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邛崃市 ，四川省辖县级市，由成都市代管，位于成都平原西部、成都市西南部，素有「天府南来第一州」之称，是四川最早的四大古城之一。
邛崃市境内有以「山奇、石怪、水美、林幽」著称的国家4A级风景名胜区天台山 ；以「秦汉古镇·川西水乡」风情著称的国家4A级景区平乐古镇 ；还有4A级景区中国酒村 ；人气超高的川西竹海 、南宝山 、邛崃石窟 等等景点。
来到邛崃，除了要感受当地的风景名胜，自然也少不了品尝当地的美食。
下面我将整理分享16款来 四川成都 邛崃市 必打卡的美食小吃，看你有吃过几款？排名不分先后。
奶汤面
奶汤面 是四川邛崃的特色小吃，历史悠久，起源于20世纪40年代初的古临邛，至今已有60多年历史，因汤汁微黄似奶而得名。它是用新鲜猪骨、猪蹄、香肘和土鸡等，配以姜、香叶等香料，经过长时间，慢火炖煮成底汤，再用软硬适中的水叶面，搭配肥而不腻的臊子肉，再配上煮熟的乌骨鸡肉切薄片、剥皮，辅以辣椒油等多种佐料制作而成。
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奶汤面汤色白如奶，香气扑鼻，不仅味道鲜美，而且营养丰富，也经常作为当地人的早餐首选。
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邛崃钵钵鸡
邛崃钵钵鸡 是四川邛崃的传统名小吃，它是于清末流行于邛崃，因使用邛窑烧制的陶钵盛放而得名。以前的钵钵鸡是带骨头的，是周福秀的改变，使得钵钵鸡是纯肉无骨的。
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钵钵鸡是用熟鸡去骨切片，再辅以独门熬制的高汤汤料，配以传承多年秘制红油和芝麻，放入陶器钵中拌匀，浸泡即可。邛崃的钵钵鸡是不带竹签的，成品色泽鲜艳，味道麻辣鲜香，红白相间，皮脆肉嫩，微带甜咸，辣而不燥，齿颊留香，十分味美。如再搭配奶汤面食用，风味更盛。
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固驿甜皮鸭
固驿甜皮鸭 又称油炸鸭、烧鸭子，是四川邛崃的地方特色小吃，起源于邛崃市固驿镇，至今已有百年历史。它是用农家的土麻鸭为主要食材，宰杀后去除鸭毛和内脏，辅以二十余味中药材，放入家传老卤汤中以中火慢熬后，再将鸭身涂满秘制糖，放入油锅炸至两面呈棕红色即可。
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鸭子皮酥略甜、肉质紧实、香味独特、回味悠长，深受大众喜爱，还是邛崃「坝坝宴」上必不可少的经典菜。
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碗碗羊肉
碗碗羊肉 是四川邛崃地区的特色美食，它是用50斤以上的本地土麻羊为主要食材，带骨煮两个小时，剩下的汤汁即是红汤、清汤、鸳鸯味道，都要加入祖传秘方配制的泡料，清汤加清淡的佐料，伴着切碎的青辣椒蘸碟一起吃，香气扑鼻，令人垂涎三尺；红汤则兑麻辣的佐料，汤色鲜红，味道爽口。
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孝子锅盔
孝子锅盔 是四川邛崃的特色美食，起源于1997年，是由胡玉孝首创。孝子锅盔是用北方上等软麦为原料，从揉面，上料一直到出炉，要经过11道工序才能制成。城市色泽金黄，口感咸麻适中，香脆可口，吃的时候稍不注意一层层薄薄的皮，就齐刷刷往下落。有夹糖、混糖味儿的锅魁，还可以夹里面的各色凉菜一起吃，特别的绝，咬一大口让人欲罢不能。
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古城黄豆稻香鸭
古城黄豆稻香鸭 是四川邛崃的特色美食，它是用散养土鸭为主要食材，用的是本地传统烹饪方式。将鸭子处理好后，经过干稻草烟熏后，切块，再入锅煸炒后，配以老姜，豆瓣炒香，再放入花椒，干辣椒，泡椒，胡椒粉，生抽，料酒略炒，加水大烧开转中火烧至汤汁浓稠，直至入味，加青红椒，黄豆，葱花即成。鸭肉色泽金黄，吃起来肉质细嫩、麻辣干香，烟香浓郁、味道独特，浓郁的肉香中还夹杂有青豆的清香，细细品味还会感觉到有淡淡的稻花香，深受当地人的喜爱。
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尹荞面
尹荞面是四川邛崃的特色小吃，起源于民国时期，距今已有百年历史，以「臊子比面还多」的「长寿小吃」而著称。它是用荞麦面粉加小麦面粉和匀制成的熟面，通过工具挤压成面条，直接落入沸水滚滚的锅中，现做现煮现吃。
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再搭配肉酥笋脆和特别制作的肉臊，放上时令蔬菜豌豆尖和芹菜碎，在浇上一点红红的辣椒油即可。上桌后搅拌均匀，没有多余汤汁的荞面混着脆爽、清甜、嫩气的各种食材，一口下肚，筋道爽口，带着荞麦香，堪称邛崃面食一绝。
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卭州猪蹄
