立秋后,多给孩子吃这馅饼,健脾开胃易消化,外酥里嫩又美味,连吃三天都不腻!
现在已经立秋一段时间了。天气除了又闷又热之外,又多了一份干燥。秋天很容易出现皮肤干燥,口干舌燥,上火等症状。因此,立秋后,我们要多吃清热去火,润肺去燥的食材。
然而,在众多蔬菜中,绿皮萝卜是一个非常好的选择。老话说:「秋后萝卜,赛人参」。萝卜中含有丰富的纤维素,维生素C,钙,钾等营养成分。具有顺气消食,润肺通便,润肺去燥的作用。
除此之外,秋季是感冒和流感的高发季节,适当地食用萝卜能够增强人体的免疫力,从而减少感染的风险。尤其是家里有孩子和老人的,她们的饮食需要我们更加合理的安排。然而,一款营养丰富,简单美味的萝卜肉馅饼,不论是作为早餐还是午餐,无疑是一个不错的选择。
推荐食谱:香煎萝卜肉馅饼
主要食材:萝卜,肉末,鸡蛋,面粉,盐,五香粉,鸡精,葱花。
具体做法:
一、准备萝卜丝
绿萝卜清洗干净,去掉头部和尾部,用擦丝器擦成细丝或者用刀切成细丝。锅中水开后,放入萝卜丝进行焯水30秒,捞出过一遍凉水。放入大碗中备用。
二、调制馅料
大碗中加入剁好的肉末,加入葱花,食盐,五香粉,鸡精。再打入一个鲜鸡蛋。用筷子搅拌均匀,然后加入适量的面粉,继续搅拌,直至搅拌成粘稠状即可。
三、制作馅饼
手上提前抹上油,抓起一团,在手中整理成一个圆饼。整理好后,摆放到蒸锅里,两两之间保留一点空隙,防止粘连在一起。然后,水开之后,计时蒸十分钟左右。蒸好后的馅饼,可以直接吃。如果再煎一下,吃起来会更香。
四、煎馅饼
平底锅中,刷一层油,将蒸好的馅饼放进来。一面煎至金黄后,再翻另一面。直到馅饼的两面都煎至金黄后,就可以出锅啦!
五、享用美味
这样做出来的萝卜肉馅饼,外焦里嫩,鲜香可口,做法简单。不论是作为三餐中的哪一餐,都特别好吃。再配上一碗粥,实在是太满足啦!
喜欢的朋友,千万不要犹豫,赶快安排起来吧!
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