谚云「冬吃萝卜夏吃姜， 不用先生开药方。」这条谚语多数人理解为冬天吃萝卜夏天吃姜，其实谚语采用了一个古代常用的修辞手法—互文，冬夏泛指一年四季，正确理解应为四季常吃萝卜和姜，不用医生开药方。下面为大家介绍如何正确吃萝卜。
如何正确食用白萝卜？
白萝卜的食用价值非常高。除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纤维、维生素和多种矿物质及少量粗蛋白外，还含有多种氨基酸，能增强机体的免疫能力。白萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收，因此，食用白萝卜有消食化积的功效。下面介绍一道白萝卜排骨汤，简单方便易学，营养丰富。
首先，选取猪排骨，切块冲洗干净后，放到碗里把血水浸泡出来后焯水沥干，再把焯好的排骨放入砂锅中，加入适量姜片，加水没过排骨，大火煲开后转小火继续煲约半小时，之后加入白萝卜再煲20分钟左右，加入适量的盐调味，撒上葱花或香菜，一碗消食导滞、下气化痰的萝卜排骨汤就制作完成了。
白萝卜的多种搭配吃法
白萝卜加梨
润肺、清热、化痰
梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。秋冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。
白萝卜加葱
防治风寒感冒
感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
白萝卜加海带
化痰消肿、预防甲状腺肿大
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
白萝卜加羊肉
滋养肝脏、不上火
吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但肉生痰，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
白萝卜加鲫鱼
温中下气、健脾利湿
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在「二白」食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
秋冬吃白萝卜有哪些好处
萝卜是秋冬季节的好食材，尤其是白萝卜，口感好、功效多，几乎排在大家心中的「萝卜必吃榜」首位。
不知您有没有思考过，为什么在天寒地冻的秋冬季节，白萝卜这样一种性质寒凉的蔬菜，会被大家推崇。
那只能说明，它确实值得一吃。
01
清内热
秋冬季人体阳气藏于内，阴气充于外，容易郁闭而生痰火，人体内部会偏热，耗伤阴液，甚至出现「上火」的症状。
白萝卜性味辛甘，性凉，刚好可以有效调理肝火虚旺、清肺热、利肝脏，让身体更舒服。
02
补肺脏
把白萝卜煮汤喝，凉性得到缓解，但化痰理气的功效仍在，痰多的人喝完以后，会觉得痰化开了，气也顺了。
如果实在是胃寒，还可以在白萝卜汤里加两片生姜。
这个吃法虽然简单，但是对于秋冬天雾霾严重、感冒频发的问题，有很好的预防作用。
03
通脏腑
在中医理论中，经常强调「腑以通为用」，简单来说，只有我们的六腑畅通，人才能健康。
秋冬季节，我们运动少了，再好吃好喝进补到位，营养就容易瘀滞到胃肠，出现便秘等问题。
情况严重的，当然要吃药。如果没有明显不适的，就可以喝点白萝卜汤。
一般做过胃肠道手术的人都有经验，术后医生会嘱咐患者多喝萝卜水，一旦患者可以放屁了，说明肠道通顺没有粘连，就可以放心出院啦。
04
解烟酒毒
清代医家王孟英在【随息居饮食谱·蔬食类·芦菔】记载：「能治咳嗽失音，涂打扑、烫火伤，救烟熏欲死……解酒毒、煤毒（并捣汁饮）、面毒、茄子毒……四季有之，可充粮食。」
所以对于酒毒、煤气中毒、面食过多者可以用萝卜解。
在饮酒时，吃些萝卜可防止醉酒。
如果想戒烟但久不成功，可以试试这个小偏方：将萝卜洗净，挤去苦涩汁液，加入白糖适量拌匀食用，每天清晨吃1小碟，坚持几天，部分人再吸烟时会觉得索然无味，在一定程度上可帮助烟民解除烟瘾。
转自：广东中医药
