内容资料来源：
[1]黄伟,基于端粒叶酸对神经细胞凋亡及延缓老年人认知减退的作用及机制研究.天津市,天津医科大学,2023-03-30.
[2]曾欣,蔡晓妍,李芳.叶酸在动物胚胎器官发育中的作用研究进展[J].激光生物学报,2024,33(03):201-208.
[3]马春兰,包莎莎,马琪.叶酸对妊娠期高血压疾病的作用机制研究进展[J].实用妇科内分泌电子杂志,2024,11(05):62-64.
叶酸最首先是从菠菜叶中被发现的，许多人都知道孕妇需要补充叶酸，可以用来预防胎儿神经系统的畸形。实际上，叶酸还可以降低 身体内部同型半胱氨酸的浓度 ，用以降低心脑血管疾病发生的风险。不管是孕妇、老年人、儿童缺乏叶酸，都会影响身体健康。
来自河南的沈嘉恒67岁，是一名退休干部。他平日里尤其爱凑热闹，每逢过年过节都要走亲戚，到了生日、聚会以及各种纪念日，更是要大摆酒席来招待来宾。餐桌上是清一色的肉菜，显得奢侈又排场大。沈嘉恒自己也非常挑嘴，平日里素菜几乎是尝都不尝。
2015年5月份，天气炎热，沈嘉恒和朋友相约去河边钓鱼。两人坐下还没多久，沈嘉恒就感觉 心脏扑通扑通的乱跳，耳朵还有嗡鸣声响起 ，他以为是气温太高引起的，从背包里拿出一瓶矿泉水喝了下去，就走去阴凉的地方歇了会儿，也没怎么在意。
随着时间推移，沈嘉恒时常感到头晕乏力，有时候早上睡一觉起来，还会感觉 肩颈部酸痛不已，手指也是麻的 。他以为是自己晚上睡姿不当引起的，也并未往心里去。
7月28日，沈嘉恒带着孙女去游乐场玩，孙女嚷嚷着要坐旋转木马，沈嘉恒就去排队帮她买票，结果站在人群中不到一会儿的功夫，他就感觉 心跳的速度明显加快了，呼吸也有些不畅 ，他以为是游乐场人太多了，空气质量不好导致的，想着去空地休息下就会好。结果买完票后，沈嘉恒突然感到 胸前区传来一阵刺痛，疼得他脸色煞白，背上直冒冷汗，整个人直接就往旁边倒去，孙女急得大哭。 旁人见沈嘉恒情况不对，连忙把人给扶住了，顺势帮忙拨打了120急救电话。
很快，沈嘉恒就被送到医院就诊。经过心电图、心脏彩超、实验室检查等项目，结 果提示：BP 176/102mmHg ，双肺呼吸音粗，未闻及干湿啰音。叩诊心界无明显扩大，CK-MB: 0.98 ng/ml (0—5)，CTnI：<0.1 ng/ml。最后沈嘉恒被诊断为 高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病心绞痛急性发作。
在与医生交流的过程中，沈嘉恒这才知道原来自己早就有高血压了，只是一直没发现。医生告诉他，由于长期进食高脂肪、高胆固醇的食物，他的血管发生了堵塞与狭窄，这才导致冠状动脉出现了硬化，进而引起了心绞痛。医生给他开了 苯磺酸氨氯地平等药物 来控制血压，并且叮嘱他以后一定要改善饮食，在生活中要避免剧烈运动等注意事项。
经过一段时间的治疗后，沈嘉恒总算是恢复了过来。知道自己这个病了以后，他就一直感到有些沮丧，医生让他忌口，但是他几乎是无肉不欢，蔬菜更是吃起来没味。虽然有用药物在控制，但是血压一直都不太稳定。
在和领居老李聊过之后，对方表示，这哪有什么值得发愁的，合理饮食也不是不让吃肉，就是要少吃，尽量不吃动物内脏那种高胆固醇的食物，饭菜少放点盐就行。蔬菜还是要适当吃，实在不行还可以用保健品来补上营养素。
老李是个多年高血压患者，一听对方说的头头是道，沈嘉恒顿时就感兴趣了起来，连忙问对方有什么好办法。老李向沈嘉恒推荐了叶酸，并且告诉他叶酸不仅可以保护肝脏的健康，还可以提高身体的免疫力，减少心血管病发作的概率。
叶酸又叫做维生素B9， 属于B族维生素家族中的一员， 具有一定的水溶性。叶酸对于机体内部细胞的生长与增殖，属于不可或缺的一种物质， 对于核酸、氨基酸以及蛋白质的 合成，都有着重要功效，它可以维护心血管健康，起到保护神经系统的作用。
