福建的夏季真難熬,連續高溫多雨的天氣,人都變得心浮氣躁起來,總是睡不好覺。
睡不好覺可是一件大事,筍筍記得還在上初中時,曾經有一段時間大概是學習壓力大經常失眠,整夜睡不好覺。「是藥三分毒」,後來有個奶奶就給筍媽推薦了豬心湯,於是筍媽變著花樣給筍筍煲豬心湯,也許真的有奇效,也許慢慢的學會調節自己,失眠的癥狀慢慢就好了。
夏天嘛,多喝湯湯水水總是好的。中國人講究「以形補形」,中醫上說豬心湯能安神養心,那筍筍今天就來推薦一款好喝的百合豬心湯。
夏季的百合最鮮嫩,蓮子又滋補,搭配豬心燉成湯,營養豐富,味道鮮美,老少皆宜。
食材
豬心1個、鮮百合1朵、蓮子30g
紅棗8顆、枸杞適量、姜片適量、清水適量
步驟
蓮子提前半小時泡發。
豬心洗凈改刀切片。
涼水鍋中加豬心片和姜片,開火煮。
煮開後,會有很多浮沫。
撇去浮沫,再煮30秒。
撈出將豬心用涼水洗凈備用。
這時候的豬心如果不現吃可以冰凍起來,下次直接拿出來煲湯或炒食。
將豬心、蓮子、姜片放入湯鍋中,一次性加足清水,煲湯。
如果想要豬心湯效果更好,豬心無須改刀,豬心處理幹凈血水焯水後,可將所有佐料從心管處塞進豬心內,整顆豬心入鍋中煲湯即可。
差不多煲湯1小時,已經能聞到豬心的香味。
加入鮮百合和紅棗,繼續煮半小時。
加入適量鹽和泡好的枸杞,燜五分鐘出鍋。
滋補的百合豬心湯煲好啦。
趁熱吃吧。
百合豬心湯,安神養心,是一道很不錯的夏日滋補養生湯。
不僅適合成年人日常食用,抵抗力弱的小朋友和老年人也很適合喝噠,特殊時期的女性朋友也可以多喝一些呦。
來,張嘴。
圖文:呵呵筍
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