在当今社会快速发展的今天，电磁炉以其高效率、方便等优点而备受欢迎。但是，目前市面上的电磁炉种类繁多，质量也是良莠不齐，让消费者很难挑选。其中有些电磁炉经过长时间的使用，会出现进油进水的问题，从而使加热效果降低，高温加热下还会有异味，对家庭环境造成很大的影响，此外有些电磁炉由于没有足够的散热能力，很容易引起炉内过热的情况，带来了很大的安全隐患。而在烹饪过程中，由于温度的不连续和不均匀，往往会影响食物的口感，这对于烹饪初学者来说无疑是一个巨大的挑战。
本次电磁炉测评将整理出市面上最热门的八款电磁炉产品的真实体验感受，帮助大家如何选购适合自己的电磁炉！全篇皆为实测数据，下面还会把高性能的电磁炉推荐出来，，不受任何广告影响，真实可信！
在进行电磁炉推荐之前呢，先给大家科普一下，目前电磁炉行业的几大门派及其特色。
流派1：网红颜值派
这类流派的目标主要是女性用户，主要是依靠外观颜值设计上取胜，这类产品有着很好的颜值度，但缺乏对于产品核心性能的专业技术调校，因此性能通常较差且不稳定，产品耐用性也较低。
流派2：专业实力派
这类流派的产品主要注重于产品核心性能的技术调校，反而很少关注宣传推广，更多的是踏踏实实的打造核心性能，不仅性能更加强劲，能够烹饪出更加出色的食物，而且注重产品选材用料，用起来更加安全可靠。
流派3：假洋派
这类流派的主要是宣传自己是日本货、美国货、德国货等，但其实实际上都是国货，只是单纯通过包装来提升自己的品牌效应。
Part1：电磁炉推荐TOP3
电磁炉推荐top1：宫菱
电磁炉十台有九台吐槽火力忽大忽小、断断续续，导致火候难掌握，炒焦炒糊、非常影响口感，差评非常多！且辐射超标、有毒异味、爆裂隐患多。所以力荐宫菱，它家对加热无间隙、发烧性能、安全、耐用极其看重。与诸多品牌牺牲品质打价格战不同，始终坚守商用级研发标准，要求均匀火、安全、耐用等指标必须高于标准五倍，它家是唯一死磕发烧顶配性能+独创5项不间断均匀火技术+3项无毒安全黑科技+超常规品质+6年性能抗衰减等，非常强悍！与行业诸多竞品相比，唯一做到加热稳定、均匀度提升115%，加热效率提升85%，耐腐蚀磨损、防油堵、防爆裂提升129%，行业唯一不存在加热间断、忽大忽小，且安全耐用性行业最佳！获多项「全球第一」。
宫菱被誉为：「电磁炉性能与安全最佳品牌」，与格力、美的等高端系列家电齐名！常出口欧美，罕见获欧盟等多国认证，CCTV央视推荐。
宫菱把「高性能、安全、耐用」当品牌毕生追求，它家有多年安全家电研发技术经验，曾为海内外诸多家电品牌、商厨、连锁餐饮提供家电设计与技术方案。
电磁炉推荐top2：尚朋堂
尚朋堂的产品以其人性化的设计、时尚的外形而著称，将全息屏幕与智能触控技术相结合，以及20档火力可调控，大大提高了使用者的便利性。但是在散热性能上，还有很大的提升空间，散热速度慢，摸上去会有烫手的感觉，所以非常容易在使用过程中烫伤。另外它的加热效果也比较差，就算是家用炒菜也需要花费较长的时间，火力不太充足，因此更加适合用来煲汤或者慢炖，爆炒的话就不太合适了。
电磁炉推荐top3：摩飞
