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家里放了几年的红茶、绿茶、普洱茶,还能不能喝?医生给出了答案

2024-10-17养生

「快把我收藏的 红茶 拿出来尝尝,肯定是 茶香浓厚 !」

老王看到很多好友 藏酒 ,他便有样学样开始 收藏 喜欢的 红茶 5年前 ,老王买入了一些上好的优质红茶,便将其当成了压箱底的宝贝,不舍得喝。这不是,最近老王的朋友来家中做客,老王便大方的将 私藏 茶叶 拿出来与老友分享,但是却出现了 尴尬 的一幕。

原来,两人本是满心期待的品茶,可是刚一入口,却尝出了一些隐约的 霉味 。老王尴尬与老友对视一笑,赶忙换了茶叶,嘴里还嘀咕着「 这茶叶怎么还能发霉呢 ?难道茶叶也有保质期吗?」

茶叶保质期多久?家中放了几年的普洱茶、红茶、绿茶,还能喝吗?

今天咱们聊个让不少茶友头疼的问题--茶叶保质期。就比如:家里的普洱、红茶、绿茶放了3年,还能安心享用吗?先别急,咱们得先搞清楚,不同茶叶的 「保鲜秘籍」

一般来说,茶叶的保质期跟它的制作工艺和储存条件有直接关系。 【食品科学】 杂志上曾有文章指出,茶叶的 「寿命」 可不像超市里的食品那么简单。

普洱茶:越陈越香

普洱茶,这可是个 特殊 。它有个「 越陈越香 」的优越性,只要正确,普洱茶的「保质期」可以是很长的哦!

当然, 【茶叶科学】 上的研究表明,普洱茶的最佳饮用期在 5-20年左右 ,这期间它的口感和香气会逐渐达到巅峰。所以,你那3年的普洱,正好是 「青春正盛」 ,放心喝,味道可能会更赞!

红茶:两年左右

红茶呢,通常来说,红茶的保质期在 18到24个月 左右。这可不像普洱茶越陈越香,红茶的新鲜度直接决定它的香气和口感。 【食品研究国际】 杂志上的一篇文章有提到:红茶的品质会随时间流逝而下降,主要是因为茶叶里的 活性成分 在慢慢 氧化 ,这就像新鲜水果放久了,香味和口感都大打折扣。

不过,这事儿得两面看。如果是品质上乘的红茶, 那「老」也有「老」的魅力 。保存得当的话,这3年的红茶,还真能给你个惊喜。 【茶叶科学】 上就有文章说, 优质红茶在合适的储存条件下,3年内饮用 ,风味虽有变化,却也能别有一番风味。

绿茶:一年左右

绿茶的保质期就短一些了,通常在 12个月 左右。 【食品化学】 上的一项研究指出,绿茶的 香气 口感 会随着 储存时间 的增加而 下降 。但如果你的绿茶存放得当,没有受潮、没有异味,3年内还是可以喝的,只是可能味道不如新鲜时那么鲜爽。

聊完家里的 「老茶」 --那些放了3年的普洱、红茶、绿茶,咱们是不是对茶叶的保质期和储存有了更深的了解了?

但茶的世界可不止这些,还有更多你可能不知道却超重要的茶叶常识呢!下面,咱们就来聊聊这些一般人不懂,却对品茶体验至关重要的知识点,保证让你大开眼界!

一般人不懂,却很重要的4个茶叶常识,你知道几个?

1、头泡茶的泡沫是有害的?

先来个茶桌上的常见话题:头泡茶的泡沫。

有人觉得这泡沫是茶叶里的脏东西,甚至有害物质,泡茶时得赶紧倒掉。但事实真是这样的吗?

【食品科学】 上的一篇文章告诉我们,这些泡沫主要来自茶叶中的 茶皂素 完全无害 。所以,下回泡茶时,别急着倒掉那第一泡,泡沫里的秘密,并没有你想象的那么复杂!

2、所有的茶叶都含咖啡因?

再来个普遍认知:所有茶叶都含咖啡因,对吧?

其实, 【茶叶科学】 杂志里有篇文章说,虽然 大部分 茶叶确实含有 咖啡因 ,但绿茶和白茶中的咖啡因含量比黑茶和红茶要低。

所以,想来点茶又怕兴奋过度? 绿茶 白茶 ,是你的好选择!更令人惊喜的是,有一种茶, 它完全不含咖啡因--草本茶 。比如, 薄荷茶、菊花茶 这些茶饮由各种草本植物制成, 天然不含咖啡因 。这意味着,晚上来一杯,既享受了茶香,又完全不用担心影响睡眠。简直是夜猫子和失眠者的福音!

3、浓茶能解酒?

浓茶中的咖啡因和茶碱,这两位 「刺激小能手」 可得说说。

【中国茶叶】 杂志上的一篇研究就揭示了它们的「真面目」:浓茶里的咖啡因和茶碱会刺激胃黏膜,要知道,酒精已经对胃够「狠」的了,这浓茶再来加把"火"胃黏膜的伤害可是雪上加霜!

更厉害的是,茶碱还有一个「隐藏技能」- 利尿 作用。

这听起来似乎能加速酒精代谢,但实际上,酒精的代谢主要在肝脏进行,而茶碱加速的只是尿液排出,这导致血液中的酒精和代谢产物更快地到达肾脏,反而加重了肝脏的负担。

那么,解酒的正确姿势是什么呢?

答案是: 清水或蜂蜜水

【中国营养学会】 建议,饮酒后喝大量的水可以帮助补充体液, 加速 酒精的 代谢 排出 。蜂蜜水中含有果糖,能帮助肝脏更有效地代谢酒精,而且蜂蜜的甜味还能缓解口干和恶心。

4、变色茶宠有毒?

最后,说说茶桌上的小宠物--茶宠。

有人担心茶宠变色是 「中毒」 信号,其实, 【食品化学】 杂志上的一篇文章解释了真相:茶宠的变色,其实是茶叶中的 鞣酸 和茶水中的 矿物质 在茶宠表面形成 沉淀 ,这是正常现象,不等于有毒。

不过, 定期 清洗和 保养 茶宠,可是门学问。

茶宠虽能自然形成包浆,但如果 不注意清洁 ,容易滋生 霉菌 ,那可就真的 「中毒」 了。所以,用软布轻轻擦拭,保持茶宠干燥避免长时间浸泡在水中,都是保养茶宠的小秘诀。

总结:

家里存放多年的红茶、绿茶、普洱茶是否还能饮用,关键在于保存条件和茶叶状态。

红茶在2-3年内风味最佳,但陈年红茶可能发展出独特的风味;绿茶强调新鲜,存放过久易失去香气;普洱茶则越陈越香,尤其是生茶和熟茶,但需注意避免受潮和异味。

当然,医生建议大家:饮用前,务必检查茶叶是否发霉或有异味,以确保安全和口感。

文献来源:

[1]【对一起茶叶保质期标示案的分析】,尹建良;徐健,2023-05-01

[2] 【注意:茶叶其实有保质期】,吴俊,2022-06-16