哎呀，各位釣友，你們可曾聽說過那神奇的小家夥——光魚？在不同的地方，它可是擁有各種接地氣的名字，什麽大連的胖頭魚啦，海鯰魚啦，還有咱們連雲港的沙光魚、慈溪的泥魚、營口的海撚魚，乃至山東濰坊海邊親切喚作狗光魚的小可愛。瞧瞧這小東西，雖說是大海裏一年生一年死的匆匆過客，卻能在短暫的生命旅程中給我們帶來難以抵擋的美食誘惑！
話說這光魚啊，每年八九十月正是它長大成熟的好時節，那時節，要是你想嘗鮮，可得趁早動手。八月之前，它們還沒褪去稚嫩；一旦過了十一月，這些機靈鬼兒便悄悄潛入深水，躲起來過冬去了。老輩兒人講，「一年生，一年死，十年不死賽過老龍王」，這話一點不假，咱這光魚就是這麽個急脾氣，活脫脫演繹了一場海洋版的「曇花一現」。
提起烹飪，嘿，光魚真是百搭食材，甭管是燉豆腐還是油炸，都能讓你的味蕾翩翩起舞。特別推薦那個清燉豆腐的做法，那鮮美滋味簡直能把舌頭也吞下去。當然，我還鐘意它的「表弟」，個頭兒粗短些，肉厚刺少，特別是那一顆小小肝臟，細膩柔嫩，入口即化，配上幾碟小菜，再酌一口牛欄山二鍋頭，那真是人間樂事，只是別忘了，關鍵時刻別讓家中的那位「財政大臣」把你的酒杯給沒收嘍！
至於釣光魚這門手藝，那可真是一門學問。在連雲港，就有那麽一套獨門絕技，連鉤都不需要，只需一把沙蠶（那可是海蜈蚣、海螞蝗的親戚），就能輕松把它們勾引過來。做法嘛，簡單又有趣，就像變魔術一樣：把沙蠶串成一串，掛上鉛墜，揮桿一擲，讓鉛墜在水底輕輕跳躍，感受那微妙的手感，一旦咬鉤，手腕一抖，魚兒躍出水面，左手抄網伺候，刷一下，魚兒穩穩落入網中，整個過程一氣呵成，那效率，高的沒話說！
說到各地的光魚，各有各的風情。像慈溪的泥魚，生活在純凈海域時，一身淡黃，肉質鮮嫩無比，若是跑到鹹淡水交界處生活，身上的黑色斑紋倒成了它的「歲月痕跡」，口感略受影響，不過呢，要是逮住筷子頭大小的時候烹調，用黴幹菜燒湯，鮮美程度直沖雲霄！再聊聊營口的海撚魚，人家是越鹹水越黑越美味，深秋時節，那些最大的家夥能有個半斤重，等到天寒地凍之時，它們就悄悄地在水底挖個小窩貓冬，春天產完卵，使命完成，歸於大海懷抱。
山東濰坊海邊的釣友們談起狗光魚，那是眉飛色舞，滿心歡喜。這些小魚仿佛淡水河裏的「沙裏趴」，在沙灘、潛水灘塗間悠哉遊哉，生命力旺盛，味道鮮美，無論做湯還是紅燒，都是讓人回味無窮的下飯好菜。
所以啊，這光魚，不僅僅是一道美食，更是中國沿海地區豐富漁業文化和垂釣智慧的縮影。每到秋天，你若看到我在兩合水邊或河流入海口悠然垂釣，別驚訝，我可不是在浪費光陰，而是在品味這份大自然賜予的短暫而又美妙的生命禮贊。畢竟，不是每條魚都能做到如此瀟灑，一年一輪回，活得痛快，死得其所，而且還能在人間留下那麽一串串有趣的垂釣故事和齒頰留香的記憶。你說是不是？
大家覺得光魚怎麽做才好吃呢？