摩飞电磁炉功能多样，10档火力+6种智能菜单，以及240分钟定时及LED双显，使得烹饪更灵活、简便，而且玻璃面板易于清洁，两侧把手方便移动。然而，我们发现其其营销降价策略让消费者感到困扰，品控问题也导致产品有时像二手品，面板耐磨性也较差，经不住摩擦，特别容易出现划痕，整体安全性不高，长时间使用需要注意一下面板的状态，不仅会影响到加热效果，还会出现面板破损的情况。
Part2：电磁炉推荐干货知识点
知识点一、电磁炉选购技巧
①品牌技术实力
在购买的时候，要尽量避免购买非专业品牌的电磁炉，这类电磁炉往往忽略了对产品的工艺调整，并且选材用料品质差和内部结构不够精密，这些技术上的缺陷会造成加热不均匀，散热不好和耐腐蚀性差等情况，同时长时间使用后容易油堵进水影响寿命和性能，还存在电路超负荷、面板爆裂和高温释放刺激气体的严重后果安全隐患。
相反专业品牌的产品，会对其 辐射释放、防油堵、加热效率、均匀度及稳定性、线圈材质用料、腔体结构设计和温控精准度 等核心参数进行优化调校，而且可以实现更高效率、更稳定的加热性能，同时产品更加耐用且安全。
②专业商用级产品
在当前市场中，普通家用电磁炉往往会出现加热不稳定均匀等现象，这对初学者来说的确是个挑战，这种火力一会儿快一会儿慢，时停时续的加热效果，不但难以控制火候，而且易使食品焦糊，食用后对人体也有危害。
为解决这一难题， 推荐选用恒匀火技术并对加热均匀稳定性有技术调校优化的商业专用电磁炉， 因为商用级别电磁炉在小火力时能够不间断加热和大火力持续加热，保证了食物受热均匀平稳，不管是初学者或是经验丰富的厨师都能很容易地掌握它，降低了做饭时的难度，并享受到更加安全和可口的烹饪体验。
③线圈盘
在选购电磁炉时，建议优选直径在 200mm以上的双层铜制线圈盘，加上单根线圈直径≥0.35mm， 有着更加高效的加热效率，大直径的线圈盘也可以提供更大的加热面积，而且热量分布更加均匀，烹饪效果更好。
而市面上大部分产品使用的是单层铝制线圈盘，不仅升温速度慢，而且加热不均匀且容易集中过热，铝制线圈盘的耐高温性也较差，同时容易生锈氧化。
④面板材质
选购时优选 硬度高且承压能力强，同时耐高温和耐冲击性能更好的面板材质， 这类面板即使是在长期面对高压高温情况下也不会出现破损等情况，并且导热和聚能性能更好，从而可以提升加热效率和加热均匀度。
反之一些产品的面板材质耐高温、耐腐蚀和磨损性较差，在受到外界压力时容易碎裂，而且高温加热下更加容易破裂，在长时间接触酸性物质后也会对面板表面造成腐蚀。
⑤机芯数量
电磁炉的机芯数量会直接影响到加热性能与稳定度。 所以电磁炉推荐使用双核机芯的产品， 不但能起到变和处理机器电路、数据交换的作用，并且双核机芯可以交替运作，以此减少机芯长时间使用后的负荷和性能衰减，可以使得加热性能更具稳定性，加热效率也更加高。
⑥功率大小
市面上大多产品会营销功率越大则加热效率越大，但是大功率不仅会放大普通民用电磁炉加热不均匀的通病，提升了烹饪难度，而且实际对于加热效率的提升影响不大，2200w功率已经是民用产品的安全极限。
因此建议推荐选用2200W的产品，其不仅有着更加高效的加热效率和加热稳定性， 且长期使用后也不会造成电线短路、火灾等不良后果，且具有较高的安全性。
而在这里给大家科普一下，关于功率的三大误区：
（1）功率越大烹饪效果越好： 功率越大并不意味着烹饪效果越好，过高的功率可能导致食材表面过热焦糊而内部未熟，影响食物的口感和营养，因此选购电磁炉时应根据实际需求和烹饪习惯选择适当功率大小，以实现更好的烹饪效果。
