考慮到有些小夥伴可能不好買材料，這個紅豆沙毛毛蟲麪包我就沒用奶油，換了玉米油。紅豆沙餡兒也是自己用紅豆熬得，所以真的是名副其實的全程DIY。做烘焙，有時候不光是因為喜歡吃，更多的，還是享受那種自己動手做的成就感吧。
份量：六個
時間：3小時
面團材料：高筋粉200克，低筋粉50克，即發幹酵母3克，細砂糖40克，鹽3克，奶粉10克，蛋液25克，水130克，玉米油25克。
紅豆餡兒：紅豆沙200克，熟白芝麻少許，蛋液少許
1、將面團裏的所有材料都放進麪包桶內。然後啟動揉面程式，大約20分鐘。
2、之後將面團揉到能拉出薄膜且不破的樣子即可。因為是軟麪包，所以無需到手套膜那麽薄的哈，只要到面團的擴充套件階段就可以了。
3、然後將面團留在桶內進行基礎發酵，到原先的兩倍大小即可。
4、這是發好的面團，夏天溫度高，基本不用一個小時就能發好了。之後將面團取出按壓排氣，靜置10分鐘。然後分割成6份滾圓，再靜置十分鐘，這樣過會搟開的時候不會回縮。
5、之後取一個面團，搟成類似正方形的樣子。如果黏的話可以案板上撒些面粉。
6、然後取少量的紅豆沙餡兒，鋪滿面片的2/3處。
7、之後按圖中的樣子切大約1cm左右的長條，長度到面片的1/2就差不多了。
8、之後從上而下卷起來。
9、卷到底部的時候，收口處朝下，就成了毛毛蟲狀，可以看到剛才鋪的豆沙餡兒已經出現了。
10、將6個毛毛蟲都卷好，然後放到烤箱裏進行二次發酵，40分鐘即可。
11、發好的面團表面刷一層全蛋液。
12、之後再撒上一點熟芝麻裝飾。
13、烤箱預熱180度，然後將麪包放到中層上下火烤15分鐘即可。如果表面上色了，可以加蓋一層錫紙防止上色過重。
14、麪包烤好後取出，放2個小時後再吃哈，等內部酸性氣體揮發完了。
