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咪道老靈咯!快來和睦水街這家小食店品嘗小時候的味道吧~

2024-01-06美食

近年來,趙巷鎮和睦村大力推進鄉村振興建設,圍繞「鄉村+」積極打造和睦水街,吸引一批熱愛鄉村的創客入駐水街創業。在這些創客中,剛剛退休的費雅英有些特別,與異鄉創客不同,她是土生土長的趙巷人,有一雙巧手會做本地特色糕點。這些因素的多重疊加,讓剛退休閑不住的費姐決定在家鄉創業,用巧手做美食,以「食」為媒,傳遞鄉村味道,展現人間煙火。

初冬,和睦村的清晨,薄霧彌漫,清冷陽光灑下,撥開水街的朦朧。與清幽的水街不同,和睦園一側的鄉村小屋升起裊裊炊煙,很是熱鬧,陣陣糯米香散出,彌漫著甜蜜的鄉村味道。和睦家手工小食店內,費姐和她的朋友們正忙碌著,和面、拌餡、包團子......忙中有序、有條不紊,熱氣十足的鄉村煙火氣溫暖著和睦村的清晨。

一杯香甜可口的雪燕銀耳,搭配醬香濃郁的大肉粽,甜蜜與鹹鮮在齒頰間融合,一鍵開啟清晨活力。在越來越忙碌的城市生活中,這樣傳統的本土早餐顯得彌足珍貴,而藏在和睦水街的和睦家手工小食店為周邊勞碌的人留下了濃濃家鄉味。

「我們店裏主營的都是趙巷本地特色美食,既受本地村民的喜愛,還吸引了許多外來遊客的青睞,大家都想在和睦村裏嘗嘗本土味道。」費雅英介紹稱,自己原是趙巷鎮方夏村人,從小在鄉村長大,更喜歡鄉村的安逸生活,退休後她也閑不住,和姐妹團合計開小食店,滿足鄉村生活的同時,也讓自己的退休生活更富趣味。

和睦家手工小食店內主營著雪燕銀耳、大肉粽、八寶飯、方糕、和睦團子等傳統美食,同時還會根據節令、時令,選用當季食材,推出青團、冬筍和睦團子、桂花糕等中式糕點。此外,和睦家手工小食店還會從村民處收集南瓜、蘿蔔等新鮮食材用作糕點原料,保證原汁原味,在一定程度上促進了周邊村民增收。

「我是創業者,更是原鄉民,自家嬢嬢的手藝這麽好,我想傳承好非遺美食技藝,讓更多人吃到美味的糕團。」費雅英表示,自己有手藝也有精力,開小食店做糕團既是退休後打發時間,更是為家鄉做點力所能及的貢獻。和睦村推進鄉村振興建設正好為她搭建了創業平台,除了售賣傳統糕點,和睦家手工小食店還提供手工體驗服務,吸引來往遊客參與制作傳統糕點,在制作中教授非遺美食技藝,這樣從家中長輩手中學來的手藝便能不斷發光發熱,讓更多人傳承傳統美食文化。

有了流量基礎,傳統美食和鄉村市場的結合,激發創新的非遺美食創意。據費雅英介紹,和睦家手工小食店未來會考慮更多元發展,結合和睦水街整體基調,在傳統糕點制作上精益求精,加入月餅、湯圓等中式糕點,嘗試與周邊商戶聯動發展,推出中式茶歇等,希望用美食給每個人帶去甜蜜記憶,更能品味趙巷本土美食文化與精神內核。