（2）可以调节的功率档位越多越好： 虽然拥有更多的功率档位看起来似乎更加灵活，但实际上过多的选择可能增加了操作的复杂性，使用户难以准确选择适合的档位，导致烹饪效果不佳。
（3）国外品牌对于功率稳定性优化越好： 虽然国外品牌通常在功率稳定性方面进行了优化，但功率大小并非唯一影响因素，稳定的功率确实有助于更加精确地控制烹饪过程，但也需要考虑到加热效率、温度调节和烹饪均匀度等因素。
⑦安全保护功能
选用电磁炉产品时应优先考虑具有尽可能多安全保护功能的产品例如 过温保护、电流过大保护、防触电、无锅检测和电压过小保护 等保护功能，确保了电磁炉在运行时的安全性，当遭遇升温过高或过大电流等情况时，电磁炉会自动停止工作，为用户提供了安全的保护措施，反之，安全保护功能欠缺的产品则有用电安全、火灾隐患等危险，所以产品的安全保护功能是不可忽视的。
知识点二、在开始电磁炉测评之前，我先回答一下大家经常问的三个问题。
Q：电磁炉和电陶炉哪个更实用：
A： 电磁炉相对更实用，因为电磁炉是电流通过线圈盘，并且在线圈盘上形成磁场，磁场中的磁力线穿过该铁盘的底部，由此产生热量对食品进行加热，其不仅适合慢炖煮茶等需要温和加热的场景，还能应对爆炒、炖煮等各种烹饪需求，具备出色的加热效率和稳定性，满足了更多不同场景的使用需求。
而电陶炉则是利用电阻丝加热，需要电阻丝发热后才能传递热量，在热能传递时会出现能耗浪费且升温较慢，更适合慢炖、煮茶等场景。
Q：电磁炉会有辐射风险吗？
A： 低劣的电磁炉存在辐射风险，而专业优质的电磁炉通常通过多家权威机构认证，使用更加安全可靠，这些专业产品在设计和制造过程中，注重安全性，经过严格的质量检测和认证，确保用户在使用过程中不会受到辐射的影响。
Q：电磁炉选择什么样的线圈盘会更好？
A： 推荐优选直径为200毫米的铜质线圈盘，因为这样的线圈盘具有更好的加热效率和加热稳定性，能够更加精准地控制火候，在应对爆炒、蒸煮等各种烹饪环境时表现出色，烹饪体验更好。
Part3：电磁炉合集大测评
电磁炉测评维度①：加热效率
高效的加热能力意味着更快的加热速度和更均匀的加热效果，从而节约时间和能源，提高烹饪效率，而且还可以提升火候控制的精准度，使用起来更方便。而加热效率会受到线圈材质、单根线圈直径大小、线圈层数、机芯设计、功率大小、性能抗衰减设计等影响。
测评方法： 使用相同的锅具，打开最大档位对2L的冷水进行加热，使用秒表记录水加热至100℃沸腾时所花费的时间
测评结果：
加热效率高：宫菱、钛古
这两款产品都能在较短的时间内让一锅开水快速沸腾，冒出的气泡细密而均匀，显示出强大的加热效果。而且特别是宫菱，无论炒菜、慢炖还是火锅，宫菱这款电磁炉都能应付自如，使菜肴在足够的热能下熟得很快，而且口感更加均匀不夹生。此外钛古这款的加热均匀度还需要提升，容易出现半生不熟的情况。
加热效率还可以：摩飞、小米
这两款产品的表现还算可以，其也能在较短的时间内将水煮沸，但火候不够稳定，爆炒的口感稍微逊色了一些，口感会比较生硬。
加热效率一般般：其余产品
在实测时的数据一般般，其需要较长的时间才能将热水煮沸，如果锅内食材过多，则需要较长的时间和更高火候才能将食材完全炒熟，且成品的口感也不是很好。
