在昨天的文章中，潤楊寫了 【紅樓夢】貴族的避暑神器涼榻、涼席和竹夫人。因為這些神器，「滿屋陰翠潤，幾簟生清涼」。古人可以在盛夏裏優雅安眠。
人生在世無非是吃得好，睡得香。昨天寫了因為有避暑神器，紅樓夢中人，在盛夏裏，也睡香。今天說說在飲食方面，如何避暑。
吃西瓜、水果避暑。
如今西瓜已經是平常的解暑水果，但是在二百年前，西瓜的產量很低，只有貴族才能吃到西瓜。西瓜也是送禮的佳品。
【紅樓夢】也有吃西瓜，用西瓜送禮的記錄。
薛蟠生日前夕古董行的程日興，「他不知哪裏尋了來的這麽粗這麽長粉脆的鮮藕，這麽大的大西瓜，這麽長一尾新鮮的鱘魚，這麽大的一個暹羅國進貢的靈柏香熏的暹豬。」送給薛蟠。
薛蟠對寶玉說：「你說，他這四樣禮可難得不難得？那魚、豬不過貴而難得，這藕和瓜虧他怎麽種出來的。 」
因為這四樣禮物很難得，所以薛蟠「連忙孝敬了母親，趕著給你們老太太、姨父、姨母送了些去。」西瓜是貴重的禮物，一個大西瓜，被薛蟠分了幾份，分別送給薛姨媽、賈政、王夫人和賈母。每個人也就一塊西瓜。
還剩下一點西瓜等物，薛蟠說：「我要自己吃，恐怕折福，左思右想，除我之外，唯有你還配吃，所以特請你來。可巧唱曲兒的小麽兒又才來了，我同你樂一天何如？」
由此可見，西瓜在【紅樓夢】裏也是很貴的水果。一般人都不配吃這麽貴重的水果。
中秋節時，賈珍也給賈母送了西瓜當禮物。
第三十六回，這天午間，薛姨媽、薛寶釵和林黛玉等「正在王夫人房裏大家吃西瓜」。 大熱天的，王熙鳳、薛姨媽等人在王夫人屋裏吃西瓜解暑，順便說點家務事。
除了吃西瓜，【紅樓夢】裏的貴族還吃其他應季水果。
第三十一回，晴雯對寶玉說，才鴛鴦送了好些果子來，都湃在那水晶缸裏昵。水晶缸裏是冰水，或者是從水井裏新打上來的涼水。水果都在冰水裏拔著，吃起來冰冰涼涼的。湃就是冰鎮的意思。估計賈府也有小冰窖，夏天的時候用冰鎮水果。
鴛鴦送來的果子可能包括荔枝。
賈府人吃荔枝。賈寶玉曾經讓晴雯給探春送過荔枝，特意吩咐用纏絲白瑪瑙碟子裝著。探春喜歡這樣的紅白搭配，將碟子也一並留下了。
吃杏仁茶避暑。
第五十三回，榮國府開夜宴，看戲、聽書、吃酒、放鞭炮。時值半夜，賈母想吃夜宵，她先後拒絕了鴨子肉粥、粳米粥，認為這兩種食物不是油膩就是甜。
鳳姐兒又忙說道：「還有杏仁茶，只怕也甜。」賈母道：「倒是這個還罷了。」賈母獨獨選擇了杏仁茶作為夜宵。
杏仁茶不是飲料，而是用杏仁熬成的粥。可以冬天食用，也是夏季食用的粥品。
杏仁茶是老北京的早點之一。【天橋雜詠】雲：「清晨市肆鬧喧嘩，潤肺生津味亦賒。一碗瓊漿真適口，香甜莫比杏仁茶。」
【本草綱目】中列舉了杏仁的三大功效：潤肺、清積食、散滯。夏季吃杏仁茶，可以達到解燥潤肺的目的。
喝飲料解暑。
1.香薷飲解暑湯。
第二十九回，有解暑湯的記錄。清虛觀打醮那天非常熱，回來的時候，黛玉就喝了香薷飲解暑湯。
由於黛玉和寶玉吵架後，傷心大哭起來。【方才吃的香薷飲解暑湯便承受不住，「哇」的一聲都吐了出來。】
香薷飲出自宋代的【太平惠民和劑局方】，由香薷、白扁豆、厚樸三味中藥組成，故又稱為「三物香薷飲」。前人稱「夏月之用香薷，猶冬月之用麻黃」，可見香薷為夏日解表化濕之要藥。有清暑化濕的功效。
2.酸梅湯。
今天在超市裏就能買到酸梅湯。古代的酸梅湯，大多是各家各戶自己制作的。賈寶玉被打後，曾經嚷著要喝酸梅湯。
3.玫瑰鹵子。
寶玉要吃酸梅湯，襲人沒給他喝，將糖腌的玫瑰鹵子用水和了，給寶玉吃了半碗。寶玉嫌吃絮了，不香甜。
4.「木樨清露」、「玫瑰清露」。
這兩種應該是用木樨花和玫瑰花做的精華版飲料。王夫人說：「一碗水裏只用挑一茶匙子，就香得了不得呢」。 這兩種是皇宮裏的東西。應該是宮裏的貴人的夏季飲品。
上面講了古人在暑天的吃的和喝的，下回將寫古人夏天的穿著，敬請期待。
