一、泡椒牛肉酸菜粉
食材準備：泡椒，牛肉，米粉，酸菜，韭菜段
調料：蒜末，姜末，蔥花，豆瓣醬，生抽，蠔油，胡椒粉，雞精。
制作步驟如下圖：
1.米粉提前用溫水泡軟，牛肉洗凈切片，加生抽，澱粉，老抽，食用油抓勻腌制10分鐘左右。
2.起鍋燒油，油熱下蒜末，胸花，泡椒炒香，加半勺豆瓣醬炒出紅油，下入腌制好的牛肉炒至變色，加入酸菜炒香。
3.加入開水，煮開下入泡好的米粉，加入一勺生抽，蠔油，胡椒粉，鹽，雞精，煮開煮兩分鐘左右加入韭菜，小米辣，兩勺辣椒油，攪拌均勻就可以開吃了。
二、家常炒粉絲
食材準備：粉絲，雞蛋，彭嗯，生菜，豆芽，胡蘿蔔絲，蔥段
調料：蠔油，雞精，鹽，胡椒粉。
制作步驟如下圖：
1.粉絲提前用溫水泡軟，起鍋燒油，油熱下雞蛋炒熟盛出備用，鍋裏再加油，油熱下胡蘿蔔絲，豆芽，培根炒軟，下入泡軟的粉絲。
2.加一勺蠔油，適量鹽，雞精，胡椒粉調味，中火翻炒至粉絲熟透，加入生菜再炒30秒就可以出鍋開吃了。
三、泡椒牛肉丸湯粉
食材準備：米粉，牛肉丸，韭菜，青菜，蔥花。
調料：蒜片，泡椒，剁椒，豆瓣醬，糖，花椒粉，胡椒粉。
制作步驟如下：
1.起鍋燒油，油熱下蒜片，泡椒，剁椒，加點豆瓣醬炒出紅油，加入兩碗開水，兩勺生抽，一勺蠔油，一點點鹽和胡椒粉，半勺糖，半勺花椒粉，加入牛肉丸。
2.煮開後煮2分鐘，下入米粉，煮開煮3分鐘左右把米粉煮軟，下入青菜，韭菜段煮上一分鐘左右，關火，撒上蔥花就可以開吃了。
四、木耳肉絲粉
食材準備：木耳，肉絲，濕米粉，雞蛋。
調料：蒜末，姜絲，小米辣，蔥花，辣椒面，料酒，生抽，鹽，胡椒粉。
制作步驟如下：
1.起鍋燒水，水開下米粉煮熟撈出過涼水備用。
2.起鍋燒油，油熱兩個雞蛋煎熟盛出備用，鍋裏留底油，下姜蒜，小米辣炒香，再放入肉絲炒至變色。
3.肉絲變色後加入一勺辣椒面炒香，下入木耳絲大火翻炒均勻，加入兩勺料酒，兩勺生抽，翻炒半分鐘左右下入荷包蛋，加入開水大火煮3分鐘左右，下入米粉，加鹽，糖，白胡椒粉調味，關火盛出，撒上蔥花就可以開吃了。
五、榨菜肉末粉
食材準備：榨菜，肉末，米粉。
調料：蔥姜蒜末，生抽，鹽，蔥花，蠔油。
制作步驟如下：
1.米粉冷水下鍋，煮熟撈出過涼水備用。
2.起鍋燒油，油熱下肉末炒熟，加蔥姜蒜末，榨菜炒香，加入一勺生抽，一勺蠔油，倒入開水，加入少許鹽調味。
3.煮開後下入米粉，煮開煮兩分鐘左右，出鍋撒上蔥花就可以開吃了。
