丨本文由小陳茶事原創
丨正選於一點號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
【1】
周末閑來無事，心血來潮想要整理一番茶室中日常存放的茶葉。
根據不同種類與獨特性質，將它們分門別類地密封、存放起來。
正如前人所說，「理茶如理心」。
隨著茶葉的歸類更加清晰明確，心情似乎也變得清爽寧靜，就像咽下茶湯後那股淡淡的回甘。
不知從何時起，茶逐漸成為了日常生活中不可或缺的一部份。
隨著茶葉的逐漸累積，如何妥善存放，確保它們能夠保持最佳狀態，便成為了不可忽視的一個問題。
在茶界，茶葉被細分為六大類，每一種都有其獨特的韻味與風味。
盡管它們在制作工藝、沖泡方式等方面各有千秋，但在儲存方面，卻也不乏一些共通之處。
這些講究，不僅關乎茶葉的保鮮期，更直接影響到品茶時的口感與體驗。
因此，在品茶之前，今日先來說說茶葉儲存有著什麽樣的講究。
【2】
不論是什麽類別的茶，都要密封保存。
在茶葉保存的細致環節中，做好密封工作是至關重要的一步。
不僅能有效的隔絕外界的水汽侵入，還能防止空氣中異味分子的滲透進茶葉內部。
密封保存，能夠最大限度地維持茶葉原有的風味和色澤。
對於白茶，采用最為普遍的三層密封法，既方便又有保障。
首先使用鋁袋緊密包裹住茶葉，隔絕空氣與異味的直接接觸。
其次，將密封好的鋁袋用塑膠袋包紮起來，進一步鞏固防潮防氧化的效果。
最後，確認好鋁袋與塑膠袋都包裝無誤後，放置在一個結實、幹燥的五層瓦楞厚紙箱，為茶葉提供堅硬的外界防護。
做好密封防護後，以下兩種情況也尤其需要註意。
使用鋁箔袋存放茶葉，有時因為疏忽，沒有把袋口完全捏緊。
哪怕只是留下了一個細微的縫隙，都可能成為水汽和異味趁虛而入的「門戶」。
進而引發茶葉的受潮與變質，使原本珍貴的茶葉品質大打折扣。
因此，在每次取用茶葉之後，我們都應當養成習慣，細心而徹底地將鋁箔袋的袋口捏緊，確保密封性完好無失真。
這一小小的舉動，為茶葉營造了更加穩定、安全的儲存環境，讓變質的風險無從滋生。
而對於選擇裝箱保存的茶葉來說，同樣需要我們在取茶頻率上有所節制。
頻繁的開箱拿取，不僅會增加操作上的繁瑣。
更重要的是，每一次開箱都意味著箱內環境可能受到外界空氣、濕度等因素的影響。
因此，建議采取更為合理的取茶計劃，例如每月集中取用一次，或每半年開箱檢查一次茶葉的狀態。
這樣既不會給茶葉帶來過大的影響，又能確保我們隨時掌握茶葉的保存情況。
【3】
離墻離地存放，很關鍵。
有些茶友說，他家的白茶按照三層密封法包裝，為什麽還是變質了呢？
三層密封法，確實能為白茶的存放提供有力的安全螢幕障。
然而儲存的布局與環境選擇，也是不容小覷的關鍵因素。
首先，將裝有茶葉的紙箱直接置於墻角，這一看似平常的舉動，實則暗藏危機。
墻角，作為室內空間中最易積聚濕氣與溫差變化之處，特別在南方地區高濕度的情況下，墻面和地面會凝結出水汽。
這些細微卻持續的水汽，如同無形的侵略者，悄無聲息地穿透包裝材料的微小縫隙。
茶葉內部逐漸被水汽侵蝕，導致其受潮、發黴，最終失去原有的風味與品質。
與墻面地面保持距離，也有利於遠離各類蚊蟲，讓茶葉遠離這些不速之客的侵擾。
鑒於此，茶友們在儲存白茶時，除了嚴格遵循密封儲存的原則外，還需特別註意離墻離地存放。
離墻離地的最佳距離，建議保存在15厘米及以上。
不僅能夠有效避免水汽的直接接觸，還能減少地面濕氣上升對茶葉的影響。
同時，選擇通風良好、幹燥清潔的儲存區域，定期檢查茶葉狀態，確保其在最佳環境中保存。
