川菜，作為中國八大菜系之一，以其麻、辣、鮮、香著稱，味道豐富多變，讓人回味無窮。那麽四川人愛吃的川菜有哪些呢？今天就給大家介紹下15道經典的川菜
1、辣子雞
辣子雞，四川美食的名片，辣中帶麻，香脆可口，嘗一口便能穿越味蕾的蜀地之旅，不容錯過的經典川味。
2、毛血旺
毛血旺，匯聚川菜靈魂的麻辣盛宴，熱辣鮮美，食材豐富，一碗下肚，感受地道四川的熱情與酣暢，必試之選。
3、蒜泥白肉
蒜泥白肉，川菜中的一股清流，薄切豬肉佐以蒜泥醬汁，爽口不膩，蒜香悠長，輕咬即化的瞬間，盡顯川菜細膩入微的味覺藝術。
4、麻辣水煮魚
麻辣水煮魚，川菜中的麻辣傳奇，魚片滑嫩，紅油沸騰，每一口都是對味覺的極致挑逗，體驗四川的熱情似火與食材的鮮美結合。
5、肉沫茄子
肉末茄子，川菜裏的家常溫情，軟糯茄子與香辣肉末完美交融，滋味綿長，平凡中見真章，帶你領略川菜的親切與深邃。
6、回鍋肉
回鍋肉，川菜的經典重現，二度烹製鎖住肉香，肥而不膩，辣中帶甜，每一口都是對傳統美味的最佳詮釋，川菜愛好者必嘗佳肴。
7、夫妻肺片
夫妻肺片，川菜中的一絕，薄如蟬翼的牛肉牛雜，浸潤在紅亮油辣的醬汁中，麻辣鮮香，口感豐富。
8、水煮肉片
水煮肉片，精選上等豬裏脊切薄片，沸水中涮煮鎖住嫩滑，再浴紅油辣湯，肉香與麻辣並重，展現川菜對食材本味的極致追求。
9、粉蒸排骨
粉蒸排骨，選用上等小排，裹上特制辣味米粉，外觀金黃誘人，蒸汽繚繞間骨酥肉爛，入口即化，一道色香味俱全的川味藝術品。
10、宮保雞丁
宮保雞丁，雞丁滑嫩，花生米香脆，紅油亮澤中透出微妙的酸甜辣，每一口都是對傳統與創新的絕佳平衡。
11、虎皮青椒
虎皮青椒，選用鮮綠青椒，經煎烤至表皮皺起如虎紋，外皮微焦內裏保持脆嫩多汁，醬香濃郁中帶著微妙的辣。
12、紅油豬耳
紅油豬耳，精選脆爽豬耳切絲，浸潤在艷麗紅油之中，晶瑩剔透，每一根絲都裹挾著誘人的光澤與豐富的口感，夏天很適合吃。
13、口水雞
口水雞，選取鮮嫩雞肉，佐以紅亮香辣油與芝麻蒜泥，肉質滑嫩，色彩誘人，入口冰涼麻辣，如同夏日裏的一道清涼誘惑，喚醒沈睡的味蕾。
14、麻婆豆腐
麻婆豆腐，嫩滑豆腐與鮮辣肉末激情碰撞，覆以紅油赤醬，表面浮著誘人的辣椒末與翠綠蔥花，好吃又營養。
15、魚香肉絲
魚香肉絲，精選瘦肉切絲，搭配木耳、胡蘿蔔絲快炒，色澤鮮艷誘人，酸甜辣鹹四味和諧，汁濃芡亮。
川菜真的太好吃下飯了，沒吃過的朋友歡迎來四川親自嘗嘗，獨屬於四川的味道！
