我們在喝茶的時候，經常聽到茶香滿屋，茶香四溢，香氣持久！！再不不濟也是，哇，這茶香真香！！！那麽茶香，到底是什麽香呢？現在一句話告訴你，茶香就是大自然植物的香氣！！！換句話說，有些大自然的植物香就是茶香。你有疑問是對的，但可以慢慢聽我來說。我就用最簡單的生活所見所識來闡述一下我的觀點了
我們時常聽到的茶香以「蘭花香」著稱，緊接著就是綠豆香，板栗香、還有蜜蘭香，甚至後來的梅子香、粽葉香、棗香、藥香等等！！！
這不就是大自然植物中的香氣嗎？大部份茶葉確實是花果香和谷物香分類的。這茶葉所含之香就是大自然植物的香氣。
那我們來簡略的談談茶葉香氣的代表吧！
茶葉中的香氣以「蘭花香」著稱，以「蘭花香」香氣為代表的茶有鐵觀音、漳平水仙、以及太平猴魁、生普等。鐵觀音和漳平水仙都是屬於閩南烏龍茶，也都是以「蘭花香」著稱，尤其是鐵觀音，當年就是因為「蘭花香」而一騎絕塵 ，把茶葉帶到殿堂的。太平猴魁雖然是綠茶，但是也是有幽雅的蘭花香，生普有的山頭或者古樹也是有蘭花香的。
綠豆香、板栗香的代表茶幾乎都是以綠茶為代表。比如：西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、日照綠茶等等。一般有這種豆香、板栗香的茶多半是一個字「鮮」。喝綠茶一般也是因為喜歡鮮味。
毫香，一般是指鮮嫩的那些茶芽，帶有毫毛的這種。最為有代表性的就是白毫銀針了。有年份的白毫銀針還有「毫香蜜韻」這說法。當然其他茶芽不殺青、不發酵的茶葉類也是有這種「毫香」的。
果香，顧名思義就是氣味接近水果的香氣。一般都有哪些水果香呢？一般都有荔枝香、蜜桃香、橘子香。這三種香氣一般來自於紅茶。
比如鳳凰單叢，鳳凰單叢是以香氣霸道而著稱的，它的香氣品種繁多，高達幾十種。特別著名的有玉蘭香、蜜蘭香、杏仁香、芝蘭香等等。這些香氣都是香如其他植物而命名的。
武夷山巖茶主講山場氣息。香氣也是種類繁多，更是集齊了品種香和地域香。
最為著名的是肉桂的桂皮香。但是肉桂它又分為好多個山場。有的山場比較有意思，比如竹窠肉桂，因為山場遍布竹子，所以也有少許的竹子氣息。其他的比如，粽葉香、木質香、奶香等等，都是類似的植物香氣。
還有白茶裏常見的是棗香、藥香、荷葉香；炭焙鐵觀音的炒米香，台灣金宣的奶香等等。
我所寫到的香氣不足茶香的十分之一，天下植物千千萬萬，大自然真是很神奇，讓茶集結了那麽多植物的香氣。真正的做到了「茶，以一葉之輕，牽眾生之口。」
