吴文博 河北省石家庄市中医院
姜作为药食同源的中药，是最早被纳入到传统中医药理论体系中应用的中药之一。按照炮制学理论，中药经过特殊工艺加工处理后，其偏性和功效强弱以及作用特点会发生相应的改变，以满足不同的临床需求。
2020 版【中国药典】项下收录了生姜、干姜、炮姜品种。
中药学教材将生姜、干姜、炮姜分列于「解表药」「温里药」「止血药」项下，表明生姜、干姜、炮姜的功效有所差异。实验证明生姜、干姜、炮姜均可改善寒证模型大鼠的能量代谢 ，炮姜改善效果最为显著，温热效应最强，干姜次之，生姜较弱。生姜、干姜入气分，炮姜入血分；生姜性温，干姜、炮姜性热；三姜均具有辛味，炮姜兼有苦味。
生姜
1. 生姜为姜科植物姜的新鲜根茎，属于药食两用品。
生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒; 生姜为温胃散寒止呕之圣药 。常用于呕吐和半夏、南星中毒，可用于外感风寒、咳嗽、肺痿、吐利、胸痹和痞证。亦可用于菌蕈、鱼蟹中毒。内服:6~15克，大剂量可用至30克。外用:捣敷，擦患处或炒热熨。使用注意：（1）热证和阴虚患者，慎用。（2）有伤阴损目，生热发疮之弊，不宜多服久服。
2.干姜为姜科植物姜的干燥根茎。
味辛，性热，归脾、胃、肾、心、肺经，具有温中散寒，回阳通脉，温肺化饮之功; 干姜擅长于温脾胃 ，与附子同用，则回阳救逆。常用于阳虚欲脱、吐泻腹痛，可用于肾著、痰饮、咳喘、恶阻、虚寒出血等病。回阳温中宜生用，止血宜炮焦用。内服:3~9克，大剂量可用至20克。使用注意：（1）阴虚内热,热证出血,温热火毒诸证，均忌用。（2）孕妇慎用
炮姜
3.炮姜为干姜的炮制加工品。
药性辛，热，归脾、胃、肾经，具有温经止血、温中止痛之功。炮姜主要通过温中摄脾，温经涩血而取效 。常用于吐血，便血，崩漏。内服:3~9克，大剂量可用至20克。使用注意：
（1）阴虚内热，血热妄行者，忌用。（2）一般中病即止,久服有损阴伤目之弊。
