原创 康复杂志还记得这个新闻吗，一个女孩拿保温杯泡枸杞红枣茶，泡完就忘了。十几天后拧开保温杯盖时，意外发生「爆炸」，弹起的杯盖直击女孩右眼，眼球破裂，结果可想而知。保温杯，保热保冷，居家必备好物，一年四季都用得着。但保温杯的使用禁忌你知道吗？保温杯里还能泡枸杞吗其实，这不是保温杯的「锅」。食材久泡后，发酵产生气体；杯盖拧开后弹击面部的风险，只要是密封、久泡的器具，不止是保温杯，任何杯具都会有这样的问题。所以建议大家现喝现泡、少喝少泡，减少危险事件的发生。至于营养成分是否会流失？枸杞、红枣等食物在接触了热水和空气后，水溶性维生素、热敏型维生素有损失是正常的，但这些食物中维生素含量本来就不突出。反而如枸杞、红枣、党参、麦冬、桂圆等食材适当焖烧有助于成分更好释出，但不建议泡太久，一般半小时至一小时即可，一旦出现酸味，就不要再喝了。保温杯不能泡茶吗坊间传言茶叶中含有较多的茶碱、单宁酸等物质，用保温杯泡茶会生成有害物质，影响健康。其实，保温杯中的茶叶长时间侵泡在高温、恒温的水中，就有点像「焖锅炖肉」，只是肉会变得入味，而茶叶会变得苦涩、茶汤也会变黑。所以才不建议泡温杯泡茶叶。同理，如玫瑰花、菊花、金银花等一些花茶，热水泡煮10分钟就可以饮用了，在保温杯里放置时间过长，反而失去了精华的部分。所谓的「泡过的茶会产生某些有害物质」「泡温杯泡茶会损失大量为维生素」就比较夸张了。只要是正规厂家生产的符合相关国家标准的保温杯，就不会有健康危害的风险，但要保证多种重金属迁移量不会超标才可以。茶叶也并不是维生素的主要来源，这只是增加饮水量的一个方式。
这些确实要注意无论是保温杯还是其他带盖儿的杯子，都不能长时间储存牛奶、豆浆等高蛋白饮品，这样的饮品更容易腐败变质，繁殖更多的微生物，体质较差的人喝了之后就容易腹泻、腹痛。保温杯只能短暂盛放牛奶等高蛋白质饮品，要及时喝尽，避免剩余或久存。保温杯如果使用不当，还有可能变成「养菌杯」。保温杯存在很多卫生死角，比如内胆、瓶盖缝隙等，如果不及时清洗或使用不当会导致大量细菌藏匿其中，极易随水入口。文 | 王思露 国家公共营养师编辑 | 孙青审核 | 叶海霞监制 | 李文井医学支持 | 上海医学会科普专科分会