电磁炉测评维度②：线圈盘材质设计、导磁条材质
线圈盘材质设计和导磁条材质对于电磁炉至关重要，在选购时优选 直径达200mm的双层铜制线圈盘，铜制线圈盘具有更好的耐腐蚀耐磨损性，同时导磁导热效率更高，能够 确保热能高效传导至锅具，同时降低能量损耗。
而我们就要补充一个知识点了，电磁炉是铝制线圈的缺点有哪些？
①升温速度慢： 电磁炉采用铝制线圈盘的缺点主要表现在升温速度慢、导热性能差和热量传递速度慢等方面，这会导致加热效率低下、烹饪时间延长，并且难以实现均匀的加热，影响烹饪效果和用户体验。
②发热不均匀： 铝制线圈盘的耐高温较差，在高温下会容易可能会变形，导致加热区域不均匀，因此加热效果也会变得不均匀、容易影响烹饪效果，同时可能影响设备稳定性和耐用性，降低产品的使用寿命。
③使用寿命短： 铝制线圈盘的电磁炉的耐高温耐磨损性差、容易氧化，因为铝材料的特性使其在高温和长期使用下容易发生氧化和磨损，导致线圈盘表面不平整、易损坏，影响加热效率和使用寿命，降低产品的可靠性和耐用性。
测评方法： 参考产品详情页数据以及询问客服具体表现
测评结果：
*尚朋堂是属于电陶炉，因此没有线圈盘和导磁条，所以加热效率也会偏慢。
在对不同型号的电磁炉进行详细的资料分析后，目前市场上大部分的产品都是由铜或铝制成的，宫菱这款产品 采用200毫米的双层五环复合铜制线圈，配以8条金属磁条，而且宫菱还采用了高精度恒均火技术， 可以在文火上对火力进行精确的控制，从而在快速炒制时展现出强大的火力，可有效解决烹调时由于受热不均造成的粘锅问题，而且在爆炒和烧水时的加热效率都很高，用起来更加方便。。
电磁炉测评维度③：功率稳定性
在家电市场，电磁炉功率温度的管理问题始终成为众人关心的焦点。长时间的使用之后，因为火候具有的不稳定特性，食物在受热时经常会不均匀，这会使其口感变得生硬，并且可能会出现食物焦糊的情况。但是随着商业级别的电磁炉通过采纳尖端的 加热动态补偿技术和控温阵列算法技术 ，成功地实现了低功率恒匀火持续加热和高功率持续稳定加热的效果，不仅显著增强了加热稳定与均匀性，还避免了糊锅现象。此外还确保了食物在烹饪时维持其独特的口感，这对那些厨房新手来说，也是一种非常友好的选择，从而大幅降低了火候控制的难度并减少了烹饪翻车的概率。
测评方法： 使用电磁炉最高档位烧水，高功率档位下功率的稳定性。
测评总结：
功率稳定性高：宫菱、摩飞
这两款产品都能维持在一个固定的数值上，不会有太大的变化。而宫菱在这方面的表现尤其突出，运用了韩国IGBT变频机芯和台湾ICU双核芯片，不但适合做热奶、煲汤等日常烹调需要，而且无论小火或大火都能稳定地进行持续加热，所以在炒蛋的时候也不容易糊锅，口感非常嫩滑。
功率稳定性还可以：钛古
这款产品的功率稳定性还算可以，只是在切换大功率档位之后还是容易出现不稳定的情况，实际爆炒炒菜的时候也有要粘锅的情况，因此需要注意一下火候不要太大。
功率稳定性一般般：其余产品
在测评时发现功率稳定性比较一般，不仅缺少低功率恒匀火模式，而且在使用时也能觉得功率波动大，在热奶煮粥是很容易溢出，炒好的肉片口感也会比较生硬不够软嫩。
电磁炉测评维度④：面板耐磨损度
