大家好，我是小橘！隨著七月份的到來，各地氣溫越來越高，對於食物也是愈發挑剔，不僅要追求味蕾的滿足，更關註食物的養生價值。而在眾多夏季時蔬中，我要給大家推薦的是——茴香，也叫小茴香、香絲菜，是一種具有濃郁香氣的綠色蔬菜。它不僅是調味品中的佼佼者，更是夏季養生佳品。今天，就讓我們一起探討茴香的養生價值與功效吧！
中醫認為，茴香具有溫中散寒、健脾開胃、理氣止痛等功效，對於脾胃虛寒、食欲不振、消化不良等癥狀，有著良好的調理作用。此外，茴香中含有豐富的維生素C、維生素E等多種礦物質，有助於增強免疫力，延緩衰老。另外，茴香能理氣活血，也能止痛，女人來例假出現腹痛時，適當吃茴香可以緩解疼痛的癥狀，對於減肥也有積極作用哦！
除此之外，茴香還具有安神助眠的作用。茴香中含有的芳香油，有助於緩解壓力和焦慮感，有效地改善睡眠質素，舒緩緊張情緒，讓你晚上能睡個好覺。前段時間，我也有失眠的情況，也是透過吃茴香改善的，近期有失眠情況的人，也可以試試吃茴香哦。當然，食用茴香要適量食用，切忌過量食用，以免引起不適癥狀。由此可見，夏季食用茴香益處多多。
接下來，給大家推薦3道茴香的健康菜譜，夏天要多吃它，對脾胃好，晚上睡得香，教你沒吃過的做法，香氣四溢，一起來看看吧！
推薦食譜一：茴香拌蘑菇
食材準備：茴香、平菇、大蒜、幹辣椒、生抽、食鹽、雞精、食用油
詳細步驟：
1、準備適量的平菇，先徒手撕成粗條，再放進水裏淘洗幹凈，如果不喜歡吃平菇，可以用香菇、海香菇來代替，想吃什麽菇就放什麽菇，洗好後控水備用。
2、準備一小把茴香，放進水裏清洗幹凈，再拿到案板上，用菜刀切成小段，長度根據自己的喜歡來切，這個沒有要求，想怎麽切就怎樣切。
3、做這道涼菜，這個大蒜不能少，拍扁後切成末，如果喜歡吃辣口，再來上幾個幹辣椒，切成小段，不喜歡吃辣椒就不放。
4、起鍋燒水，把平菇放進鍋裏，開大火焯水1分鐘左右，再倒出來放入冷水中過涼，這個焯水時間要控制好，別怕蘑菇煮得太爛，再把平菇多余的水分擠幹。
5、調個料汁，往蒜末和幹辣椒中淋入熱油，激發出蒜香和辣香，再加入生抽、食鹽、雞精，把調料充分地攪拌均勻。
6、然後把料汁倒進平菇裏，攪拌幾下，現在料汁是熱的，先放進平菇裏冷卻一下，要是和茴香一起拌，就會把茴香燙軟，口感變得不脆，最後放入茴香，繼續攪拌均勻。
7、這個菜的做法能保留茴香的原味兒，使茴香本身的味道特別濃郁，並且在口感上也是初始狀態。這個蘑菇也可以換成別的菜和茴香一塊兒拌，如果喜歡就先收藏好，有空一吃。
推薦食譜二：茴香炒雞蛋
食材準備：茴香、雞蛋、食鹽、食用油
詳細步驟：
1、夏天要多吃一些茴香，營養又好吃，先把茴香清洗幹凈，控幹水分後，改刀切成小段，大概2公分左右就可以，切好後放回大碗裏備用。
2、再往茴香中打入5個雞蛋，茴香搭配雞蛋，營養又美味，調味放入食鹽就行，其他調料都不用放，茴香本身的香味就非常有食欲，用筷子攪拌均勻就行了。
3、起鍋燒油，將茴香雞蛋液倒入鍋裏，用鏟子整理一下，攤成一張餅，開小火慢慢地煎，煎至定型後，晃動炒鍋，使其受熱均勻，再給它翻個面，繼續煎1分鐘左右。
4、兩面都煎至定型後，用鏟子給它搗碎一些，雞蛋塊要盡量大一些，這樣吃著才更加過癮，可以多煎一會兒，煎老一些更加好吃，把雞蛋煎至金黃就可以出鍋了。
5、這樣一道色香味俱全的茴香炒雞蛋就做好了，香味濃郁，簡單易炒，營養美味又好吃，茴香和雞蛋是絕配，真的太香了，喜歡吃的朋友可以在家試一下。
推薦食譜三：茴香老式油條
食材準備：茴香、雞蛋、中筋面粉、食鹽、酵母、白砂糖、溫水、食用油
詳細步驟：
1、準備400克中筋面粉，再加入4克食鹽、5克酵母、1小勺白砂糖，先把它攪拌均勻，加入白砂糖可以促進酵母發酵，也可以使成品顏色更漂亮。
2、準備150克茴香，先切去根部，再給它切碎一點，切好後直接放入面粉裏面，繼續用筷子攪拌均勻，讓茴香全部裹滿一層薄薄的面粉。
3、碗裏打入2個雞蛋，攪拌至能拉絲的狀態，再往裏面加入220毫升的溫水，攪拌均勻，然後少量多次地倒入面粉裏，把它攪拌成柔軟的狀態。
4、再下手不停的捶打，不要直接下手揉面，哪裏有幹面粉就捶哪裏，大概需要四五分鐘，一直捶到非常光滑的狀態，再塗抹上一層食用油，蓋上保鮮膜醒面一會兒。
5、面團醒好後，先在案板上塗上一層油，再把面團取出放到案板上，給它整理一下，拉成成條，再用手往兩邊輕輕地推開，攤薄一點，推寬一點，最後像這樣。
6、然後用刀切成寬長條，再分成一小段一小段，不要切得太長了，因為面團延展性非常好，再把每一塊給它往兩邊輕輕地推開，給它推薄一點，每個面條同樣如此操作。
7、油鍋燒熱，大概7成熱的油溫，開中小火，把面片一個一個放進來，炸到漂浮起來後，再用筷子給它勤翻面，炸至兩面金黃上色，像這樣就可以控油撈出來了。
8、別看是油炸的，但是一點也不吸油，口感柔軟、勁道、筋硬，非常好吃，像這樣做的茴香老式油條，再搭配上一碗雞蛋湯，別提有多美味了，都是我家喜愛的，喜歡你也試試吧。
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