要说新加坡最发达的是什么，那就是饮食，可以说，到处都是吃的，街边、购物中心、组屋，分布着不少食肆，普通或者大排档的，集中于购物中心和组屋，街边的则是老牌食肆，譬如老巴刹，而稍微贵一点的，则在街边的独立店或酒店内，如果说普通食肆平均花费20新币的话，上酒店就得70新币左右吧（折合人民币400元左右），所以，在新加坡，吃是最发达的一个行业，也是消费挺贵的一项。
知道喝茶肯定要贵过广州，但还是决定喝一次茶，体验一下新加坡的茶市氛围，以及茶文化。便选择了这家，华乐酒家，在卡尔顿酒店二楼，附近有著名的体育馆和莱佛士酒吧（Long Bar）。
华乐酒家的装饰风格比较简洁，不算太豪华，但精致、舒服，而且其服务挺传统，倒茶、清理都挺殷勤。
华乐酒家以粤菜为特色，其酿茄子最为称道，其他如豉汁蒸排骨、酥炸海鲜芋角、蟹子蒸烧卖、辣椒蟹肉春卷等也是非常不错的美食，而拉肠，不但保持了传统，比广州的老牌茶楼的更加细腻和嫩滑……
自吟一首；
三只小笼包子，
一口汤计清香，
夹起春卷将要尝，
又来一碟虾肠。
倒杯茶水啜饮，
说句真话心慌，
生怕超支去结账，
尴尬身处异邦。
2024.7.6
新加坡布拉斯巴萨路76号卡尔顿酒店二楼华乐酒家（76 Bras Basah Road Carlton Hotel, Singapore 189558）
