「发物」在中医上的解释是指容易诱发旧病、加重新病的食物的统称，一般指辛辣燥热刺激、肥甘厚味、海腥类等食物。日常生活中常见的发物一般有三类：
第一类：肉类，如牛肉、羊肉等
第二类：辛香发散的蔬菜类，如韭菜、香菜、茴香、葱、姜等
第三类：水产品中的海腥类，如带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等
这些所谓的「发物」都是既健康又营养的食物，从营养学角度讲，它们能提供优质蛋白质、脂肪和微量元素，是健康人群日常饮食中应经常摄入的食物。
那对癌症人群而言，到底能不能吃发物，要辩证来看。
（1）肿瘤是一种消耗性疾病，癌细胞在与免疫细胞抗争的过程中会消耗体内的大量营养，另外手术、放化疗等常规治疗常会导致患者出现营养不良的情况，所以更需要补充优质蛋白质、脂肪、微量元素等营养物质，特别是高蛋白饮食是肿瘤人群必需的营养圣品。
（2）肿瘤人群到底能不能吃发物是因人、因病而异的，这与肿瘤的特性、所侵犯的脏腑以及患者的体质有关。
（3）肿瘤人群在日常饮食中把握好适度原则，既不能完全忌食发物，也不能过多食用。如果完全忌食发物，可能导致身体日渐消瘦，使肿瘤人群处于一种严重消耗的恶病质状态，非但不能控制住癌细胞，甚至还会妨碍机体免疫系统对肿瘤的控制。如果食用过多的高蛋白、高脂肪或刺激性食物，可能会导致机体出现对异性蛋白的过敏反应。
（4）另外，肿瘤患者如果对动物蛋白或海鲜类过敏的话，平时就要减少这些食物的摄入，可以用具有相同营养价值的其他种类食物予以替换。比如食用菌类，它们所含的优质菌菇蛋白不仅在含量上远高于动物蛋白和除了大豆蛋白外的其他植物蛋白，而且还非常利于人体的消化吸收。
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