【4】
茶葉的避光防曬，也必不可少。
將茶葉精心安置於玻璃罐中，無疑是一種既賞心悅目，又便於日常取用的儲存方式。
透明的罐體如同微型的展示窗，讓茶葉的色澤與形態一目了然，為茶室或居家環境增添了幾分雅致與情趣。
然而，這份美觀與便捷背後，卻也隱藏著不容忽視的隱患：
透光的材質，容易成為茶葉品質的潛在威脅。
在六大茶類的制作流程中，晾曬萎雕環節確實至關重要，它幫助茶葉排出多余水分，為後續發酵或保持鮮爽奠定基礎。
但這一過程的完成，標誌著茶葉已由原材料轉變為成品。此時，保護茶葉的原有品質，便成為了首要任務。
遺憾的是，即便是避開了強烈的太陽直射，室內柔和而持續的光線也不容小覷。
光線，尤其是紫外線部份，具有分解物質的能力，對於茶葉中的葉綠素而言，更是致命的「殺手」。
隨著時間的推移，葉綠素在光線的照射下逐漸分解，導致茶葉的綠色逐漸褪去，色澤變得黯淡無光。
更為嚴重的是，這一變化不僅影響了茶葉的外觀，還破壞了茶葉內部的物質平衡。
原本豐富的風味物質悄然流失，茶湯因此變得寡淡無味，失去了應有的韻味與層次。
因此，盡管玻璃罐在美觀與便捷性上獨具優勢，但在儲存茶葉時，我們仍需權衡利弊。
選擇那些能夠有效隔絕光線的密封容器，以確保茶葉能夠在最佳的環境中保存，長久地保留其天然風味與卓越品質。
【5】
放在冰箱裏儲存，真的適合所有的茶嗎？
在茶葉的世界裏，每一類茶都擁有其獨特的韻味與內容。
這些特性也決定了，不同類別的茶葉，需要不同的存放方式來精心呵護。
綠茶與清香型鐵觀音，作為茶葉家族中的清新派代表，它們的鮮嫩度是品質的核心所在。
為了鎖住這份清新與活力，往往需要借助一定的濕度環境。
放置於冰箱內，利用低溫來減緩茶葉的氧化速度，從而保持其色澤翠綠、香氣高長。
這樣的保存方式，仿佛是為茶葉打造了一個時間靜止的秘境，讓它們在低溫的懷抱中悠然自得，靜待下一次的沖泡綻放。
然而，並非所有的茶葉都適宜這樣的待遇。
白茶、紅茶以及濃香型鐵觀音等茶類，它們各自擁有豐富的風味層次，形成與轉化往往需要更加自然的環境條件。
在常溫環境下存放，這些茶葉能夠隨著時間的推移，緩慢而自然地進行內部轉化，使得香氣更加醇厚，滋味更加飽滿。
對於這類茶葉而言，冰箱內潮濕的環境往往是變質的溫床，水汽的侵擾會破壞茶葉的幹燥狀態，影響其品質的穩定性。
因此，切不可一股腦地將所有茶葉塞進冰箱，以為低溫就能解決所有問題。
實際上，每種茶葉都有其獨特的存放需求，只有在適宜的環境中，它們才能展現出最佳的品質與風味。
所以，在將茶葉存入冰箱之前，先了解其類別與特性，選擇最適合的存放方式，才是對茶葉真正的尊重與愛護。
【6】
在茶的世界裏，每一份細膩的呵護都是對美好生活的向往與追求。
從嚴格密封的細致入微，到巧妙離墻離地的智慧之舉。
從避光保存的精心考量，到儲存手段的精挑細選。
每一環節，無不彰顯著對茶葉純凈與美好的深切守護。
深知唯有如此，方能確保茶葉在歷經沸水洗禮的剎那，綻放出穿越時空而來的芬芳茶香與甘甜韻味。
盡管茶葉種類繁多，但整理儲存起來，蘊含著共通之道。
做到以上四點用心儲存，讓這份對茶的美好追求變得既簡單又深刻。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體「小陳茶事」主筆，已出版白茶專著【白茶品鑒手記】，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。
