很多人要喝酒，可是酒并没有那么好喝。为什么还要喝呢？
酒本身是一种饮品，却并非饮品那么简单。从口感上来说，刚入口的时候，感觉很辣，喝到肚里，火辣辣地难受，并不好喝。但要是有人经常喝酒，而且能够忍受酒精的刺激，就会慢慢上瘾，要靠酒精麻醉神经了。成年人喜欢喝白酒，似乎只有小孩子和女人喜欢喝红酒。白酒虽然辣，但会让人上瘾，而红酒只能算是饮料，不能算是真正的酒————爱喝白酒的男人都这么认为。酒本身就在验证一种诡辩逻辑，本身不好喝，但人们就是要喝。是不是一种悖论？
从来没喝过酒的人第一次喝白酒，一定会认为白酒不好喝，但经常喝就认为好喝了，甚至会成为酒鬼。那为什么明明知道不好喝，还要经常喝呢？因为工作或者感情需要。古代的酒度数低，大多是粮食酒，如果说有假酒行销于世，就一定是在粮食酒里掺了水，而不是像现在一样用酒精勾兑酒，甚至整个酒厂没有一粒粮食。在古代，只有权贵们才有喝酒的特权。在民间，倘若一个人经常喝酒，就会被人看成不务正业，浪费粮食。毕竟，酿酒需要很多粮食，本来粮食就不够吃，要是用来酿酒岂不是大大的浪费？吃粮食可以活命，喝酒却并不一定能活命。饥饿的时候要吃粮食，不能喝酒，而喝酒的时候，就会忘记酒是粮食酿造的这个朴素的道理。尤其是喝醉的人会说大话，会做出一些出格的事，让人们看了笑话。谁也不会和醉鬼一般见识，就好像谁也不会和疯子一般见识一样。
古代的酒度数低，都是粮食酿造的。民间的男人喜欢喝酒，认为酒是粮食之精，可以喝酒获得营养，获得精气神。即便酒有些辣，也能接受。甚至酒因为难得而成了统治阶级的座上宾，还成了民间少有的东西。在饥荒和战乱期间，很多地方都禁止民间酿酒，以免粮食不够吃。可是，粮食本来就不够吃，人们哪里还有闲心酿酒呢？古代流传下来很多喝酒的故事，不是名人喝酒就是权贵们喝酒，老百姓喝酒的故事并不多。看来，统治阶级不但是肉食者，而且还是酒食者，占用社会优质资源，却并不参加田间劳动。他们喝酒就是要享受财富带来的快乐，要享受人间美味，要体现身份和地位的尊贵，还要体现占用优质资源的优势。倘若他们不喝酒，不吃肉，岂不是留着钱财给别人用？民间的男人们羡慕权贵的生活，却无法达到那样的标准。于是，他们退而求其次，要自己酿造村醪，喝一点高粱酒、包谷酒之类的，算是聊以自慰。【水浒传】中的好汉们要大碗喝酒，大块吃肉，算是痛快了，享受了权贵们才能享受的生活。
到了现在，家家都能买得起酒，却并不是每个人都喜欢喝酒。喜欢喝酒的人一定是被社会关系绑架的人，不然不会克服白酒的辣劲儿，进而上瘾的。现在的白酒比古代的白酒度数高，甚至很多都是酒精勾兑酒，并不是粮食直接酿造的，还添加了香料，让人闻着比较香，却并不能改变辣的味道。为了社会关系，男人可以喝酒，女人也可以喝酒，而酒的文化已经绵延了上千年，大多是从权贵们的圈子流传下来的，还有就是节日文化中蕴藏了酒文化。人们似乎难以抵挡，就要继承酒文化，喝了起来。当然，喝酒的并非都懂酒文化，而是能够喝起来，却并不会有什么反思，也不会认为喝酒就是一种反常的举动。
从生理感觉来说，第一次喝酒滋味并不好受，但人为了面子，为了应酬，为了大家都很高兴，就要喝第二杯，第三杯，慢慢适应了，就不会有什么难受的感觉了，而是认为很好喝。其实，神经已经被酒精麻醉，尝不出好酒还是劣质酒了。品酒专家们从来不喝很多酒，只是用舌头品一品，含在嘴里尝一尝，就吐掉了，却不喝到肚子里，也不会让酒精麻醉神经系统。但经常喝酒的人会上瘾，除了应酬需要喝酒，就是自己喜欢喝了，喝着喝着就上瘾了，戒不掉了。很多农民喜欢喝酒，认为喝酒代表好的生活，起码可以获得好的体验。尤其是喝了酒之后飘飘欲仙的感觉，和抽烟的感觉差不多，其实都是麻醉神经，但为什么要麻醉神经呢？
因为现实不是很如意，需要借助酒精的麻醉暂时逃避现实，暂时快乐一下，时间长了，就有酒瘾了。而一些社交领域从来不缺酒，不但有各种白酒，而且还有各种红酒、饮料、介于酒和饮料之间的东西，还有各种菜肴，算是配酒的东西，当然还有陪酒的人，大多是女人，似乎验证了喝酒的大多是男人的风气。喝酒的人似乎成了被社会关系绑架的人，抑制暂时的辣劲儿，获得被酒精麻醉的快感，同时让别人看到这种「诚意」。而酒桌上也有这种诡辩逻辑，就是自己多喝表示「诚意」。有人劝别人多喝，自己少喝，以免出丑。有权力支配的派酒，还有钱财支配的买单，有各种因为酒而发生的各种关系，有酒桌上谈生意的，有酒驾的，有借酒乱性的，有借酒浇愁的等等，让人说不清道不明，却分明发生了。难道酒真的是各种社会关系的媒介？
如此来看人们喝酒，似乎就可以理解了。那么辣的玩意儿，居然有很多人喝，还上瘾，是不是滑稽可笑？却分明有些道理，也就推行开来。
