深圳商報·讀創客戶端「讀創誦讀」—————————▼—————————朗誦：趙玉（深圳商報·讀創客戶端主播）▲點選小三角收聽沒有禮尚往來的端午節，什麽粽子都沒有靈魂作者許石林【按】——老家宗親前日周末包粽子，頭一天泡米、浸粽葉，第二天包，包得慢，忙了整整一天，晚上煮粽子到淩晨三點。三口鍋煮，三幾百粽子，親鄰分享之外，鄭重其事地專人送粽子給我家出嫁的女兒，送粽子，是關中端午禮俗。雖然我只在家族群裏看到照片，但心裏也是很美的。我家年年端午節這樣包粽子，但年年都不夠吃。這東西就是這樣，包多少都不夠，不夠是正常的。想起一篇舊文——血緣所在，情感之所在也，故親戚要常走動常往來，但無儀軌則不成，要靠禮儀維系和顯示彼此之間的關系和感情。禮主誠敬，如果沒有一定的儀式將誠敬之心格式化地體現，全憑情感主導，情感有深淺薄厚，如此就會讓人無處抓撓，所以，禮儀興焉。在純農業時代，春節至中秋，漫長的八個多月，親戚之間需要一個節日使其制度化地往來，雖不如春節莊重，但時間太久，如不往來，不免會令關系散淡、疏遠。中間雖有個清明節，但那是各自祭祖的日子，本家之外，親戚之間一般不往來參與。所以，端午節應運而生。
端午節前後，如黃河流域農村，娘家給已經出嫁的女們家送粽子，也叫送端午。我的祖母是那年臘月末去世的，來年端午節前，我父親特意叮囑：今年他要親自給幾個姑姑家送粽子。這樣，他親自去一回，以後就可以讓家裏其他人去送，這樣就將我祖母從前的叮囑接過來了。年年如此，不間斷。一般人家買粽子送女們家，講究一點的，自己包。包粽子這個活兒需要練習，大小要合適，樣子要勻稱緊實，看上去俊俏，不能臃腫沒樣子。所以，非得要心靈手巧的人才行，否則包的不像樣子，會被譏笑。禮雲「毋不敬」，對粽子的要求，是對誠敬之心的要求。粽子一般十個一串，用馬蓮草拴著一起煮。送親戚，新出嫁的女兒家，屬新親，娘家要送至少一百個，另外有油糕、雞蛋等等。有的婆家村子大，本家人多，會要求親家多送，因為要散粽子，即給本家分新媳婦娘家的粽子，也給本村人散粽子。一般來說，不能給人家要禮，但這個粽子卻可以要，而親家得到對方要求多送粽子的要求，會很高興，證明女兒家的本家多、家族興旺，同時鄰裏關系好，即鄉行好。鄉行不好的人家，自己不好意思給人散，別人也不稀罕你散的粽子。前人設教，於日用倫常之中，春風化雨，教民厚俗，於此可見。
送粽子的同時，要送香包，造型如動物和花兒的香包裏裝滿中草藥，掛在兒童胸前以避病疫。新親要送數十個香包，老親戚則可不送。甘肅慶陽的香包非常有名，花樣之多，令人嘆為觀止。房間裏掛個幾個香包，淡淡的中草藥味兒很長時間飄散在空氣中，提醒人要註意衛生和防病。「禮尚往來，往而不來，非禮也；來而不往，亦非禮也。」娘家給女兒家送端午，女兒則要在麥子收獲前後，兩次來娘家——端午節前，麥子將熟，女兒家來「看麥熟」，此時帶的禮物輕一點：買兩樣點心，用陳年的麥子蒸幾個小花饃即可。詢問麥子成熟的情況，麥收時候要不要幫忙等等。娘家招待也隨意一些。等到新麥收獲完畢，女兒要用新麥蒸大花饃給娘家「看麥罷」，兩家約好某一天即可，無固定的日子，因為是麥收大忙之後，因此也叫「看忙罷」，即忙完了，用新麥蒸的饃讓娘家父母兄弟品嘗一下，這時候，娘家招待女兒女婿要隆重，用新麥做各種吃食。還要帶一些給女兒婆家的其他人品嘗。這當然也是考究娘家人手藝的時候，比如烙油餅，要一個像一個，不能軟硬大小扁圓不勻稱，口感還要好。回禮一般是兩份，一份專門留給女婿家村裏人在半路或村口攔截，以遊戲的方式分食。另一份則帶給婆家長輩，由他們去分給其他人。有的地方如陜西長安、戶縣、周至等地，一般將親戚約到同一天招待，稱「過會」。各個村約定成俗，將時間錯開，各自過會，像潮州春節後各個村厝祭祖迎神那天的待客一樣。過會的村子，家家設酒席，這樣，那一段時間，天天都能看到路上有走親戚的人，酒香、菜香總是漂浮在空氣中。十裏鄉俗不同，有的地方雖連畔種地，但端午節娘家不送粽子，送鍋盔即燒餅，也叫砣砣饃，大的猶如打麥場上用來運輸麥稭的木叉車的軲轆，直徑盈尺有余，所以俗稱「稭叉軲轆」。
這種鍋盔非常厚，面硬，吃的時候需要用刀切成一角一角的，越嚼越香。這也是考究手藝的吃食。老親戚則不必送那麽大的「稭叉軲轆」，但須有砣砣饃。無論是粽子、花饃，還是砣砣饃，都是將人的情感附加在食物上的，其中飽含著人的誠敬之心。無論是送粽子還是送「稭叉軲轆」，都是完成一個禮儀上的往來。朋友之間，關系再親密，但不送這些。這僅限於血緣親屬之間的往來——我父親曾經說：親戚之間，過年過節相互送不同花樣的花饃，是很有意義的：花饃是用什麽做的？麥子嘛，這就叫一麥（脈）相乘。
【作者簡介】許石林，國家一級作家、中國作家協會會員、中國戲曲學會理事、深圳市文藝評論家協會副主席、深圳市雜文學會會長、深圳市非物質文化遺產保護專家、中華吟誦學會理事、中國古琴學會專業委員會會員、騰訊追夢計劃特聘民俗文化專家。曾獲首屆中國魯迅雜文獎、廣東省魯迅文藝獎、廣東省有為文學獎、華東地區哲學社會科學優秀圖書獎。主要作品有【損品新三國】【尚食誌】【文字是藥做的】【飲食的隱情】【桃花扇底看前朝】【幸福的福，幸福的幸】【清風明月舊襟懷】【故鄉是帶刺的花】【舌尖草木】【每個人的故鄉都是宇宙中心】【到處逢人說故鄉】【戲曲裏的中國】等。主編叢書有【近代學術名家散佚學術著作叢刊·民族風俗卷】【晚清民國戲曲文獻整理與研究·藝術家文獻】【深圳雜文叢書·第一輯】【熔古鑄今——社會主義核心價值觀與中華經典古詩文深圳讀本叢書（12本）】。
