百搭食材之選，暢享貝吉爾牛肉的多重美味！

日漸寒冷的冬日

需要滋補的貝吉爾牛肉去溫暖

認真生活的食客

在夏天吃的是熱鬧

在秋天吃的是情調

那麽冬天，一定吃的是暖心

冬天的夜晚

路燈孤獨的照著安靜的馬路

一陣冷風吹過

拉拉衣領，縮緊脖子

疾步奔走回家

桌上早已準備好了

各類用貝吉爾牛肉制作的菜品

冬季搭配貝吉爾牛肉

讓你暖暖過寒冬！

燉著吃/ 家常燉牛肉

原料： 貝吉爾牛腩2斤、大蔥、姜片

調料： 黃酒、生抽、老抽、蠔油、醋、陳皮、山楂幹、甘草、桂皮、八角、花椒、香葉、白芷、紅茶包、冰糖

做法：

1、將貝吉爾牛腩切塊，在清水裏浸泡1-2小時出血水，倒掉血水，再用清水沖幹凈；

2、冷水下鍋，開大火，水量沒過牛肉稍多一點，倒入黃酒、蔥綠、姜片、醋、陳皮，湯開始沸騰、有血沫出現時，就用勺子慢慢撇幹凈；

3、撈出貝吉爾牛肉，夾去蔥姜、陳皮；

4、將山楂幹、甘草、桂皮、八角、花椒、香葉、白芷都放入一次性料包，用清水沖洗；

5、將料包、紅茶包、牛腩放入壓力鍋，放入4-5片姜、1根蔥段、6粒冰糖、黃酒、生抽、老抽、蠔油，倒熱水與牛肉齊平，選擇「牛羊肉模式」；

6、貝吉爾牛肉燉好後，開啟鍋蓋，選擇「開蓋收汁」模式，繼續煮3-5分鐘；

7、盛出裝盤，撒上香菜末即可。

炒著吃/ 黑椒牛肉粒

原料： 黑椒牛肉粒

調料： 黃酒、生抽、老抽、黑胡椒碎、雞蛋清、澱粉、食用油、糖

做法：

1、將青紅黃彩椒切成和大拇指指甲蓋差不多的正方形，大蒜切成片備用；

2、將貝吉爾牛肉切成半塊麻將牌大小的塊；

3、將牛肉粒放在大碗中，放入黃酒、生抽、老抽、黑胡椒碎、雞蛋清、澱粉、食用油抓拌均勻；

4、鍋內倒油，油微熱下入蒜片煸香後，把蒜撥到一邊，放入牛肉粒，不斷翻炒，牛肉粒四邊熟了中間還有一點紅色時放入彩椒粒，沿著鍋邊淋入清水，往鍋裏撒入黑椒碎，炒勻後補一點點老抽、撒一點點糖，最後淋一點兒水澱粉，鏟子沿著同一方向攪拌。關火後再淋一點點香油

5、裝盤後在上桌前再撒上一點黑胡椒碎，這道菜就做好了

煲湯喝/ 氣血雙補牛肉湯

原料： 貝吉爾牛肉300克，黃芪6克，黨參6克，山藥半根，枸杞10-12粒，姜4片1600ml，蔥花少許

調料： 鹽4克

做法

1、將貝吉爾牛肉洗凈後切約6-7毫米厚的片，涼水下鍋，水開後撇去浮沫。在撇的過程中，要用勺子從底部翻動牛肉，使底部的血汙也能翻到水面上來撇掉。浮沫撇凈後撈出牛肉。

2、山藥去皮，切小塊。

3、鍋洗凈後重新燒開水，把牛肉、黃芪、黨參、枸杞、姜片放入，大火燒開煮15分鐘。

4、蓋上鍋蓋，轉小火繼續煎煮1小時。

5、放入山藥，繼續煮30分鐘，煮到山藥軟爛，加鹽就可以喝了。

日漸倦怠的食欲

需要滿口留香的貝吉爾牛肉去舒解

阻擋了冬日冷流，別阻擋對美食的熱愛

眾生皆苦，而你是甜味的

人生百味，食物百味

其實每一味都值得我們品嘗