大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是「专注美食，让生活更美味」，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
食材准备：丝瓜、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝放入大碗中，接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.丝瓜去皮清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入丝瓜一起翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至丝瓜断生。
4.最后再加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
苹果山药排骨汤
食材: 苹果，山药，胡萝卜，排骨，姜片，葱结。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。苹果去皮，洗净后切成小块。
3、将排骨、胡萝卜、山药、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、时间到，再把苹果放进去，继续煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
鸡蛋炒平菇
主要食材：平菇200克，鸡蛋3个，青椒1个，香葱1根，食用油适量，盐适量
【具体做法】
1、锅中烧水，水开倒入平菇焯水，捞出过凉水，挤干水分备用。
2、三个鸡蛋打散，倒入油锅，加入适量盐搅拌均匀，热锅凉油，待油温六成热时倒入鸡蛋液，迅速用铲子划散成小块，煎至两面金黄色后捞出备用。
3、锅中留少量底油，放入葱花煸炒出香味，加入平菇和青椒翻炒。口味重能吃辣的可以加入一些干红辣椒或者尖椒都可以。
4、待平菇炒软后，加入煎好的鸡蛋块，继续翻炒均匀，根据个人口味加入适量生抽和食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
啤酒魔芋烧鸭子
食材：魔芋 500克， 老鸭子 半只，啤酒 一罐，猪油 适量，豆瓣酱 适量，花椒 几粒，大葱 一根。
制作方法：
1.鸭肉洗净，宰成小块，魔芋切成长条。
2.锅里放入猪油，烧至6成热。放入鸭肉，煸干水汽捞起。
3.舀入2大勺豆瓣酱到底油里，放入几粒花椒炒香。再将鸭肉放入锅里翻炒均匀。
4.倒入一罐啤酒，刚好将鸭子全部淹没为准。放入适量酱油，加入适量盐，大火烧开，转小火烧制。
5.将魔芋放入开水里煮2分钟，捞起，再放入温水里泡起。
6.鸭肉烧至七成熟的时候，将魔芋捞起滤干水份，放入锅里。中火烧制。烧至鸭肉完全软烂，返给适量鸡精，盐，撒上洗净切碎的葱花，翻匀起锅。
豆角炒肉丝
所需食材：豆角 300 克，猪肉丝 100 克，葱姜适量，蒜瓣 2 瓣，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，老抽适量，盐， 糖适量，食用油适量
步骤：
1. 豆角洗净后切成段，葱姜切末，蒜瓣切小块备用。
2. 猪肉丝用料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
3. 锅中烧开水，放入豆角焯水煮 3 分钟，捞出备用。
4. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色，再加入焯水后的豆角翻炒均匀。
6. 倒入适量老抽翻炒均匀，再加入适量盐和糖调味。
7. 最后加入少许清水，盖上锅盖焖煮 5 分钟，直至豆角熟透。
8. 出锅前翻炒均匀，即可出锅装盘。
食材：土豆、孜然粉、辣椒粉、生抽、醋
做法：
1、土豆块可以稍大一点 ，上锅蒸， 不要蒸太过 ，筷子插进去但是不散开就可以了 ，不然 本来就是粉土豆 ，后面一炒基本就是渣渣了。
2、因为有辣椒粉 ，直接下锅容易糊， 还有苦味 ，所以我把粉料都是热油浇透 ，后面再加进去，
3、所有的小料配料土豆下锅 ，到最后加生抽和醋的部分 ，盐是酌情的， 像我用的孜然粉和辣椒粉本身就有盐味了 ，所以不能再加 ，不然会很咸。
所需材料：莴笋两根，盐适量，白醋适量， 白糖适量，食用油适量， 蒜末适量，香菜适量（可选）
步骤：
1. 准备莴笋两根，用刀削去皮并清洗干净。
2. 将处理好的莴笋切成细丝，如果刀工不好，可以用工具擦丝。
3. 烧一锅开水，水开后把莴笋丝放入锅中，当水再次烧开后，迅速捞出莴笋丝并过凉，使其冷却。
4. 控去水分的莴笋丝放入碗中，加入一勺盐，搅拌均匀，使盐充分溶解。腌制10分钟左右，直至莴笋丝变软。
5. 捞出莴笋丝，沥干水分，放入另一个碗中。加入适量的白醋，搅拌均匀。白醋可以提鲜、去腥、增加口感。
6. 接着放入白糖，用量可以根据个人口味调整。一般来说，一勺白糖搭配两勺白醋的比例口感较好。
7. 搅拌均匀，使糖和醋充分融合。
8. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜末，翻炒出香味。关火后，将蒜末油倒入莴笋丝中，这样既可以增加口感，又可以中和醋的酸味。
9. 最后，如果喜欢，可以加入适量的香菜碎，搅拌均匀即可。
青椒炒西葫芦
食材： 西葫芦1个，青椒适量，食用油适量，盐适量， 鸡精适量（可选）
做法：
1. 西葫芦洗净，切成细丝；青椒洗净，去籽，切成丝。
2. 烧热油锅，油温五成热时，放入西葫芦丝翻炒，使其均匀地沾上油。
3. 西葫芦丝炒至稍微变软时，加入青椒丝一起翻炒。
4. 炒至青椒丝变色，加入适量的盐和鸡精（如果喜欢）调味。
5. 继续翻炒均匀，直至西葫芦和青椒丝熟透。
6. 炒好后，关火，将菜肴盛入盘中。
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