成都，這座被聯合國教科文組織授予「美食之都」美譽的城市，無疑是美食愛好者們的天堂。這裏不僅匯聚了四川乃至全國的傳統美食精華，還孕育出了眾多獨具特色的地方小吃，每一口都是對味蕾的極致誘惑。
在這裏，每一道菜肴都承載著濃厚的地域風情和獨特的烹飪技藝，成為成都獨有的味覺名片。下面，就讓我們一起走進成都的美食世界，領略那些令人回味無窮的十大特色美食。（本文僅供閱讀交流。不做權威排行。如果你覺得有更好的推薦，歡迎評論區留言哦！）
一、麻婆豆腐——麻辣鮮香的經典傳奇
麻婆豆腐，這道起源於成都的傳統名菜，早已成為川菜中的佼佼者。它色澤紅亮，豆腐嫩滑，麻辣鮮香，味道濃郁。相傳這道菜始創於清代同治年間，由一位名叫陳麻婆的老板娘所創，因其獨特的烹飪手法和口味，迅速在成都地區流傳開來。1999年，麻婆豆腐更是被評選為中國名菜，2010年更是入選成都「非遺」名錄，成為四川十大經典名菜之一。在品嘗麻婆豆腐時，每一口都能感受到其麻辣的味覺沖擊，仿佛在訴說著成都人對美食的熱愛與追求。
二、擔擔面——筋道爽滑的面食佳品
擔擔面，作為四川成都和自貢地區的傳統面食小吃，早已蜚聲海內外。它以細薄的面條、鮮美的肉末、香辣的調料和酥脆的黃豆芽為主要原料，口感筋道爽滑，味道麻辣鮮香。擔擔面的制作講究選料精細、調味準確，尤其是肉末的制作，需要經過多道工序才能達到口感和味道的完美結合。2013年，擔擔面成功入選「中國十大名面條」，並被評為「中國地域十大名小吃」和「中國金牌旅遊小吃」。在品嘗擔擔面時，那濃郁的醬香和麻辣的味道交織在一起，讓人回味無窮。
三、夫妻肺片——傳統與創新的完美結合
夫妻肺片，這道成都傳統名菜，以其獨特的制作方法和口感而深受食客喜愛。這道菜由郭朝華、張田政夫妻創制於上世紀30年代，以其色澤紅亮、質地軟嫩、麻辣鮮香而著稱。夫妻肺片的制作選用牛肉、牛雜等原料，經過精心烹製後切片裝盤，再淋上特制的紅油調料。這道菜不僅味道麻辣鮮香，而且營養豐富，深受食客喜愛。在品嘗夫妻肺片時，那紅亮的色澤和誘人的香味便足以讓人垂涎欲滴，而入口後更是麻辣鮮香、回味無窮。
四、鐘水餃——皮薄餡足的水餃佳品
鐘水餃，作為成都傳統小吃之一，以其皮薄餡足、味道鮮美而著稱。鐘水餃的制作選用優質面粉和豬肉為原料，經過精心制作後形成皮薄餡足的水餃。在烹飪過程中，鐘水餃需要經過多道工序才能達到最佳口感和味道。這道小吃以其獨特的風味和制作工藝被評為「中華名小吃」，並獲得「成都市名小吃」和「四川金牌旅遊小吃」稱號。在品嘗鐘水餃時，那鮮美的味道和獨特的口感讓人陶醉其中，仿佛置身於美食的海洋之中。
五、龍抄手——精致細膩的成都小吃
龍抄手是四川著名的小吃之一，已有70余年的歷史。它以豬肉為餡，配以精細的面皮和鮮美的調料制作而成。龍抄手的皮薄如紙，餡嫩鮮美，口感細膩爽滑。在烹飪過程中，龍抄手需要經過多道工序才能達到最佳口感和味道。這道小吃以其獨特的風味和精致的制作工藝獲得了「成都市名小吃」和「中國金牌旅遊小吃」稱號。品嘗龍抄手時，那鮮美的味道和細膩的口感讓人陶醉其中，仿佛置身於美食的殿堂之中。
六、缽缽雞——樂山起源的成都美味
缽缽雞起源於樂山地區，後流傳至成都等地。它以雞肉為主料，配以多種蔬菜和調料制作而成。缽缽雞的味道麻辣鮮香、口感豐富多樣。在烹飪過程中，雞肉需要經過精心烹製才能達到最佳口感和味道。這道小吃以其獨特的風味和豐富的口感贏得了食客的喜愛和贊譽。1990年，缽缽雞獲得成都市個體名小吃優質獎；1991年，更是被命名為優質名小吃。品嘗缽缽雞時，那麻辣鮮香的味道讓人欲罷不能，仿佛置身於美食的盛宴之中。
七、三大炮——糯米制成的傳統小吃
三大炮是四川傳統特色小吃之一，以糯米為主要原料制作而成。它口感軟糯香甜、味道獨特濃郁。三大炮的制作過程需要精心把控火候和時間才能達到最佳口感和味道。這道小吃以其獨特的口感和制作工藝被評為「成都市名小吃」。在品嘗三大炮時，那軟糯香甜的口感讓人陶醉其中，仿佛置身於美食的夢境之中。
八、宮保雞丁——川味改良的經典名菜
宮保雞丁是一道傳統名菜，起源於魯菜的宮爆雞丁，後經過四川廚師的改良和創新形成了獨特的川味宮保雞丁。它以雞肉為主料，配以花生、幹辣椒等調料制作而成。宮保雞丁的味道麻辣鮮香、酸甜可口、味道濃郁。這道菜品不僅口感豐富多樣而且營養豐富深受食客喜愛。在品嘗宮保雞丁時，那麻辣鮮香的味道和酸甜的口感交織在一起讓人回味無窮仿佛置身於美食的海洋之中。
九、串串香——火鍋的另一種演繹
串串香是成都特色小吃之一，也是火鍋的一種演繹形式。它以各種食材為原料，如牛肉、羊肉、蔬菜等，穿在竹簽上，在特制的火鍋底料中煮熟後食用。串串香的底料麻辣鮮香味道濃郁而且食材豐富多樣可以滿足不同人的口味需求。在品嘗串串香時，那麻辣鮮香的味道和豐富的食材讓人流連忘返仿佛置身於美食的狂歡之中。其中鋼管廠五區小郡肝串串香和玉林串串香更是其中的佼佼者以其獨特的口味和優質的服務贏得了廣大食客的喜愛和贊譽。
十、賴湯圓——百年傳承的成都小吃
賴湯圓是成都傳統名小吃之一始創於1894年。它以糯米為主要原料制作而成口感軟糯香甜、味道獨特濃郁。賴湯圓的制作工藝十分講究需要經過多道工序才能達到最佳口感和味道。這道小吃以其獨特的口感和制作工藝獲得了「成都市名小吃」和「中國金牌旅遊小吃」稱號。在品嘗賴湯圓時那軟糯香甜的口感和獨特的味道讓人陶醉其中仿佛置身於美食的夢境之中。每一顆湯圓都承載著成都人對美食的熱愛和追求展現了這座城市深厚的歷史文化底蘊和獨特的美食文化魅力。
