张志民，一位杰出的男性厨师， 1987 年 2 月 20 日出生于河南林州。
他的职业生涯始于 2005 年 9 月，彼时他来到北京德宝饭店，开启了与燕鲍翅打交道的历程。在这段长时间的高端餐饮制作工作中，他犹如打开了一扇通往广阔世界的窗户，视野得以极大地开阔，眼界不断提升，也为他的烹饪生涯奠定了极为坚实的基础。于此同时，他结识了众多同行好友，大家相互交流学习，他也很快在业内崭露头角，不少企业老总纷纷向他递出橄榄枝。
在 2019 年，张志民的厨艺生涯迎来了新的阶段，他先是在香河三田假日酒店担任行政总厨，随后又在北京提督餐饮担任厨师长。直至 2022 年，他成为北京军都酒店昌湘豫甲鱼宴餐厅的行政总厨。这家位于北京昌平的餐厅，经营着湘菜、河南菜，以甲鱼为特色，并巧妙融合当下流行的创意元素。在张师傅带领的团队齐心协力下，餐厅成功跃居为本地区高端餐饮的一流品牌。他制作的甲鱼更是几乎成为每桌必点的佳肴，食客们品尝后无不唇齿留香、回味无穷。
怪味汁丘北辣椒小牛排
是一道具有创意的菜品，由张志民原创。这道菜的主要特点是将丘北辣椒的独特风味与小牛排相结合，再搭配上特制的怪味汁，营造出丰富多样的口感。
2019 年，在与朋友的一次交流中，朋友提及了当代名厨王忠伟大师。张志民了解到王大师在社会餐饮界的巨大影响力，其作为顾问负责的多家知名品牌店各具特色，社会反响极佳，而且王大师为人谦和、德艺双馨。这让张志民心中萌生出强烈的拜师念头，渴望与王大师结缘。于是，他四处奔走找关系，经过引荐，终于在次年如愿以偿地拜入师门。
多年来，张志民先生在烹饪艺术传承的道路上努力前行、摸爬滚打。他以京鲁菜、融合菜为特色，淮扬菜为主打，精通 5S 、 4D 厨房管理。他不仅善于培养新人、建设团队，其性格更是成熟稳重、善于沟通，为人开朗大方，处事细致严谨、执行力极强。他拥有着出色的专业素质和卓越的内外部沟通协调能力，团队融合力和高度责任心也令人赞叹。他始终致力于为中华极具魅力的烹饪文化艺术的发展贡献自己的一份力量，不断充实自我、提升专业技能，在烹饪领域持续发光发热。
2023 年，他荣获亚洲单品创意菜奖项，同时获得中国名厨称号。 2024 年 5 月，他又荣获全国餐饮业 「 五一 」 劳动模范奖，同年获得全国五一劳动模范奖章。张志民先生用他的才华和努力，书写着属于自己的辉煌篇章。
