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談個天|明日小暑,杭城夏天由淺入深

2024-07-10文化

潮新聞客戶端 記者 段羅君

隨著江南梅雨褪去,杭城的夏天由淺入深,自然界也繼續按照自己的節奏和韻律有條不紊地前行著。

「倏忽溫風至,因循小暑來」,明天我們將迎來小暑節氣。這幾天,迎面而來的「溫風」,可不是春天溫暖的風,不是含情脈脈,而是夏天的熱風,翻滾著熱浪的那種。接下來的日子,更是難有涼風,杭城將出現持續高溫,直沖38℃,這場「烤驗」要一直持續到10日。最熱的「三伏天」也已經在候場了。

本期「談個天」,我們來聊聊小暑節氣的各種生活點滴。

曲院風荷夏日景致 里爾 攝

炎熱的風吹到了杭州

7月4日,杭州出梅了!聽到這個訊息,你是不是已經沒有了當初「入梅盼出梅」的那份迫切?

「梅雨」和「盛夏」,真的很難選。梅雨季的雨水纏綿,但能帶來涼爽的風;盛夏的陽光毒辣,但藍天白雲是一年中最迷人的。但不管我們是否喜歡,杭城的夏天在一波波翻滾的熱浪中由淺入深,自然界也繼續按照自己的節奏和韻律有條不紊地前行著。

江南梅雨褪去,小暑節氣接踵而至。小暑分三候,一候溫風至,二候蟋蟀居宇,三候鷹始鷙。唐代詩人元稹的【小暑六月節】,便生動地描寫了小暑節氣的天氣特征:「倏忽溫風至,因循小暑來」,南風氣溫極高,連風中都帶著熱浪;「鷹鹯新習學,蟋蟀莫相催」,暑氣難耐,蟋蟀也躲到庭院墻角下尋找陰涼;地面氣溫太高,老鷹振翅高飛前往高空尋找清涼。雖然古人認為,小暑是小熱的意思,還不是一年中最熱的時候,等到了大暑節氣,天氣才會大熱。但現實並非如此。

出梅當天,杭州市氣象台就釋出了今年首個高溫橙色預警訊號,從目前的天氣形勢來看,杭州將出現持續高溫,直沖38℃,熱浪縱橫,難有涼風。再看看全省,今明兩天高溫強度將達到頂峰,局部會出現40℃+天氣。高溫的大門一旦開啟,就是一場「持久戰」,這場「烤驗」要一直持續到10日,到時隨著副熱帶高壓減弱,雷陣雨天氣增多,氣溫才會略有下降。但話說回來,這個時候也該熱了,畢竟,最熱的「三伏天」也已經在候場了。

現在,是不是就能理解為什麽有人喜歡下雨了。當然,如果可以,兩個都不想選。雨還是有的,杭州市氣象台提醒,這段時間,大家出門最好要帶傘,因為午後雷陣雨經常會來。

里爾 攝

杭州人有自己的「夏菜」

盛夏飲食,人們往往會吃得比較清淡,杭州人有自己的「夏菜」。

不少地方有小暑吃藕的習俗,藕中含有大量的碳水化合物、豐富的鈣磷鐵等,具有清熱養血等功效,適合夏天食用。杭州人常見的做法莫過於桂花糖藕,甜甜糯糯,冷熱皆可。

天一熱,新鮮的毛豆就成了杭州人餐桌上的開餐主旋律,鹽水毛豆、清炒毛豆、絲瓜毛豆、榨菜毛豆……說到鮮,自然少不了一道江鮮。隨著錢塘江禁漁期解封,刀魚、步魚、江蝦又成了杭州人餐桌上不可取代的美味。當然,最近想嘗到盛夏的第一口江鮮,得趕早。不妨趁著清晨暑氣尚未彌漫開來,去農貿市場感受濃濃的煙火氣,此起彼伏的吆喝聲,魚兒激靈濺起一陣水花。

烏鎮「江南潑水節」現場 徐彥 攝

小暑節氣的到來,也意味年已過半,在臨安湍口鎮有一個重要的傳統節日——洪嶺高山饅頭節,又叫「過半年」。小暑當天,恰好是農歷六月初一,這天,湍口鎮家家戶戶都要做饅頭、蒸饅頭,做上幾桌家常菜,邀請親朋好友吃上一頓家宴。年,豐收的象征和美好的祝願,「過半年」也是一樣。

關於「過半年」的起源,民間有著不同的說法,最早可以追溯到北宋末年的方臘起義,也有談及吃饅頭是為了慶祝豐收,表示糧食充足的意思。因為饅頭節都定在農歷六月,春季的小麥已經收割,夏季的水稻已經種下,又正逢年半。

「食新」也是小暑時節的重要習俗,即在小暑過後嘗新米,人們用新收獲的稻米做飯,祭祀祖先和「五谷大神」,也會將新米釀造成新酒來「嘗新」。

除了飲食習俗外,小暑這天民間還有曬書畫、衣物等傳統,目的是為了去除潮氣、濕氣。因此,民間有「六月六,家家曬紅綠」的說法,「紅綠」就是指各種服裝。不過,最近夏天的午後雷陣雨說來就來,晾曬衣服要謹慎。

林雲龍 攝

吳煌 攝

盛夏也有獨屬的美好

溫熱的風帶來清脆的蟬鳴。其實,從某種程度上說,知了是個天生的「天氣預報員」,民間也有「知了鳴,天放晴」和「蟬兒叫叫停停,連陰雨將要來臨」的說法。一般情況下,夏天正午知了叫得最厲害,氣溫降到24℃以下就停止鳴叫。

夏日之音,不止蟬鳴,還有蚊子的「嗡嗡」聲。你身邊是不是也有些特別招蚊子的人,比如呼吸頻率較快的、化妝或噴發膠的、穿深色衣服的、體溫高的和飲酒的人。

對付蚊子的小妙招不妨試試。多數有特殊氣味的植物都有驅蚊作用,常見的有夜來香、薄荷、艾葉,可以把陰幹的艾葉搓成繩索,點燃後放在室內,其煙味可驅蚊。有人受不了大蒜的味道,蚊子也是,所以不妨在屋內放些洋蔥、大蒜等有異味的蔬菜。如果去室外,最好穿淺色衣服,避開上午9—10點、下午5—6點的花蚊子活動高峰期。

不知道大家有沒有聽過,在安吉有一個沒有蚊子的自然村。「無蚊」的原因說法有很多,其中一點可能與村子的地理環境有關,村裏有一條從未幹涸過的小溪,流動的活水使得蚊子無法存活。去過這個「無蚊」村的小夥伴,歡迎來說說。

盛夏雖然炎熱,但也有獨屬於它的美好。西湖裏的荷花搖曳生姿,有絢爛的晚霞和浮在天空大朵大朵的白雲;有兒時的美好回憶,泡在井水裏的西瓜,一口下肚,暑熱也被驅散大半;躺在微涼的竹榻上,耳邊是老式風扇的嘎吱作響聲……人生很多的重大轉折,也發生在小暑節氣前後。希望每個人的盛夏,明媚而生動。

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