推薦【品味四講】蔣勛
今天抄的是蔣勛先生的【品味四講】，其中他將「食」作為首篇，這也讓我想起自己在日常生活中一些關於自己做飯的感悟。
生活的最終目的，是為了享受生命
我們常說，生活不在乎就是衣食住行，發現這裏面的美，我們才會真正的感到富有，從而產生真正的滿足感，這絕對不是簡單的物質所能提供的。
食之美
我們常說民以食為天，所以吃飯應該是我們生命中最重要的一件事情。但是不知道從什麽時候開始，我們卻只是滿足於吃飽。
還記得有一次周末，已經不早了，我去菜市場買菜做飯，老板笑著和我閑聊，說現在的年輕人都不願意買菜做飯了，像你這樣的年輕人，都喜歡叫外賣。
我聽了一楞，是啊，平時忙的時候，都是拿出手機叫個外賣來解決。可不知為什麽，隨著年紀增長，卻反而喜歡抽時間自己做飯吃，哪怕自己並不是多會做飯。
就像這兩年一個人住，有些時候早下班，會先去跑跑步，然後再趕到市場附近一家專門賣家鄉菜的老鋪買一些肉丸，再順路買點苦瓜、黃豆作為湯底，用電磁爐一煮，再根據心情，隨意搭配其他青菜或者是腐竹、豆腐等食材，就成一頓讓自己感到滿足的晚餐。
其實我最喜歡的還是苦瓜黃豆煮牛肉丸
有些時候和朋友說起這些，他們都無法理解，覺得就這樣一道菜，有什麽值得說的。我常常啞口無言，直到讀了蔣勛先生的【品味四講】，我才明白過來，這是一個多麽值得反復品味的過程。
可是很少人會察覺，為了做到自己滿意的菜式，往往需要精心挑選食材，就像是我自己做的肉丸湯，整道菜最關鍵的肉丸，就必須去專門的店鋪買，才能買到自己覺得好吃的。
甚至有些時候，有些菜攤老板會特意從更遠的地方進菜，然後告訴我他們家某某菜是哪裏的，和普通的大大棚菜不一樣。而我們買回去，一吃確實能感受出來食材的不同。
只是這一些，都需要我們花時間去尋找發現，畢竟很多好的食材，都不是靠人工養成的，所以有些時候我們想買，也不一定買得到。
買應時節的蔬菜瓜果，是老一輩才會在意的事，因為他們清楚明白，凡是逆時間出現的，大多是人工培育的，這樣的東西永遠是比不上自然生長的。
花時間買好的材料，回到住的地方，再根據自己的需求進行切分，以實作讓所做的食物更入味的目的，為了追求更好的味道，有時候還要咨詢彼此做菜的訣竅，透過每次的調整，不斷做出讓自己覺得更滿意的菜式出來。
這是一個不斷積累調整的過程，如果沒有足夠的耐心，就永遠做不出自己獨門菜式。
但每次這樣忙完，再吃到自己用心做出來的菜色，就會有一種發自內心的滿足感，絕不是叫外賣所能獲得的。
對事物足夠用心，才能獲得相應的美食享受，這是恒古不變的定理。我們也許能花錢，去飯館享受別人提供的服務獲取美食，可卻永遠無法獲得別人用心為你提供的滋味。
電視劇【晚酌的流派】
而說起吃飯，我覺得還是應該學習一下日本人，每次看，他們無論吃什麽東西，他們都像是在用心感受，所以哪怕他們吃的再簡單，也更像是在吃飯，而不只是為了吃飽。
當然，我們沒辦法時時刻刻做到這樣，可我們能不能在閑暇的時候抽出點時間，去菜市場認真挑選食材，然後回家認真做好準備，用心做一頓我們認可的飯菜，再和自己在意的人一起分享美食，感受一下我們努力生活所追求的本來應具有的生活氣息！
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