生活在 江浙沪 最大的好处，大概是周边游可以选择的地方实在太多了。特别是到了夏天，很多人就想选择一座小城去避暑，去逛吃。
单单一个江苏 苏州 ，就藏着昆山、太仓、张家港等宝藏小城。但你或许不知道，这里还有一座特别适合盛夏逛吃的小县城。
它便是江南最被低估的美食宝地，温婉又豪气，好吃到无敌的 常熟 。
常熟简称「虞」，地处苏南，夹在 苏州 和 无锡 之间， 是吴文化发祥地之一。
作为 「首批长三角高铁旅游小城」 里，唯一上榜的苏州城市， 常熟好吃好逛指数真的很高。
境内河港交叉， 雅园幽巷点缀其间，仿佛环太湖平原上一块低调的宝地，浓缩着 整个江南的烟火味儿与精致味道 。
而在饮食上，常熟菜以 民间菜 为主流， 一年四季都鲜味十足。常熟还频登上【风味人间】，金庸笔下 「世间最好吃的鸡」 叫花鸡也出自此地。
接下来，快带上这份 【常熟寻味攻略】 ，跟着我们的脚步，即刻出发吧！
从早餐就吃的厚重又鲜美，蕈油面就是yyds
01.蕈油面
蕈是虞山的一种野生菌，而松树蕈则是常熟虞山的一种特产。
蕈油面的 面汤 要用蹄骨旁、油爆鱼头和多种香料熬成。用蕈熬制的油作为面条的浇头，面条劲道爽滑，蕈油香气浓郁，两者搭配相得益彰。
一口面下去，蕈的鲜美在口中散开，再配 虞山绿茶 就是常熟早茶。
店铺推荐： 兴福老面馆、望岳楼老面馆
02.炒浇面
炒浇面的面条劲道有嚼劲，浇头现炒现做，品种丰富多样，如 生煎大排、虾爆鳝、爆鱼、焖肉 等。汤汁浓郁，香气扑鼻，食客可以根据自己的口味选择喜欢的浇头。
在常熟，除了老牌连锁的含晖面馆， 天天鲜、常吉兴、鸿讯 ，这三家可谓是炒浇面三巨头。清晨，一碗热气腾腾的 炒浇面 足以开启元气满满的一天。
店铺推荐：
天天鲜面馆：开店10多年，大多是本地人来吃， 大三鲜，鳝背，大排 是必点
03.绉纱馄饨
绉纱馄饨的 馄饨皮 薄如绉纱，近乎透明。 内馅 鲜美多汁，只用最简单的盐和酱油调味。 汤底 通常用猪骨汤熬制，再加上葱花、紫菜、虾皮等调料，味道鲜美至极。
包馄饨也大有讲究。一拢一搭，状如玫瑰，方正点才好看。 吃的时候再来一个 葱油拖炉饼 ，芝麻与葱香混合交织，甜甜咸咸。
店铺推荐：
方桥馄饨：开了100年，是常熟第一家做绉纱小馄饨的店，6r一碗的馄饨，皮薄馅嫩
04.煎团
煎团，就是油炸的鲜肉糯米团子，有点像苏州的 油氽团子 。
煎团的糯米皮外脆里糯，里面 包裹肉馅 ， 内层肉香四溢，吃的时候有「咔吱咔吱」的声音。热乎乎的咬一口， 肉香伴着糯米香 ，油滋滋的却一点也不腻，很多人拿它当早餐。
店铺推荐：
钱记包子糕团：当地做煎团的top1选手，就在老城区方塔园附近，凌晨3点营业
走街串巷，寻觅常熟的地道小吃
01.扯蓬豆腐干
豆干是普通的食材，灵魂全在那一口锅中。 酱油、味精、盐，以及茶叶 ，恰到好处的比例，将豆干浸润入味。
蓬松柔软的豆干，充满弹性的口感，一口就让人流连忘返。再来一勺 秘制 葱油 ，最后点缀上辣椒，就是地道的常熟味。
店铺推荐： 东言子巷29号无名小店
02.拖炉饼
拖炉饼有甜、咸两种口味。甜的以白糖、芝麻为馅，咸的则多为荠菜、葱油等。饼在两个炉灶中烘烤而成，外皮酥脆，内馅鲜香。
店铺推荐： 方桥馄饨
