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麻辣燙，面皮，炸串……（可參考往期推播【甘肅美食地圖揭秘：除了麻辣燙，還有這些特色美食等你打卡！】） 近期，甘肅天水的美食吸引了廣大網友的註意。令人流連忘返的美味佳肴，已然成為甘肅天水展現自身魅力的一個重要視窗。此外，作為嬴秦故地，天水更是秦文化的重要發源地之一。
「天水」的傳說與地理格局
天水，位於甘肅省東南部，地處隴中黃土高原與隴南山地的過渡地帶，居於中國大陸版圖的幾何中心，東隔隴山與陜西省相接，西秦嶺橫貫中部，其北為黃土高原丘陵溝壑地貌，其南為西秦嶺山地。
天水位置。來源/紀錄片【秦嶺大宅門】截圖
秦孝公十年（前352年），在此地置邽縣；漢武帝元鼎三年（前114年），析隴西、北地二郡置天水郡，為「天水」作為此地地名之始。至於「天水」地名之來源，歷史上出現了眾多傳說。
【水經註·渭水】記載：
「（上邽）五城相連，北城中有湖水，有白龍出是湖，風雨隨之。故漢武帝元鼎三年，改為天水郡。」
【水經註】以白龍傳說為「天水」之名的由來。
AI生成的白龍。來源/pixabay
另外，還有一則「天河註水」的傳說：
相傳，秦漢之際，上邽縣一帶遭到了百年不遇的大旱。高溫難耐，山泉枯竭，溪流幹涸，田土斬裂，寸草不生，百姓的生活如烈火烹油。甚至還發生了種種異象，如：雞不上塒，豬不進圈，狗吠不息，鼠竄無常……
一天夜裏，天上無雲，星星稀灼，不時閃現著亮光，古人將這一星象稱作「旱閃」。旱閃斷續閃動了一個時辰，便出現了一抹紅暈，燒紅了整個天空。好像烤曬了一天的日頭，在夜裏又要出來了一般。難以入睡的百姓望著奇異的景象，更加焦燥，叫苦不叠。忽然，轟隆隆一聲巨響，頓覺天搖地動，山崩地裂！人們這才發覺大地震降臨了。有些房屋倒塌，地面也崩陷了。接著陰雲密布、狂風呼嘯、塵土飛揚、樹枝斷裂，如註的大雨如同天上的河流傾瀉而下。
第二天早上，人們除了談論大地震和大暴雨給這裏帶來的滅頂之災外，還發現城西南角，地陷了一個很大很深的土坑，土坑裏蓄滿了水。更為神奇的是不僅水質清冽，味道甘甜，而且春不涸，夏不溢，四季瀅然。天不下雨，池水充盈，雨水再多，池水不泛，冬天冒氣，夏天冰涼，真是老天爺奉送給上邽人的一眼寶水。因此，人們稱這池水為「天水井」。後來，把那片地方也叫「天水井」。天水郡得名於「天水井」之說也就流傳了下來。
「天水」以水為名，一方面展現了當地人民瑰麗的想象圖景，另一方面，也顯示出當地的水資源的豐沛情況。
天水。來源/紀錄片【樂遊天下】截圖
天水地跨黃河長江兩大流域，西秦嶺橫亙南部，為兩流域的天然分界。秦嶺以南屬長江流域的嘉陵江水系，以北屬黃河流域的渭河水系。在這些河流及其支流的侵蝕切割下，當地形成了寬窄不等的河谷階地。丘陵、山地和河谷交錯，山環水繞正是天水地區基本的地貌地形格局。同時，這裏又深處內陸，處於中國南北方交界地帶，氣候較為溫暖濕潤。歷經長期的人類開發，當地已成為以農業，尤其是林果種植業為主的地區。
從目前已知的考古資料和文獻記載來看，先秦時代的天水地區自然環境遠比今天優越。在距今7800年前的秦安大地灣文化層中，既發現了豬、鹿和犀牛骨，還發現了房屋建造的遺址。
大地灣四期石砧，新石器時代。來源/天水市博物館
在禮縣西漢水流域，考古學家還發掘出了大象、犀牛等遺骨。犀牛、大象是現代熱帶、副熱帶動物，暖濕的森林草地及河湖沼澤環境最適合它們生活；鹿及羚羊則是林緣動物。這些資訊都表明，在上古時代，天水地區森林茂密，草地廣闊，河流湖沼交錯，氣溫和降雨均高於現代，地帶性植被屬森林草原類別。溫暖的氣候，疏松肥沃的黃土，當地廣泛分布的河谷、階地和台原地，都使天水成為人們開墾種植的理想之地。如在秦安大地灣一期文化層中，就有炭化黍 (糜子)和油菜籽出土，這一發現使天水地區成為中國北方旱作農業的起源地之一。而天水地區林茂草豐和水源充足的環境，也非常適宜畜牧養殖業的發展。因此，天水地區宜農又宜牧的自然環境，為當地早期居民提供了良好的生存條件和選擇空間。
