大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望透過我的分享，和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！
秋天是紅薯豐收季，物美價廉，香甜軟糯，紅薯中含有豐富的β-胡蘿蔔素、膳食纖維等營養成分，對美膚、保護視力、增強免疫力、增加飽腹感、促進胃腸蠕動等都有好處。
前幾天看到網友分享的紅薯烤蛋奶，跟風學著做，出爐後香甜軟糯又綿密，都是食物內建的原味原香，無任何添加，健康低卡又飽腹，減脂期怕胖又想吃甜品的朋友可以試試，做法非常簡單、無難度，看完廚房小白也能學會！
【食材明細】
紅薯260克去皮，牛奶90克，雞蛋2個
【做法】
紅薯洗凈去皮，再準備好牛奶，打兩個雞蛋備用。
把紅薯切小塊。
蒸至用筷子能輕松紮透。
蒸好後取出倒入烤碗裏。
趁熱壓成細泥，並用勺子背把表面抹平整。
把雞蛋加到牛奶裏。
擠幾滴檸檬汁或者白醋，再攪打均勻。
把蛋奶過篩到紅薯泥上。
過篩後的蛋液非常細膩口感好。
烤箱提前預熱，上下火，放中間層，180度烤25～30分鐘即可。
烤的時間要根據自家烤箱的火候大小稍作調整，烤至上面蛋奶都凝固就可以！
雞蛋奶香濃郁，細膩又滑嫩；底部的紅薯，軟糯綿密又清甜，非常好吃還很營養，相信大小朋友都愛吃，家裏有紅薯的可以試一試！
【溫馨小貼士】
1.紅薯壓成細泥，口感更細膩；也可不用壓得太細膩，帶點顆粒感，沙沙糯糯的也好吃。
2.雞蛋加到牛奶裏再加點檸檬汁或者白醋可以去腥，成品更鮮美；喜歡更甜的可以在牛奶雞蛋液裏加5～10克零卡糖。
3.蛋奶一定要過篩後再加到紅薯泥上，這樣蛋奶更加細膩口感好。
4.紅薯可以用南瓜、紫薯、芋泥代替，同樣的做法，都不錯。
我是愛生活，愛做美食的Allie，喜歡我的朋友請關註我，感謝大家的支持！
