸擦干锅子上的水，然后放入盐牌中进行保存。
铸铁锅还有一个优点就是不会产生有害物质，但是其缺点却让人倍感烦恼，因为铸铁锅的重量非常的沉重，一般的锅子重的时候会有1-2公斤，但是铸铁锅的重量能够达到5公斤，曾经有一位伯伯在向朋友炫耀自己的铸铁锅的时候，没有反应过来的情况下，直接用力的甩着，结果因为铸铁锅太沉重，不慎让他的手骨折了。
不锈钢锅。
不锈钢锅的特点就是用起来比较省心，但是也是一种安全隐患的锅，因为在使用的过程中，很可能会出现黄色的印记，一般来说，这都是涂层出现的沾污，会让人们误以为是油腻腻的食品就会将其洗掉，但实际上这也是涂层出现问题的标志。
在今天的经济条件下，经济条件并不是很宽裕，在选择不锈钢的时候一定要选用质量好的，否则就会造成锅底的发霉，同时不锈钢经常会加工一些微孔，在使用的时候，就是极易出现黄水珠，但这并不是锅本身发生了变化，只是遇水发现的结果而已，因此不锈钢锅性价比还是有待商榷的。
这四大火锅论这些锅的优缺点，对于女子来说，最起码也是要在锅上大体有一个认识，但是在今天的吃喝玩乐中，锅的存在非常的重要，但是只要选择好自己想要的功能即可。
熟铁锅。
熟铁锅作为最后一款火锅，它是纯熟铁的，是锅中的一大重器，所以对它一定非常的不舍，其承受了多少的油烟，处理了多少的食材，因此铁锅经过人们炊烟缭绕的时候，会变得更好看。
熟铁锅是非常经典的，它具有导热快、受热均匀的特性，同时还不会产生任何化学反应，这都是人们愿意看到的。
这类锅的价格也是非常昂贵的，想要一口锅的话，纯熟铁的价格一般都在二千以上，而内涂层是珐琅的价格在三千以上，因此在煎炒烹炸的时候，不会将沿用多年的烹饪技巧全部扔掉，它是一种使用过程中不断积累的沉淀，因此拥有自己的「手感」，会一直使用下去，它被认为是最安全、最耐用的锅具。
结语
作为锅具的选择，只要符合自己的看法和使用习惯就行，合适自己，并不需要和大众一致，但是不管是什么锅，唯一不变的就是安全问题，因此在选购这一件事上，必须要时刻把安全放在首位。
