將「書香上海」設為置頂星標
讓書香與您常伴
這周末， 英國美食作家、「最懂中餐的西方人」扶霞 將在上海與讀者們見面。周六、周日兩場活動，圍繞中餐這個相同的內核，以不同的主題和嘉賓，為各位老饕奉上兩場文化「盛宴」。
6月1日·周六·上海
在田間，在箸間，行千裏，致廣大
——【君幸食】新書分享會
中餐是世界上最受歡迎的美食，也是人們最不了解的烹飪傳統。英國美食作家、【魚翅與花椒】【尋味東西】等暢銷書作者扶霞·鄧洛普，在新書【君幸食】中從特定食材或烹飪方式出發，以敏銳的觀察者、熱情的「局外人」身份追溯中國美食的歷史變遷、地區差異及發展歷程。不同於扶霞前兩部作品的是，這本【君幸食】在沿襲其風趣輕松的寫作風格之外，還包含大量學術研究與人文思考。正如陳曉卿為本書所寫的推薦語中提到的，「給中國傳統烹飪智慧找到全球性參照和現代性詮釋，眼界開闊、考據精深」。
研究中餐三十年來，扶霞在各地品嘗美食，與當地的食材商、廚師和美食家交流，在典籍和食肆中體味中餐的獨韻。她的多年好友、 杭州餐廳「龍井草堂」老板阿戴 「桃花源記」般的田園美夢，更是書中不容錯過的華彩篇章。
6月1日（周六）下午2點 ，我們很榮幸地邀請到 書中人物戴建軍，播客鹹檸七主播、b站知識區up主曹檸 ，與扶霞一同暢談古老而豐富的中國美食與中餐烹飪。
時間
2024年6月1日（周六）14:00-16:00
地點
上海上生新所 蔦屋書店
嘉賓
扶霞·鄧洛普
著名美食作家，畢業於劍橋大學學習英國文學。研究中國烹飪及中國飲食文化三十年，著有【魚翅與花椒】【尋味東西】【君幸食】等多部作品，並於【金融時報】【紐約客】【美食雜誌】【四川烹飪】等報刊雜誌上發表大量文章。她的美食著作曾榮獲多項大獎，其中包括四次有「飲食世界奧斯卡」之稱的占士·比爾德烹飪寫作大獎（The James Beard Awards）。【魚翅與花椒】簡體中文版推出至今，已暢銷二十萬冊，斬獲多個獎項。
戴建軍
杭州龍井草堂、遂昌躬耕書院創始人
嘉賓主持
曹檸
播客鹹檸七主播、b站知識區up主
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6月2日·周日·上海
海上尋味
——【君幸食】新書分享會
暢銷作品【魚翅與花椒】作者、英國美食作家扶霞·鄧洛普將長達三十年的中餐研究成果凝結於新書【君幸食：一場貫穿古今的中餐盛宴】之中。多年來，扶霞在世界各地品嘗美食，與當地的食材商、廚師和美食家交流，在典籍和食肆中體味中餐的獨韻。無論是稻米與大豆的重要淵源、舶來原料的美味誘惑還是佛教素食的悠久歷史，你都能在扶霞的觀察中讀到中餐傳統的獨有智慧，回應時代的提問和挑戰。
上海，是扶霞每一次中國之旅幾乎必經的一站，是她在華夏大地各處展開美食田野調查後，滿載而歸、返回倫敦時的中轉站。從【魚翅與花椒】到【尋味東西】再到新書【君幸食】，扶霞的每一部作品中都能看到海派美食的銘印。在扶霞眼中，上海是「洋為中用」的先驅，上海菜本身就是兼收並蓄的混合體，一如豐富多元的海派文化與藝術。
6月2日下午2點 ，我們聯合克勒門文化沙龍特別邀請扶霞與一群上海「吃貨」朋友在黃浦江畔歡聚一堂，透過上海菜的味覺密碼，感受 海派美食 精髓，從 飲食文化、人類學、生活美學 等多個角度，展開一場別開生面的對話。參與這場海派文化沙龍的朋友們，還能在優美的 昆曲表演 裏，體驗中華美食獨有的儀式感。
時間
2024年6月2日（周日）14:00-16:00
地點
建投書局·上海浦江店4樓傳記圖書館
（簡介同上）
陳碩
紀錄片導演
張經緯
上海博物館副研究館員，人類學家、作家
張冉
青年昆曲藝術家
嘉賓主持
閻華
克勒門文化沙龍創辦人
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資料：上海譯文
編輯：葛 斐
