4月，這花好看還能吃，清熱解毒，做成窩窩頭，老一輩人特愛吃！
紫藤花，又稱紫藤、藤花，一串串盛開的紫藤花，隨風搖曳，將整個四月帶入了紫色的夢幻中，氛圍感滿滿，花色鮮艷，香氣濃郁，浪漫而有詩意。在中國傳統文化中，紫藤花象征著長壽、吉祥和幸福。而除了觀賞價值之外，紫藤花也具有一定的營養價值和藥用功效。
紫藤花含有一定量的蛋白質和多種胺基酸，有益於人體健康。紫藤花富含多種維生素，如維生素C、維生素B群等，有助於增強免疫力。紫藤花中也含有豐富的礦物質，如鐵、鉀、鈣等，對於維持生理功能有重要作用。紫藤花含有較多的膳食纖維，有助於消化系統的健康。紫藤花中的抗氧化成分可以幫助抵抗自由基，預防細胞損傷，有益於健康長壽。紫藤花還被認為有清熱解毒、祛風通絡的作用。
眼下，菜市，路邊，新鮮的紫藤花被采摘下來，人們紛紛搶購，尤其是老一輩人，一買就是一大兜，買著說著聊著，感覺對於他們來說，吃的是一種情懷，一種念想。
紫藤花跟洋槐花的吃法差不多，既可以用來炒雞蛋、包包子、包餃子，也可以裹上面粉蒸一蒸，還可以像玫瑰花一樣，用白糖腌制一下，用來做點心的餡兒。我今天用它來做窩窩頭，沒想到蒸出來的顏色是淡紫色，好看又好吃。
【紫藤花窩窩頭】
主要食材：紫藤花、面粉、食用油、鹽，蒜泥一勺、辣椒油一勺、米醋1少，生抽1勺，香油一勺，香菜適量
【具體做法】
1、紫藤花挑去樹葉和樹枝，用鹽水浸泡一會兒，再多沖洗幾遍。瀝幹水分備用。
2、紫藤花倒入大一點的盆中，先加入一勺食用油拌勻，加入一勺鹽，再少量多次加面粉，讓每一片紫藤花都均勻地裹上一層面粉，再加入少量清水，揉成可以抱團的狀態。
3、抓起一把紫藤花面團，先整理成圓錐形，再用大拇指在底部旋轉出一個窩。
4、鍋中水開，水開放入窩窩頭，大火蒸15分鐘。
一勺蒜泥、一勺辣椒油、一勺米醋、一勺生抽、一勺香油、加入一些香菜拌勻做成蘸料，蒸好的窩窩頭蘸著吃別提多香了！可以當作代餐主食來食用，喜歡的可以試試看哦！
【小貼士】
1、紫藤花要選擇帶有花苞的，沒有完全盛開的那種，買來一定要徹底清洗幹凈，加鹽浸泡殺菌。
2、面粉和清水不要加太多，能夠讓紫藤花抱團就可以了。
3、容易對紫藤花或者植物過敏的人群，盡量不要食用紫藤花。
