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抓住暑假「追高黄金期」,这道「增高汤」多给孩子安排,贵也值!

2024-07-02育儿

开启愉快的暑假生活~

阳光充足,气候宜人,不用上学了,孩子的户外运动时间明显增加。

作业减少,学习压力更小了,睡眠质量也更好了,每天睡到自然醒,睡眠充足,超级有利于长个呀!

再加上暑假期间,孩子三餐都在家里吃,营养方面就更充足了,这些,都对长高十分有利,因此,暑假也被称为「追高黄金期」,抓住这个好时机,多给孩子喝这道「增高汤」,孩子个头蹭蹭涨,食材虽然有点贵,但也值得!

墨鱼富含蛋白质和钙质,能为骨骼提供必要的营养成分,有助于增强骨骼强度。促进生长发育,还适合骨质疏松患者或需要增加骨密度的人群日常食用。

墨鱼属于寒性的食材,能够起到清热解毒的效果,从而改善便秘的情况。对于存在长期排便困难等问题的人群,食用墨鱼炖骨头汤有利于润滑肠道,促进排便。

墨鱼含有天然的氨基酸,这些氨基酸可以帮助身体恢复活力,减轻疲劳感。很多人夏天经常感到疲乏无力、精神不振,那么可以多喝这道墨鱼汤。

黑豆甘平,有养阴除烦、除热解毒作用,可以缓解表热或胃热,缓解阴虚烦渴的症状,炎热的夏天,炖汤的时候加些黑豆,对身体特别好。

【墨鱼黑豆炖排骨】

黑豆一把 干墨鱼一条 排骨一根 盐适量 生姜几片 枸杞一把

作法:

食材准备好,黑豆提前泡发,(表皮起皱了就可以了)

墨鱼用清水泡发,泡墨鱼有两种方法,大家可以根据自己的需要选取:

自然泡发

将干墨鱼加入冷水自然泡发,时长大约4小时左右,甚至更长。这种方法能保持干墨鱼原有的风味,使营养不流失,但泡发时间较长。

快速泡发法

在盆中加入50度左右的温水,然后加入芝麻香油和一勺白醋。这种方法只需要一个半小时就能完成泡发。

无论采用哪种方法,泡发后的墨鱼干都需要进行清洗和去腥处理,包括去掉墨鱼表面的薄膜、骨头和内脏,并清洗干净。这样处理后的墨鱼干可以用于烹饪各种美味的菜肴。

泡好的墨鱼切成粗条备用。

排骨剁成差不多大小的块,冷水下锅汆糖水,捞出控水备用。

墨鱼也冷水下锅,加入几片姜片和少许料酒,汆烫捞出。

将处理好的排骨、墨鱼姜片放入砂锅,

泡好的黑豆淘洗干净,去掉杂质也加入锅中。

倒入足够的水,加入姜片。

用筒骨键炖两个半小时,也可以用压力锅炖。

最后十分钟加入枸杞和盐,拌匀即可。

小贴士:墨鱼一定要提前泡发,如果时间来得及的话,最好是泡12小时以上。

浸泡后,用清水冲洗干净,注意去除表面的沙粒和杂质。用刀沿着墨鱼干的脊椎剖开,取出墨鱼骨和内脏。煲汤的时候将骨头放进去一起煲,把营养物质都煲出来后捞出丢弃。最后加盐和胡椒粉简单调味就非常鲜香了。