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來源： 小陳茶事
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【1】
夏至，夏至，「夏」日如約而「至」。
夏至是二十四節氣當中的第十個節氣。
這一天太陽達到黃經90°，北半球白晝之間達到最長。
古人說：日長之至，日影短至，至者，極也，故曰夏至。
古人用土圭，來觀察太陽影長度變化，發現這一天太陽影子最短，便把這一天稱作「夏至」。
這天也是一年中，正午太陽最高的一天。
夏至如約來臨，熱是肯定的。
今天福州的氣溫高達36℃。
出門十分鐘，感覺人都要被這烈日烤化了。
躲在家中翻看手機發現，茶友們的留言也在隨著二十四節氣變化而變化。
如，夏至之後，喝什麽茶好？
這也確實緊跟事實，是個好問題。
【2】
在茶圈中，有一種說法「冬紅夏綠」。
光看文字也能明白它的意思，說喝茶要結合茶性和季節特征，冬天適合喝紅茶，夏天適合喝綠茶。
這句話某種程度來說，的確有一點道理，但也不全對。
綠茶的特點是，清湯綠葉，鮮爽清甜，夏天喝起來卻確實消暑。
但由於綠茶工藝，有茶青不發酵，所以體內的茶多酚含量較高，喝多了會對腸胃造成一定刺激，需要適量。
特別是本身腸胃就不好的人，攝入過多的茶多酚會刺激胃壁收縮，引起不適。
若是手中的綠茶，等級低、品質差，其茶多酚和咖啡堿含量更是高到正常人難以接受。
因此，為了自己的健康考慮，還是要適量地喝。
另外，夏天天氣炎熱，胃口或多或少都會受到影響，導致食欲下降。
這時候再去喝茶多酚含量高的綠茶，顯然不太適合。
當然，也有茶友腸胃功能非常好，一年四季都喝綠茶也沒什麽異樣。
最關鍵的還是人家喜歡喝綠茶。
那麽， 夏天適當喝些綠茶，也是不錯的選擇。
只要控制一個合理的量，並且盡量選擇品質好的綠茶，就不成問題。
【3】
紅茶因為有了「冬紅夏綠」的說法，許多人第一印象就認為紅茶不適合夏天喝。
或許是夏天本就火熱，再一看到橙紅明亮的茶湯，覺得和夏天不搭。
又或許是覺得紅茶的香氣和滋味，更適合冬天。
亦或是，認為夏天喝紅茶會導致上火，才產生了排斥心理。
但實際上， 喝紅茶上火，就是一個誤解。
喝茶上火，主要和個人體質有關。
就像有人一喝紅棗桂圓水就生潰瘍，而有人一日不喝，就唇色蒼白。
所以，可以看出你的上火，未必是喝茶所導致的。
體質差別，是造成大家對紅茶產生誤會的關鍵原因之一。
而恰好，每年這段時間是桐木紅茶陸續上市的階段。
以前幾天剛上的的金駿眉來說，香氣是明媚高揚而濃郁花香。
入喉，便是花香，果香，清鮮純爽，滋味豐富，漿感厚實，湯水飽滿。
這樣仙靈的茶湯，試問哪個茶友能忍住到冬天再喝？
心心念念的紅茶到手，相信大家第一時間，就迫不及待想開啟喝了。
若是因為「冬紅夏綠」的說法，等到冬天再喝，顯然沒必要。
再說了「冬紅夏綠」，只是一個參考，並不是標準答案。
【4】
六大茶類中，白茶在夏天也是一款熱門茶。
但白茶的工藝與綠茶不同。
白茶工藝的是六大茶類中最為簡樸的，僅僅是以萎雕和幹燥為主，不殺青，微發酵。
不殺青的白茶，茶多酚會隨著時間的更叠而一天天減少。
新白茶制作完成，一兩個月後，茶多酚含量就會回到一個正常值，一個大多數體質正常的人都能接受的值。
因此，白茶擁有和綠茶一樣的鮮爽感，但體內的茶多酚含量卻比綠茶低，適合大多數人喝。
夏至來臨後，酷暑難耐。
夏天喝白茶，不知道選什麽，白牡丹一定是首推。
譬如今年（2024）的拋荒一級白牡丹，【春山空】。
最大特點是，花香層次充足。
沖泡後，蓋香層次豐富，梔子花、玉蘭花、苦楝花、洋槐花、水石榕花......
多種不同的天然花香，都能在的蓋香、水香在找到近似身影。
入口茶湯是香清醇爽的，只嘗這湯水，便覺喉間一陣清涼。
心間，也是一陣清涼。
所以在夏天喝白茶是極好的，一口溫潤的白茶下肚，能消減大半燥熱。
【5】
有人說夏天喝茶不熱嗎？
喝熱水，喝熱茶，是中國人，刻在骨子裏的基因。
將溫熱的茶湯喝下肚後，能讓皮膚表面的汗腺自然舒張。
在空調房內長時間久坐後，適當喝熱茶，能幫助促進排汗，使身體感到更放松。
畢竟，流汗出汗也是身體調節體溫的一種方式。
伴隨著汗液的流出，人體代謝的廢物，以及體表的部份熱量，也能隨之流出。
出過一陣汗後，才能由內而外地散發熱量，從而達到自然的降溫消暑效果。
相信很多茶友在夏日喝茶時，都曾切身感受過，幾杯溫熱的茶水下肚後，沒過一會兒，立馬周身通暢。
換成冷茶、冰飲，肯定達不到這樣的效果。
雖然高溫高熱的天氣下，冰的涼的確實很刺激，很暢快。
但這種短暫的物理降溫效果，並沒有一杯熱茶來的實際。
要想解除身體內的暑熱，促進新陳代謝，獲得更平靜安寧的飲茶靜心效果，還是多喝熱茶，以熱制熱效果更好。
【6】
夏至過後，氣溫升高，這也算是真正的進入了夏天。
但切勿貪涼，大量飲用冷食，一切都需要適量。
愛喝茶的人，夏天喝茶消暑是一個不錯的選擇。
白茶、紅茶、綠茶都可以喝，根據自己喜好選擇就行。
但喜歡在夏天喝綠茶的茶友，要註意適量的喝。
夏至前後，雨熱充足，南方大部份地區，都籠在靡靡的梅雨中。
東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴。
又悶又潮濕的夏至日，多喝好茶，更能靜心！
