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冬天使用紫砂壺泡茶為什麽會發生「驚裂」現象?如果避免!

2024-01-31國風

最近有一個朋友在網絡上看到有人使用紫砂壺泡茶時突發開裂的影片,過來問我為什麽會有這樣的現象,其實,這種現象十分罕見,可為萬分之一的機率都沒有,但既然有出現,我們就要去認真分析原因,根據我四十多年的從業經歷,本人認為有可能是以下三種原因造成的:

朱泥西施壺

一是本身材料問題,眾所周知,紫砂材質耐熱急變性好,強調的就是使用時用 100度的開水泡茶不容易開裂,即使環境溫度很低,或者到零度,泡茶時壺身也不會發生因熱脹冷縮造成的開裂,這是由於紫砂礦料中含有較多的耐溫材料如氧化鋁、氧化鋰等物質,我們在使用過程中偶爾發生開裂,很有可能在練泥的過程中人為過多的添加著色劑造成的,如鐵紅粉,鈦白粉等膨脹系數較高的材料,遇到環境溫度低的情況下與100度熱水的碰撞,產生驚裂,但這非常非常罕見,並不是普遍現象,在使用過程中,我們可以先溫壺,用五、六十度的水先把壺溫一下,再用一百度的開水泡茶就完全可以避免這種情況的發生。

降坡泥扁鼓壺

二是成型工藝的質素問題,出現接縫處開裂的情況十分罕見,很有可能是在成型時脂泥沒有調勻,裏面有部份空氣間隙粘接不服帖所造成的開裂,這與壺的成型質素不好有關系。

三是燒成上有問題,由於每一種原料的吃溫內容不一,很多泥料需要在最高溫度處保溫5小時以上才能充分固化強度,但現在多用推板窯燒成,預熱帶和冷卻帶比較長,但燒成帶比較短,往往經過燒成帶的時間不夠,所造成了壺的表面看上去已經熟透,但胎質內部尚未完全成熟,或者靠近火焰的一面已經熟透了,而背火的那一面還不是很熟,所以,在冬天環境溫度極低的情況下受熱不勻而產生驚裂。

底槽清平蓋石瓢壺

在冬天使用紫砂壺,先溫一下壺,一來可以將壺進一步清潔,二來可以醒一下茶葉,三來可以先讓紫砂潤一下「肺」,使其更好地發揮呼吸功能,這樣才能泡出更香甜、更醇厚的茶湯。