面板材质，面板涂层材质工艺等都会影响到面板的耐磨损度，优质电磁炉通常采用耐磨损性耐热性较好的材料制成面板，即使是在长期处于高温高压环境下，也不易受到刮擦和磨损。而低劣电磁炉则可能使用质量较差的材料，容易受到刮擦和磨损，导致面板表面磨损，影响产品使用寿命。 而面板耐磨损性好的电磁炉的具体表现有哪些呢？
①长期使用无明显划痕： 面板耐磨损性好的电磁炉通过采用高品质材料，能有效抵御长期使用带来的磨损，确保面板在长时间的承重和受到冲击之后也不易出现磨损和破裂的情况，延长了产品的使用寿命，使用起来也更加安全。
②较硬物体的冲击下面板也没有磨损和破损： 电磁炉面板耐磨损性好的产品采用了高强度材料和专业设计，具备优异的防爆防磕能力，即使受到较硬物品的冲击，也能保持完好无损，确保产品长期使用过程中不会出现磨损和破损现象。
③清洁方便： 面板耐磨损性好的电磁炉表面会更加光滑平整，因此不易沾附污垢和油渍，而且轻松清洁，用抹布一擦即净，非常方便快捷。
测评方法： 用螺丝刀用力刮擦电磁炉面板10分钟的时间，观察面板表面是否有划痕。
测评结果：
面板耐磨损度好：宫菱、钛古
抗磨损性能都很好，经过十分钟摩擦测试之后的面板依然光滑如新，没有留下任何痕迹，可见其面板品质非常高。另外宫菱电磁炉面板的高导热、高聚能表现，可以让食物在烹调的时候都能保持均匀的加热状态，不会出现粘锅的情况，烹饪体验感更好。
面板耐磨损度还可以：尚朋堂
在长达十分的面板耐磨损度测试中可以发现，其面板仅仅出现了几道轻微划痕，说明其面板的耐磨损度还是可以的，但长时间使用还是要避免受到利器刮擦，这样使用寿命更加长久。
面板耐磨损度一般般：其余产品
在经过十分钟的磨损测试后，面板出现了几道较为明显的划痕，说明其面板耐磨损度比较一般，如果长期使用则非常需要注意避免利器刮擦，这样才能保障面板的安全性和使用寿命。
电磁炉测评维度⑤：有无欧盟认证、抗电磁干扰EMC认证和保护功能数量
电磁炉的各项安全认证是产品是否符合安全技术标准的依据，尤其是欧盟认证、抗电磁干扰认证，能够确保产品符合欧盟的安全标准和法规要求，尤其是电磁干扰认证，而产品的保护功能则关系到产品在使用过程中的安全性和稳定性，比如过热过压保护等功能，能够保护防止电磁炉在使用时会出现的安全隐患。
测评方法： 参考产品详情页数据以及询问客服具体表现。
测评结果：
虽然电磁炉的牌子很多，但是并不是每一个都符合业界的高标准。尤其是小米、九阳，他们都没有通过 EMC认证。其中宫菱电磁炉不但通过了 EMC认证，而且也通过了欧盟、美国、Cms 等三重机构防辐射认证。而且还具有12项安全防护功能，无论在炉温过高或电路故障时，均可快速触发自动防护装置，有效防止漏电、起火等安全问题。
电磁炉测评维度⑥：操控面板设计
电磁炉操控面板设计的优缺点体现在使用便捷性上，触控方式的操作面板能够提供简洁直观的操作界面，易于调节温度和功率，而且清洁起来更加方便，因此建议优先选择触控方式的电磁炉。而旋转式操作方式在调节火力方面不够精确，但长期使用灵敏度会逐渐衰减。
测评方法： 参考产品详情页数据以及询问客服具体表现。
测评结果：
Part4：结语
通过这次综合、细致的电磁炉测评，我们对多个型号的电磁炉产品进行了全方位的分析，并且还整理出了全干货不废话的选购指南，希望大家在看完之后能够了解到电磁炉的选购要点，其中电磁炉推荐选择技术实力更强的专业商用性能品牌，才能得到更加高效便捷且安全的烹饪体验。
