壺友們，大家好，我們接著聊紫砂壺術語系列。
紫砂壺首先是個實用器，是用來泡茶的，不是僅供觀賞的花瓶。
那關於使用和養護的術語有哪些呢？
開壺
初次邂逅新壺，別急吼吼直奔泡茶大業。
你需要去除壺中的泥土氣息和任何可能影響茶香的雜質。
【紫砂壺典】中提到了傳統的開壺六部曲，第一步掃灰除垢，新壺到手，第一件事，拿把軟毛刷，溫柔地把那些窯燒後的浮砂、塵埃清掃幹凈。
第二步溫水釋土，壺身和壺蓋分開放進冷水鍋，文火慢燉一小時，讓壺的毛孔盡情呼吸，跟過去徹底Say Goodbye。
第三步豆腐去火，釋土之後，讓壺跟豆腐再次共浴文火，同樣一小時，豆腐吸走火氣，壺也更加溫潤。
第四步甘蔗清味，同樣將甘蔗與壺文火共燉，清除紫砂壺中的異味。
第五步茶香交融，用你打算常泡的茶葉，和壺一起文火煮一小時，紫砂壺自此有了專屬茶香。
第六步凝脂養壺，用沸水再次清洗壺內外，然後自然風幹，這樣茶汁就在壺內慢慢凝結，形成一層薄薄的茶脂，壺也就真正「醒」過來了。
不過傳統歸傳統，但不能迷信，這裏面不見得有多少科學道理，倒是古人對待紫砂壺的這份細致與深情，卻是實打實地動人。
現在隨著工藝水平的提高，真正優質的紫砂壺開壺不用這麽麻煩，先用冷水裏外洗幹凈壺，再倒入剛燒開的水，蓋上蓋子放置大約10分鐘，然後倒掉水。接著，重復一次註水過程，這次水中加上你要用的茶葉，同樣蓋上蓋子悶10分鐘左右後倒掉水即可。
養壺
就是日常泡茶時，透過正確使用和細心護理，讓紫砂壺在茶水滋養和手的摩挲下，日積月累形成自然包漿，壺體漸顯溫潤光澤的過程。
新到手的紫砂壺，看起來糙糙的，亮亮的，摸上去還有點刺手。但這都是暫時的，等你用起來，它就會變了模樣。
隨著茶水一次次的沖泡，壺裏外冷熱迴圈，裏面的石英分子悄悄地在變化，壺也慢慢變得細膩、溫潤。
這就是養壺的魅力，時間花在哪裏，成果就在哪裏，不知不覺中，壺就變得越來越溫潤。
還有些小細節。比如說別直接上手蹭壺，手的汗水和油分容易在壺上結塊，時間一長滲進壺裏，影響了壺的品相和味道。
泡茶後趁壺身還熱乎的時候，拿微濕的毛巾輕輕一抹，既幹凈又保護壺。
紫砂壺是雙重氣孔結構，若用茶水滋養得法，油脂會滋養內部，可一旦在外壁堆積成油膜，就堵了氣孔，得不償失。
所以，見著油漬，趕緊用熱水清洗幹凈，保持壺的透氣性，才是養壺的正道。
喝完茶，記得第一時間清壺，茶葉茶湯不留痕，千萬別想著留「茶山」。
明朝周高起早就在【陽羨茗壺系】裏講明了，紫砂壺用完就得馬上洗，留茶過夜的傳言不科學，夏天茶放一會兒就壞，哪能等過夜呢？所以，趁早洗壺，保持幹凈，才是正解。
茶銹
紫砂壺用久了，長期泡茶若不勤加打理，內壁容易積起一層茶垢，也就是俗稱的「茶山」。
茶山的由來，其實和茶葉裏的茶多酚、咖啡堿脫不了幹系。它們在熱水的撮合下，慢慢在壺面上安家落戶堆積。
以前有人把它看作是壺的歲月勛章，是精心「養壺」的證明。
不過現在一般都認為茶垢不衛生，長此以往恐傷身體，還是應該定期清理，保持壺內幹凈，不僅關乎衛生，也是對壺的一種尊重。
包漿
「包漿」，乍一聽可能雲裏霧裏。簡單說，包漿相當於物件上的「歲月光澤」，不是新東西那種刺眼亮光，而是經年累月自然形成的柔和光芒。
這層光澤，低調內斂，透著股溫潤如玉的氣質，就像老派紳士，不顯山不露水，相處起來特別舒服。
像新東西一樣表面光鮮亮麗的紫砂壺，咱們行話叫「賊光」，鋒芒太盛，少了份沈穩內斂。
包漿，得靠時間慢慢「磨」出來，是紫砂壺老玩家心中的高級感。
這裏是當家小吳聊紫砂，我們下期接著聊。
如果你也喜歡紫砂壺，喜歡清茶一杯的慢生活，我有好壺好茶，邀你共賞！
