溪石斑鱼
肉质细嫩，口感鲜美
是让人念念不忘的
一道 绝顶河鲜
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眼下到了石斑鱼垂钓的
最佳季节
这份「夏日鲜」
是很多杭州人记挂的「心头好」
但有一个细节千万别忽视
溪石斑鱼鱼卵
是有毒性的！！！
不！能！吃！
近日， 建德市中西医结合医院急诊内科 就接诊了两名食用石斑鱼鱼卵而中毒的患者。
幸好经及时救治，患者已脱离生命危险。
图片由稿源提供
「我们经常吃石斑鱼，却不知道小小的鱼卵竟有这么大的毒性。」
据患者家属描述，家中5人晚餐期间同时食用石斑鱼，其中两位食用了鱼卵。
两三个小时后，他们就相继出现频繁恶心、呕吐、大汗淋漓、头昏眼花、胸闷、腹胀、水样大便等一系列不适症状。
小小的石斑鱼卵
为啥吃了会把人毒翻？
某些种类的石斑鱼（如淡水石斑鱼，学名光唇鱼），其鱼卵中含有一种理化性质不明的球朊型蛋白质，在100℃下加热30分钟仍不能完全破坏其毒性。当食用量超过一定量（如5克以上）时，就可能引发中毒。
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此外，在生物富集作用下，一些毒性物质（如雪卡毒素）可随着鱼类进食而蓄积在其内脏和鱼卵中，食用后容易导致中毒。
而中毒事件往往发生在食用野外捕捞的石斑鱼时，未完全去除内脏和鱼卵就进行烹饪，或者在街头摊点购买处理不当的石斑鱼产品。
吃完石斑鱼出现这些症状
八成是中毒了
中毒潜伏期一般为2-10小时，症状包括但不限于：
神经系统症状： 头晕、恶心、呕吐、四肢麻木、关节肌肉酸痛，严重者可能出现动作失调、抽搐，甚至休克、呼吸肌麻痹等。
消化系统症状： 腹痛、腹泻、腹绞痛等。
心血管系统症状： 心律失常、血压降低等。
此外，还有病例出现皮肤瘙痒、过敏等症状。
石斑鱼虽然鲜美
也要避免惹「毒」上身
在食用野外捕捞的鱼时，应在烹饪前完全去除鱼的内脏，包括鱼卵，清理时注意不要破损，避免鱼肉被污染。
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尽量不要食用个头大的石斑鱼，因为个头越大，蓄积的毒素可能越大。
食用时，避免同时喝酒、吃花生等，可能会加重中毒症状。
一旦发生中毒，意识清楚者应立即催吐排出胃中残余的毒素，减少吸收。
同时拨打120，尽快送往医院进行抢救和治疗，医生会根据中毒症状和严重程度采取相应的治疗措施。