西遷之秦與秦之興起
秦人以少昊苗裔、伯益之後自居，其始祖為顓頊後裔女脩。女脩吞食玄鳥蛋而生大業（有大業即臯陶之說，今研究者認為二者並非同一人）。大業之子大費（又名伯益）曾協助大禹治水，還擔任執掌山林湖澤的「虞官」，主司畜牧業，使「鳥獸多馴服」，被賜姓贏氏。
殷周時期，秦人與殷商保持有聯姻關系，二者聯系密切，而商王一方面為了牽制正在崛起的周人，另一面又以同戎狄作戰為名，遂將秦人派往天水一帶。秦人首領胥軒率族前往西垂，到胥軒之子中潏時，秦人定居天水，擔負起守衛商朝西部邊土的重任。這是秦人最重要的一次西遷。
幾何紋銅戚，春秋。來源/天水市博物館
商周時期，天水一帶主要居住著戎、羌等被統稱為西戎的部族。商代時，羌人勢力強大，商曾多次征伐羌人；周武王滅商時，羌人是滅商的一支主要力量。從西周到春秋時期羌戎部族廣泛活動於西北地區，有所謂五戎、六戎、七戎和西戎八國等稱謂，說明西戎內部份支很多，遍布隴右。見於記載的邦戎、冀戎、狐戎、綿諸戎和義渠戎等，都曾先後活動於天水地區及其周圍一帶。這些上古的隴右先民，長於遊牧射獵的畜牧生活。
遷入天水一帶的秦人主動學習了戎、羌文化，並與其進行多次聯姻。周孝王時，秦人首領大駱與戎族申侯之女聯姻。正是這種秦戎通婚使秦人在西戎的領地上得以安居，而且這種聯姻也成為秦人改善同周人關系的紐帶。因為與秦聯姻的驪山戎和申族戎，都出於姜姓戎，而姜戎則與周人早有姻親關系。於是，秦與周透過與戎族的姻親關系加深了聯系。而此時，周封在汧、渭之間養馬有功的嬴非子為附庸，在秦建邑，號嬴秦。秦即後世的秦亭，邑在今張家川回族自治縣城南。「秦」是今轄區見於史籍的最早地名，隨著秦人勢力壯大，秦也就成了秦人的國號。
秦孝公（中）的影視形象。來源/電視劇【大秦帝國之裂變】截圖
可以看出，隨著時間的發展，秦人已由為商朝守衛西土轉而歸周保西垂。這也正是申侯等戎人因與周、秦互有姻親關系而從中周旋的結果。秦人歸周是秦人從天水興起的開始，也標誌著秦人與羌戎文化的重要融合。
遷入天水後，在長期與西戎雜居、通婚與交流的過程中，秦人的文化與習俗逐漸與中原華夏族有了差異。秦人在人倫關系、婚姻和喪葬習俗、禮義制度等多方面，都與戎族文化更為接近。從天水境內考古發現的甘谷縣毛家坪、北道區董家坪兩處西周時期的秦文化遺存也表明，從商代晚期開始，秦人就已生活在天水地區，並且生活開始變得周式化。這是秦人由追隨商人轉而歸順西周後在文化上的新變化。有學者認為，毛家坪和董家坪文化遺存反映了中潏「歸周保西垂」時西遷的贏秦族文化。
【羋月傳】裏的義渠君翟驪，義渠國是西戎國之一。來源/電視劇【羋月傳】截圖
秦人與西戎的相處也並非完全和平，也經歷了長久的沖突與鬥爭。從公元前822年開始，秦仲父子進行了長達兩年的與戎對戰，雖依然遭遇慘敗，甚至失去了秦人視之為宗邑聖地的犬丘，卻也在此時期掌握了車馬技術、禮樂制度，史稱「秦仲始大」。
周宣王為秦仲父子的堅持所感，召見秦仲其他的兒子，並派王室軍隊協助以對戰西戎。莊公兄弟率領秦周聯軍收復失地、取得了伐戎勝利，收復大駱族犬丘領地，被周封為西垂大夫，並將收復的犬丘領地封給莊公。從此，秦在西犬丘（即西垂，今天水市秦城區西南）建立新都邑，擁有了秦和西犬丘兩處領地。
至莊公之子秦襄公即位，秦一方面與部份西戎部族交好，另一方面也繼續準備軍事戰備。
襄公在位之時，西周恰逢周幽王當政，幽王為博褒姒一笑而烽火戲諸侯，惹怒申侯，申侯便聯合繒國與犬戎部族討伐周幽王，幽王再次點起烽火而各地諸侯卻不至，只有襄公率軍隊前往關中救周，並親自護送周平王前往東都洛邑，周平王始封襄公為諸侯，並將原屬王畿但現已被西戎占領的關中西部「岐、豐之地」（今關中西安以西地區）賞賜給秦人。
