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今年46岁的李先生被确诊为胃癌，在医生询问他的日常生活习惯的时候发现一个非常普遍的问题。
李先生表示由于自己的胃肠道一直不好， 他觉得这是胃寒引起的 ，因此每次在吃饭的时候都必须要趁着热吃。
针对李先生的这种习惯，医生则表示很有可能是 这种习惯引起的胃部癌变 。对此，李先生很不解，为什么趁热吃会引起癌症呢？
在生活中总是有一些人特别喜欢吃很烫的食物，认为饭菜在做好之后必须要趁热吃，甚至在饭菜比较热的情况下， 宁愿被烫着舌头也要吃下去。
事实上，这是一种非常伤害身体的做法。在我们的日常饮食过程中，食物先通过口腔进入到食道。如果食物过烫的话，就会对口腔造成很大的暴击， 导致口腔黏膜受损。
要知道，口腔内的温度大概是在36.5℃到37.2℃的，很多食物的热度都达到了70度左右。如果将这些食物放到嘴里边，就会导致口腔发生溃烂或者发炎， 这是因为口腔黏膜在高温之下被烫伤。
长时间吃很烫的食物还会导致牙龈变得越来越敏感，甚至有可能导致 牙齿因为过敏而出现疼痛的问题。
从近些年来的癌症发病情况来看，目前我国已经成为食管癌发病率比较高的一个国家， 每年因为这种癌症的病死人数大幅度上升。
除了牙龈和口腔会因为太烫的食物而受伤之外，经常吃太热的食物， 还有可能引起食道癌症。
也正是因为如此有一些人的口味变得越来越重，因为他们根本感知不了一些淡的食物。 而食用盐太多， 又是对身体造成损伤的一大诱因。
不过研究者发现如果食物超过60度的话，就会导致肠道口腔以及胃部总造成严重的烫伤。当食物进入胃的时候，如果温度过高的话， 胃黏膜也会被烫伤。
同时，研究者还指出， 当食物的温度超过65℃的时候就成了一种致癌物 。由此可见，在日常饮食过程中，不要吃得太烫太烫的食物会给人体造成一系列的损伤。
比如，当食物的温度在10℃到40℃的时候是比较适宜的一种。 温度不管是对口腔或者食道以及胃部都没有太大的影响。
其实这些器官最高的承受温度在50℃到60℃之间， 一旦超过65℃就足以将粘膜烫伤。
很多癌症的发生，往往都是因为粘膜受到损伤造成的。当我们吃下时温度比较高的食物时， 食物不管是走到口腔还是食管再进入胃部 ，使用的时间是比较短的，通常只需要9秒钟的时间。
在高温食物的影响之下，所经之处都会遭受烫伤。因此，为了减少癌症发生的概率， 一定要改掉吃太烫食物的习惯。
除此之外，在喝茶或者喝水的时候也需要避免温度过高的情况， 减少对身体的损伤。
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