如今是一個對喝酒人不太友好的年代。尤其是對喜歡喝白酒的人。
首先是好酒不易得。什麽是好酒？我覺得口感還不是第一位的，最重要的是要對人友好，茅台、五糧液是不是好酒？這些年蹭喝過不少，但每次喝的時候，還是身份感大於酒感，咂摸身份的時候多，咂摸酒味的時候少，喝過後恨不能把牌子貼在腦門上到處炫耀。不過價格太貴，所以在蹭喝時也許算好酒，若是自己買來喝絕對只能喝出一腔苦水，心痛。而且假的太多，真的太少，即便你有錢，也不敢隨便到街上去買。喝不起，又買不到，如此目中無人，當然算不上好酒。就像皇帝的女兒，雖然光艷萬丈，但普通人連碰一碰的念頭也不會有。
普通酒裏面有沒有好酒？當然應該是有的。但不穩定，常常是剛喝出點好感，不是漲價了，就是品質下降了。我們自己就曾經訂制過一份酒，大家反映還不錯，但後來酒廠發達了，便不願意做了，轉身掙快錢去了。酒廠喜歡掙快錢，好酒自然就難得一見。而且現在的酒廠又喜歡推系列酒，明明是同一款酒，卻偏偏要分個三六九等出來，非要在勞苦大眾的人群裏，再分出個高低貴賤。這哪裏還是在喝酒，分明是上海丈母娘挑女婿，唯恐天下不亂，讓人如芒刺在背，渾身不得自在。這樣勢利的酒，別說喝，聞一聞就令人作嘔。
所以，現在喜歡喝白酒的人，活得實在是不容易，光找酒，就得有眾裏尋他千百度的精神，和踏遍千山和萬水的腳力。
好酒不易得，好酒友更難尋。喝酒一定要有好的酒友和酒伴，關起門來一個人喝悶酒，是對酒的不尊重和糟踐。「花間一壸酒，獨酌無相親」，聽聽就覺得可憐。酒是用來共飲的，同樣的酒，共飲時會越喝越香，一個人喝會越喝越苦。但現代的人忙，一般約酒，不是你找人辦事，就是人找你辦事，這樣的酒喝起來，就像加了醋一樣，縱然不是喝到嘴裏酸在心裏，也會是別有一番滋味上心頭。而且，不同的地域，對喝酒的理解也不同，南方人喝酒喜歡談生意，北方人喝酒喜歡套交情；南方人喝酒比較隨意，喝不喝由你，北方人喝酒比較熱情，喝不喝由不得你。總之，都不夠完美，讓人在心理上難免有點小別扭。再加上現在觀念撕裂得厲害，喝酒的人又喜歡多說話，有時也不免說過火的話，倘若一不留神，有哪句話挑動了別人的敏感神經，就會引發爭議，往往會鬧個不歡而散。所以，現在願意參加的酒局就越來越少，倒是自己關起門來獨酌獨飲的時候越來越多，這實在是對酒的大不敬。
想象中最美好的酒場應該是這樣的，在某個天朗氣清的春日，尋得一二知己，相約花間柳下，杯盤草草，對坐共飲，時而把臂細語，時而縱聲狂笑，戲而不謔，醉而不亂，偶有妙語狂語、深情語，從午至暮，從暮至夜，盡歡而別。次日夢醒，猶有縷縷酒香在喉，綿綿情意在胸。
這樣的酒局是不是有過？好像應該是有的吧。但久矣夫，如今即便在夢裏也很少出現這樣的場景了。
那就在古人中尋得一人來相伴吧。
第一個想到的當然是李白，不過李白喝酒喜歡大場面，「鬥酒十千恣歡謔」，費用太高，動不動就要把隨身之物拿去出當了換酒，而且李白這人容易酒後使性，時不時就要瞧不起別人一下，「天子呼來不上船」嘛，何況一般人？所以，和李白喝酒，可以足夠盡興足夠狂歡，卻很難收場，結局一般會是一塌糊塗。再者，李白一生誌在功名，喜歡和達官貴人交際，像我這樣的山野草民，他恐怕看都懶得看一眼。
那就選杜甫吧。和杜甫喝酒一定要選山野小店或者路邊小攤，酒和菜都不必太講究，這倒很對我的脾氣。但杜甫喜歡講大道理，念念不忘君國，動不動就要「致君堯舜上，再使風俗淳」，聽來未免讓人胸口發悶脊背發涼，恐怕沒幾杯酒下肚就會爛醉如泥，使人不但不能盡得飲酒之樂，而且往往還會喝出滿腹愁腸，所以，杜甫算不上是好酒友。
蘇東坡當然是極佳的人選，可惜此公酒量太少，三杯酒下肚，恐怕就要一覺睡去，「不知東方之既白」，這樣別人自然也就難以盡興了。而且蘇東坡喜歡自出心裁，什麽事都要玩個花樣出來，他雖然喜歡請人喝酒，但其誌卻往往不在喝酒，而是為了展示自己釀酒的手藝，所以常常會拿出自釀的酒招待客人，他釀的酒又沒有什麽質素認證，往往會讓人喝壞了肚子，以致於每有客人到來，他兒子都不得不提前打招呼讓人小心一點。和蘇東坡喝酒，好玩，難醉。
選來選去，還是和陶淵明喝酒最敞亮最舒服。陶淵明喝酒不論對方身份，不分高低貴賤，無論是世外高人，還是鄉村野老，都能與其把杯共歡。對酒似乎也不太講究，只要能醉人就行。酒風也很好，來了就喝，醉了就走，「曾不吝情去留」。為人又閑靜少言，不會酒後胡言亂語，擾人耳目。而且此公「不戚戚於分賤，不汲汲於富貴」，無求於人，無求於世，他不會有求於別人，別人也不會有求於他，喝酒就是喝酒，不會有俗事煩心。更重要的是，陶淵明不是官場中人，閑暇時日頗多，無論春日夏日，也無論白天黑夜，只要置酒相邀，他必定欣然前往。
不與陶公共杯酒，辜負良辰美景多。陶公，天清氣朗之日，月白風清之夜，能共謀一醉否？
來源一食談
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