03.盘香饼
盘香饼是传统的苏式名点，其形酷似盘香，所以被称为「盘香饼」。
盘香饼的色泽黄爽，品种繁多，有荤素之分，甜咸之别。 甜 的有桂花白糖、玫瑰、豆沙、枣泥、百果； 咸 的有葱油、椒盐等，趁热食最可口。
店铺推荐： 和家桥古法糕点
04.酒酿饼
酒酿饼是以当地的 冬小麦 和 酒酿 为原料制作饼皮，裹上满满的 豆沙 或 玫瑰 烤制而成，刚出炉的酒酿饼焦香酥脆、甜香四溢。
酒酿饼属于春季时令小吃，吃一口酒酿饼，喝一口桂花酒，这是阳春三月里最惬意的事情。
店铺推荐： 义源生、徐裕泰
05.鸭血糯
鸭血糯，别名红莲糯、血糯，是一种变异 籼型糯稻 品种。
常熟当地的鸭血糯，加入糖进行充分熬煮，再撒上松子丰富层次。入口香浓粘稠，甘甜与米香交织，口感和味道都是一级棒。
店铺推荐： 雨后行菜
常熟的本地特色菜，清淡鲜美，原汁原味
01.常熟蒸菜
常熟 蒸菜之乡 的名片在江南地区熠熠生辉，它 以其原汁原味、清淡鲜美而著称。
「 清蒸白鱼 」是其中的经典之作，选取新鲜的白鱼，简单调味后上锅清蒸，保留了鱼的鲜嫩和本味。还有「蒸三鲜」，将肉丸、蛋饺、肉皮等食材汇聚一锅，蒸熟后汤汁鲜美。
店铺推荐：
得意楼蒸菜馆：常熟最地道的蒸菜馆，有100多年的历史，推荐蒸菜、鸭血糯与叫花鸡
02.常熟爆鱼
常熟市是 鱼米之乡 ，鱼类资源非常丰富，常熟人爱吃鱼，也善于烹制鱼，而常熟爆鱼就是当地极具乡土气息的菜肴。
常熟爆鱼一般是用 青鱼 或 草鱼 洗净切大片，放调料腌制两三个小时，热锅加油炸至金黄即可。炸好后充分浸入酱汁，外酥里嫩，咸中带甜。
店铺推荐： 老摊头爆鱼
03.爊锅油鸡
爊锅油鸡，是由常熟虞山脚下的王四酒家创制而成，迄今已有百余年历史。
它是选用优质草三黄鸡制作而成，斩切装盆，浇上油卤，色泽金黄，肉酥鲜美。
店铺推荐： 王四酒家
04.冰葫芦
冰葫芦，因其外观如冰霜洁白，形似葫芦而得名。
常熟冰葫芦与我们平时吃到的做法不同。是将 猪油球蘸面糊放在锅里油炸 而成，入口甜滋滋，还油香油香的，但却一点不腻人。
店铺推荐： 王四酒家、山景园
05.叫花鸡
在常熟众多的本地特色美食中，压轴登场的正是最有名的 「叫花鸡」 。
常熟叫花鸡曾登 【风味人间】 第一季，其做法是 精选本地三黄鸡 ，洗净腌制后，再肚子里填入香菇、肉丁以及各种调味。再用 猪油网 和 荷叶 包裹，抹上泥土，烘烤四小时左右。
其色泽枣红明亮，把鸡肉撕开，肉质酥烂入味，同时 伴有荷叶的清香， 入口酥烂肥嫩，风味独特。
店铺推荐：
王四食品：如果想吃到正宗的叫化鸡，可以去这家，这里有真空包装与现烤两种类型
旅行TIPS
1.主要景点
自然景观：尚湖、虞山、沙家浜、龙殿、东吴国家森林公园
人文古迹：沙家浜革命历史纪念馆、黄公望墓、福民禅寺、太平天国石营遗址
2.交通攻略
常熟境内没有机场，最便捷的到达方式是乘坐高铁或动车至常熟站。
常熟，交通超方便，从苏州市区过去，一个小时就到了！
这里藏着太多的宝藏，一篇很难把它讲完，欢迎大家补充更多常熟在地美食。
本期就分享到这，喜欢美食的小伙伴，欢迎关注！
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