文／梅来
经常看网上说，四川的酒席很有特色。一直想吃吃，奈何来四川七年，因性格原因，没朋没友。其间也有过几次机会，有比较熟悉的客户或娶媳妇，或做寿，隔得远，店里无人照看，只好由老公去。
这次是老公铁竿钓友的母亲逝世，距我家近，这个钓友我还熟悉，于是死皮赖脸的要老公带我去长见识。
席间，好奇的我拿着手机乱拍，一副没见过世面的样子，引得同桌的人向我侧目。估计我老公心里恨不得一脚把我踢出去！
01.四川凡是酒席，一吃几餐
在我们湖南，除丧事席是晚上吃外，所有的席吃中午，且只吃一餐。晚上有亲朋在，就吃中午的剩菜剩饭。
四川则不同，嫁女娶媳妇吃三餐，生孩子做寿吃一天。白事吃几天，安葬后还吃一天。且不吃剩的，上一餐剩得再好再多，统统倒掉，下一餐换新菜，且不重样。
这个，感觉太浪费。几餐闹哄哄下来，主家是真累。
02.一人出礼金，全家去吃席
在湖南，无论红白喜事，一家一户一礼金，也只一个人去吃席。除非特别特别好的朋友或特别亲的亲戚，才会夫妻同去。一般情况下，不会一家人去。自己觉得丢人，别人也会笑话。
四川不同，一家一礼金，全家可去吃。只要你愿意，也只要你有闲，一家人去吃几餐都是习以为常，大家不会非议。
03.菜品不同
湖南桌席12个菜为准，丰盛程度根据各家经济条件来定，所有的席中，结婚的席面是最丰盛的。
白事每桌只有四个大盆菜，肉炒青椒，油炸鱼段，豆腐粉丝，这三个是固定的，另一个菜则自由搭配。
四川一桌席有二十多个菜，许多的凉拌菜。其中坝坝宴以丰盛，色香味俱全而出名。
今天我们吃的白事席，菜太多，有叠着放的，有撤下两个吃完了的盆子上两个菜的。具体多少个菜，我也没算清楚。
04.就餐风格不同
客落，我们那里上菜极快，吃席的人吃饭速度也快。常常开席十分钟左右，菜还没上完，就有客吃完离去。十五分钟左右，客人就离开大半了。
我今天吃到15分钟，实在是不想吃了，菜还在一盘一盘的上。左右看看，二十多桌的大厅没一人离席。
不愿作出头鸟，也怕过早离席不礼貌，耐着性子又喝了几口汤，直到半个小时后，才有两三个人吃饱离开。于是我与老公跟同桌的人告个别，赶紧溜出来了。
主家怕我们不熟悉，还特意的追上来，再三叮嘱我们下午五点半来，六点钟正式晚席。200元的礼金，夫妻俩是吃了中餐吃晚餐，这也太省事了。
总结：
难怪四川人不爱办大事。 这样的席面，一桌花费上千，每桌写礼金的只有三四个，还要吃几餐，肯定是亏损的。明知道亏损，不是特别重要的事，谁还敢巧立名目的去摆酒宴客。
湖南摆酒是有钱挣的。 就如外甥这次给孩子办十岁少年礼，一桌烟酒全包才五百多元，二十桌，花费一万三，礼金却收了四万多，净挣三万。有得挣，于是人们摆酒的理由千千万。
四川摆酒，苦累亏的是主家，客家受益。湖南摆酒，客家出钱吃不好，主家盈利。