卭州猪蹄 是四川邛崃的特色美食，它是用后猪蹄为主要食材，用柴火烧黄后，装入砂锅用木炭炖至骨肉分离即可。成品汤色奶白、浓稠，肉质粑而不烂，味香润口，汤冷了砂锅里亮堂堂象猪油一样，香气四溢，再搭配一碟特制蘸水，更是让人赞不绝口，回味无穷。
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周蹄花 是邛州蹄花的代表老店，它的汤底加入了8种药膳，使得汤汁鲜白醇厚，猪蹄耙软且不腻，吃起来肉香中带有一丝淡淡的药材清香，不仅美味，而且非常滋补。再配上蘸水，味道更加美味，是不少当地人宵夜的首选。
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烫皮羊肉
烫皮羊肉 是四川邛崃火井镇的特色美食，它是用天台山农户放养的生态羊为主要食材，以带皮羊肉入锅煨烫，并加入少许鲜牛奶调味，经过特殊的烹制工序制作而成。吃起来羊肉肉质细嫩，汤汁醇厚，鲜香，特别有营养，再蘸上红豆腐和青海椒的调料后，不仅增加了风味，味道更是回味悠长。
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肥肠血旺
肥肠血旺 是四川地区的名菜，它是用血旺和肥肠为主要食材，配上麻椒油等多种佐料制作而成。血旺味厚嫩滑，油光红亮，和着丝丝味道浓厚的肥肠，非常下饭。肥肠血旺是口感集麻、辣、嫩、烫、香为一体的美食，让人回味无穷。
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杨牛肉
杨牛肉 是四川邛崃的的特色美食，被誉为邛崃的招牌之一，开了有30多年，一直专注于牛肉。它是用精选优质黄牛肉为主要食材，加上精心研制的原味卤料配方制作而成。成品切开后，肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，吃起来咸淡适口。
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杨牛肉还有招牌 水片牛肉、五香手撕牛肉、原味卤牛肉、麻辣龙须牛肉 等多种口味，可供选择，满足不同口味的需求。
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邛崃黑猪
邛崃黑猪 是四川邛崃的特产美食，是国家地理标志。邛崃黑猪，毛呈黑色，皮厚，肉色鲜红，肉质紧密细嫩，脂肪白色，大理石花纹明显，熟肉肥而不腻。它的食用方法很多，煎炒煮烤炸，还可制成腊味，各有风味，不仅美味，而且原生态，非常营养，特别推荐回锅肉。
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油烫鸭子
油烫鸭子 是四川邛崃有名的特色美食，由县人周福元精心制作。在临邛镇畅销时，被人们称为「周鸭子」。它是用土鸭为主要食材，宰杀洗净后，加入多种香料熬制卤水中煮熟，起锅晾至微温后，涂抹糖汁，再放入油锅中炸制即可。成品色泽红亮，吃起来皮酥肉嫩，咸甜适中，味道香浓且带有回甜，深受大众的喜爱。
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金记春卷
金记春卷 是四川邛崃的传统美食，它是用薄薄的一层饼皮，放入胡萝卜丝、白萝卜丝和花生米等多种配菜，卷起来，再配上用特制的甜醋、微辣的甜酱和芥末的蘸料即可，金记春卷的个头比一般春卷要大，吃起来口感酸甜清爽，层次感丰富，深受大众喜爱。
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邛崃豆花
邛崃豆花 是四川地区非常受欢迎的小吃，它是黄豆为主要原料，采用传统青石所制的磨盘与电动机力相结合的形式磨浆，再点成豆花，配以邛崃特有的红油和烧海椒蘸碟一起食用。豆花色泽洁白，吃起来口感细嫩滑爽，豆香味浓郁，深受广大群众的喜爱。
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渣渣牛肉
渣渣牛肉 又称牛肉臊子火锅，是四川邛崃的特色美食，始于大塘镇，至今已有四十多年历史。它是用一头牛中最鲜嫩的部位剁成渣状，并用新鲜的牛油加以烹饪，起锅之时加入刚切好的碎芹菜和香菜即可。
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成品色泽红亮，吃起来香辣不腻，麻辣爽口，Q弹有嚼劲，满口回香，还带有芹菜与香菜的清香，再配上独有的泡椒，非常过瘾。
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以上就是我分享的16款来四川成都邛崃市必打卡的美食，来了，就一定不要错过哦！
另外提一嘴，邛崃还特产邛酒 ，是国家地理标志产品。邛酒是邛崃生产浓香白酒的统称，是中国最大的纯粮酒原浆酒产业基地，像「文君酒」等名酒可以追溯到汉朝年间。
除此之外，四川成都邛崃真的还有超多的美食，如 老坎麻饼、洋芋花、天台山嫩豆花、老鸭子、老南瓜、老腊肉、水晶烧卖、油豆腐 等等众多美食。
你还知道四川成都邛崃市有哪些好吃的美食呢？欢迎评论区留言补充！
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