周幽王與褒姒。來源/【帝鑒圖說】，明萬歷元年潘允端刊本 。
秦襄公獲封公爵，是秦人自中潏入居天水以來，代代相繼、艱苦創業的結果，也是秦國建立，開啟構建霸圖、逐鹿中原嶄新一頁的重要節點。
秦霸西戎的前奏
秦襄公獲爵後，主動學習、參考和模仿中原諸侯國政治、軍事與文化諸方面，吸收了中原諸侯國的成熟制度與文化，推行了種種措施以健全秦國的政治制度、禮儀制度，夯實秦國的基礎國力。例如：擴建都城、修築宮殿西垂宮；加強軍備、進一步完善和提高車戰技術；加強了與中原各諸侯國間的通使交往；參照周禮制定了一套秦人的宮廷禮儀、喪葬儀軌與祭祀制度等等。
秦襄公建國後，受西戎侵擾威脅的危險依然存在，秦人的活動地域仍限於天水地區，周平王賞賜的「岐、豐之地」還在西戎的控制之下。嚴統、犬戎、豐戎以及邦、冀之戎等，有的雄踞西北，有的與秦人相鄰，他們正處在從遊牧生活向定居或半定居的農牧生活轉的化階段，富有進攻性，對秦人及農耕地區的騷擾、掠奪、侵犯、搶劫時有發生。所以，開拓疆土、反擊西戎，是關系到秦國生存和發展的頭等大事。秦襄公在努力發展生產的同時積極擴充軍隊，不斷加強軍備，進一步完善和提高車戰技術，「備其甲兵，以討西戎」。
垂鱗紋秦公銅鼎。來源/甘肅省博物館
連戰馬也配上了甲衣，以增強防禦能力。秦人不斷改善武器裝備，制造了各種銳利武器，如二鋒矛，以虎皮裝飾的弓和紅羽毛編飾的盾等，秦人的軍隊已是「避車既工，避馬既同，避車既好，避馬既驗」。他們的武裝力量和軍隊陣容已是前所未有的強大。但即使如此，在襄公建國的最初四年裏，秦軍仍難以在同西戎的較量中占據優勢，直到公元前 766年，襄公的東征才略有收獲，「伐戎而至岐」。岐即岐山，即今陜西寶雞以東一帶。但秦人仍無法有效地控制岐西之地。襄公也於這一年在伐戎中死去。
公元前 765 年，襄公之子文公繼位於西垂宮，他繼承父誌，繼續著建國和伐戎的事業。文公在即位的第三年(公元前 763 年)采取了一個決定秦國命運的重大舉措，就是率七百人進行了長達一年之久的所謂「東獵」。
這次東獵，不是單純的狩獵，而是既要在戰鬥中擴大領地，進一步了解西戎的實力；又要察勘關中西部的山川地理、風土人情，選擇都城的位置，實際上，這是一次精心策劃的東進關中的預演。
秦子戈，春秋後期。記秦子(秦子指初即位的幼君)做戈，秦君自用，左右兩軍，迅速出動。來源/故宮博物院
一年之後，秦文公四年（前762年），文公東獵到達汧水和渭水會合的地方「汧渭之會」(今陜西寶雞縣水蓮寨附近)。文公欣喜地看到這裏地勢開闊平坦，土地肥沃水源豐沛，南北兩面又有山原作為屏障，是理想的建都之地。他說：我秦族的祖先非子曾經居此為周王室養馬，後來，我族終於獲封諸侯，這裏確實是一塊安居發家的風水寶地！為了慎重起見，文公還專門讓人進行占蔔，結果為吉兆。於是，文公決定在這裏建立新都，並且「即營邑之」。
經過一番建設，文公正式遷都「汧渭之會」，離開了秦人世代相守、拼死力保、苦心經營和逐步壯大並開始建立國家基礎的宗邑國都西犬丘，舉族從天水地區東遷到關中西部。就此，秦人結束了在天水地區長達300多年的奠基歷程，邁向了「關中時代」的嶄新篇章，這更是秦國正式興起，走向秦霸西戎、一統全國的新篇章。
參考文獻：
天水市地方誌編纂委員會：【天水市誌·上卷】，北京：方誌出版社，2004年。
天水市地方誌編纂委員會：【天水市誌·下卷】，北京：方誌出版社，2004年。
天水市地方誌編纂委員會：【天水傳說】，蘭州：甘肅文化出版社，2005年。
張津梁主編：【贏秦固園——天水秦文化尋蹤】，蘭州：甘肅人民出版社，2000年。
來源丨國家人文歷史（文/屈淺淺）
編輯丨甘小博