沈嘉恒听完老李的话后，抱着试一试的心态，也去买了瓶叶酸回来服用，刚开始每天吃一片。结果效果让他非常惊喜，他不仅感觉胸闷耳鸣的情况改善了不少，就连睡眠质量都提高了。自此，沈嘉恒对叶酸的态度就大为转变，于是开始长期服用，就这样过了有一年左右。
2016年10月份，沈嘉恒出现了 浑身乏力的情况，食欲也减退了许多 。早上起床时，还 总是感到恶心、想吐，尿液的颜色也非常黄。 他以为是喝水太少了导致的，也没怎么在意。10月21日，沈嘉恒在吃过午饭后，突然感觉脑袋昏沉沉的，视力也有些模糊，他原本以为是有些犯困了，刚打算会卧室休息，结果还没走两步，就直接倒在了地上……
很快，沈嘉恒就被家人送往了医院看病。经过检查发现：沈 嘉恒的血红蛋白为80g/L，属于中度贫血，锌的数值为92.3(μg/g)，提示 水电解质代谢紊乱的情况。经过一番对症治疗，沈嘉恒总算是醒了过来，家属们都十分担心地看着他。
得知自己被查出贫血而晕倒的危急情况，沈嘉恒一脸的茫然。他一向好好的，怎么会突然出现贫血。对此医生也感到有些疑惑，于是详细地询问了他的用药情况。 在得知他有在长期大量服用叶酸后，医生顿时明白了一切，原来罪魁祸首正是这叶酸！
医生耐心解释道，叶酸虽然对于身体有益，但是长期服用叶酸会影响身体维生素B12的吸收与代谢，还会掩盖 缺乏维生素B12而诱发的贫血以及神经系统受影响 的情况，导致身体发生严重的内分泌代谢紊乱。
听到这番话，沈嘉恒顿时大感惊讶。想起自己摔倒的情形，他还有些心有余悸，于是连忙对医生道，自己以后再也不吃叶酸了。医生温和地道，「叶酸是人体必不可少的一种营养素，适量补充叶酸是没问题的。 但要想安全服用叶酸，除了不能长期补充外，一定还要注意这3点。」
第1点是注意剂量
在使用叶酸时，需要严格遵医嘱服用，切忌不可自行调整剂量，增减药物剂量。当出现过量服用时，会引发身体出现恶心反胃以及腹胀、腹痛等不良反应。情况严重时，还会造成肝肾等代谢器官的损害，从而引发身体内分泌紊乱等各种疾病。
出现服用不当的情况时，有可能会出现食欲不振以及神经系统障碍的情况。需要注意的是，过量补充叶酸会影响微量元素锌的吸收，尤其是对于孕妇而言，有可能造成胎儿的生长发育迟缓等问题出现。
第2点是注意观察身体反应
当服用叶酸过后，需要及时观察自身的反应，是否有出现皮肤瘙痒、红疹等过敏症状。若是容易过敏的体质，更是要尤其谨慎，以免造成呼吸困难、喉头水肿等严重后果。
第3点是注意配伍禁忌
在生活中，当同时需要服用其他药物时，建议提前咨询专业医生，是否能够进行合用，以防药物出现相互作用，导致身体血药浓度迅速升高，从而导致各种不良反应以及药物毒性反应的出现。比如，叶酸与苯巴比妥片等抗癫痫药物合用时，有可能会导致患者癫痫的发作临界值下降，从而导致癫痫发生的几率显著上升，增加风险。
此外，在服用叶酸过后，需要避免食用油腻辛辣以及生冷的食物，尤其是浓茶、碳酸饮料等，会造成叶酸的吸收率下降，从而影响疗效的发挥。
综上所述，叶酸对于身体有益，但需要注意不可自行盲目滥用，以免诱发身体不适症状。此外，除了直接补充叶酸，还可以通过食物来补充的方法，比如油菜、白菜、莴苣、香蕉、草莓、桃子以及豆类、坚果类等食物中都含有丰富的叶酸。
但需要了解的是，天然叶酸性质极不稳定，容易发生氧化的情况。当烹调时间过长或者是温度过高的情况，都会造成叶酸被大量破坏，因此还需要注意烹饪方式与保存恰当，避免存放过久导致营养流失的情况。
（注：【15年,河南老人每天吃一片叶酸,1年后身体咋样？安全服用，注意3点】人名均为化名，部分图片为网图；文章禁止转载、抄袭）
